材料︰(2-3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b' A# I5 v% B% E
豬手.....半隻 (約斤半重)
2 j, g/ }8 J4 E- z# @! K- \/ itvb now,tvbnow,bttvb蓮藕.....1斤
, N; N: R n5 `: K X: v0 a5 X蒜肉.....4粒 (拍碎)
- q: X* M/ O# @os.tvboxnow.com薑.....5錢
( u2 l$ S5 z; i+ xtvb now,tvbnow,bttvb南乳.....2茶匙
# m/ e6 E# ~: w" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯..... 4碗
, C" t1 F$ `1 ?! n, dos.tvboxnow.com蠔油.....１茶匙4 V5 k* {8 j0 R. w0 {/ I" @
糖.....2茶匙os.tvboxnow.com+ o, }' f7 D( V# g; G' M
鹽.....1/4茶匙
! f# w" G( V# ]: z- J2 E6 y9 @8 Etvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙
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& C% F T7 l& A: T& _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 ?" W) ]6 H" {; Q0 J; ]
做法︰5 a6 T- \7 p( k
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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! C3 N+ Y! p' k3 P7 i公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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9 F! q* { b. Z4 ]: B$ R- S' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 ?' v: X: Z% ]% o! V
6 o( W' ?, u4 g. b4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。& c" E/ a, N% e1 Q: ?
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。os.tvboxnow.com7 c- f3 D) ?+ Z' L7 t; p8 W
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n# p* ~5 {8 N/ S Q3 C8 G7 Y貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb$ R( b3 G( A a% Y# G" @0 S N
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。公仔箱論壇$ l/ X9 F* w4 ], Q9 |2 T: n
; u5 R' }) o G8 t3 K2 E炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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