材料︰(2-3人用)tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ H' a K; A1 o
豬手.....半隻 (約斤半重)
; s8 L4 Y) ~8 S; S蓮藕.....1斤
i d" A9 p- Y! a公仔箱論壇蒜肉.....4粒 (拍碎)公仔箱論壇1 P) j8 ~8 I1 A! U
薑.....5錢
* A4 G+ P4 n' i' s* n6 m南乳.....2茶匙, y q6 `9 j/ z% [; {+ |. b" }
雞湯..... 4碗公仔箱論壇+ _* A% N8 W* f* p1 z5 x. N
蠔油.....１茶匙
/ d2 S- Y2 y+ ~$ bos.tvboxnow.com糖.....2茶匙
* A& W" M% P7 i9 p公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙5 q' l5 M+ y$ C; n. j Q
老抽.....１茶匙! |/ B; n/ K$ }. [! }
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+ U3 c; @- [, R j" s! vtvb now,tvbnow,bttvb做法︰公仔箱論壇9 T" m: v6 f& y
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 [7 C R* Y; y- h! `: e5 G
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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& y% h$ \# ^% T( `# @1 qtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。7 G% q( ~5 t4 V) C0 O$ K5 r
( o7 Q5 l/ g d* C, h7 Z4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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1 j" I; X. t% A0 k: O* U5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
' l c5 n0 X2 F$ B {! [os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L9 G8 u7 o- C! L0 O x
6 x3 F* Q5 {! |貼士︰
# e3 |2 H" ` ? T$ sos.tvboxnow.com切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。os.tvboxnow.com. v1 Q$ I+ }( K3 P/ D6 f3 i9 `
公仔箱論壇& x+ N1 Q$ b5 H
炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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