材料︰(2-3人用)
4 H5 x6 q8 n" s; L% {$ }: J7 vtvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重). n5 o- U/ O F" P
蓮藕.....1斤公仔箱論壇3 t1 ]) h( ~5 T
蒜肉.....4粒 (拍碎)0 U0 M u& g* t3 C
薑.....5錢 公仔箱論壇/ T* w: \' } D: ~2 v
南乳.....2茶匙
; k- a7 E7 h- m. |8 l2 @% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb' ]. P- _' R( l+ t, R2 |2 B
蠔油.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L% |& X- \* z! [# ]- }
糖.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb x1 K( v* o- C6 x: y, w
鹽.....1/4茶匙
2 A( R) ?, O, H/ h/ e* d% X6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 e8 r+ P/ v$ @7 ]2 f, X
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. r0 r- z% \! U% n7 vtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
3 A4 T. C& G# U, l1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ [( w! {0 _& G5 n: k! O5 q
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。, p# r- r+ q7 r4 E' D4 G5 e+ X
! J3 A; Y* `7 C wos.tvboxnow.com3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。+ z- Y6 _" Z0 p; L! A# \! H1 D( i
% D N: w. P5 Q/ ]. ` a" ztvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。os.tvboxnow.com9 m" z6 l! U9 ?4 F: G
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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, K9 |) W9 e) A7 [! R% S貼士︰
( B" R! k! U, A! `& ?; itvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。os.tvboxnow.com" ` x& e5 W3 W+ ^0 Q
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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