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明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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, P1 e" w3 I* J& {9 f( g製法: tvb now,tvbnow,bttvb- |/ C: o! z, e( x# h1 K1 n5 ^
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。% F( Z, V( m+ v( B7 c5 d3 Q2 K/ Z9 {' c
# W% g: x( r: q2 [4 g# Oos.tvboxnow.com2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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/ V( Z& G. T, o3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。os.tvboxnow.com) [( q+ w( [$ E6 V1 L( M) {$ p
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。: k* w. D; E" _! O; O
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竅門:
' c6 G( G1 x1 ^ I公仔箱論壇油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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