材料︰(2-3人用)公仔箱論壇( J, ^' _$ ^- P- u
豬手.....半隻 (約斤半重)
; _+ n7 _+ t+ s: z8 tos.tvboxnow.com蓮藕.....1斤
6 c9 |" [6 |% n/ Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜肉.....4粒 (拍碎)
* a D$ F; M6 |- b. k2 v! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....5錢
' h# G4 k0 v8 N+ b公仔箱論壇南乳.....2茶匙公仔箱論壇9 x' |, a9 a/ e: F, n$ Y! C
雞湯..... 4碗
$ m2 f1 A$ S/ C8 m4 k9 a) z& Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....１茶匙公仔箱論壇1 e/ o7 [/ d/ x$ f
糖.....2茶匙os.tvboxnow.com7 V; v! P& e& }7 m5 F' V- H3 {( t4 }
鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 ?) o! y& n" q* D
老抽.....１茶匙8 w( N0 V! M/ E
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$ \" z9 p3 i3 i+ los.tvboxnow.com做法︰# |% ?0 [0 V* }
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' e4 `/ v2 g0 L" H3 x2 K
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 x; H0 Q; H! T) r
9 K* o6 E! n# w* F5 I2 fos.tvboxnow.com5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇# T( v9 V: i1 }2 v
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貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' u, Q8 Y) l% m/ w
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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! F3 f: @7 P, Z1 `公仔箱論壇炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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