[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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5 H$ r6 t3 B$ o材料：os.tvboxnow.com- V7 h) J) F2 T6 s/ T
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)os.tvboxnow.com( @6 c. @2 W- ?; v

/ v( E( o2 O2 Q4 U. A( C公仔箱論壇做法：
0 f& s4 a: D  t& B5 `1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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0 }9 b8 J, r: G8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。os.tvboxnow.com% D  `; d: T$ \% j3 r

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木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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