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材料：公仔箱論壇' D( I: {( D8 \4 Z% _; a2 m _. r7 a
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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做法：
+ x4 \3 A& P& m8 q- Los.tvboxnow.com1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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# ]: P% k0 ~' v9 P, F2 i+ c2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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" f8 @6 U# `7 P4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。7 f+ f L2 J+ r: W/ v0 S+ `
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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