[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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' k- g7 Y: U1 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 E+ S0 ]$ G' H) ]2 J公仔箱論壇白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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* O& s+ _' V  {: P4 \3 ^  T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& R$ c  r8 s) l5 A0 x; g9 l  X1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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7 T; V3 S+ X  _; \! k4 a0 k2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。os.tvboxnow.com% E  ?  _7 P4 ]& _- s9 V& p

! L) k$ P( k/ b3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。* U/ s+ d1 c+ ~1 @

! f2 S- c3 w0 T+ w* J$ _+ N4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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Tips:
/ ?8 E/ M, p  s+ I木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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