材料︰(2-3人用)
- A1 p% a: E' I! e豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ B& }4 X4 H- J
蓮藕.....1斤
/ i, Q2 j/ v3 b O6 H0 ]9 T7 V* I% G蒜肉.....4粒 (拍碎)' y* i9 {* c5 e+ }% L& Y
薑.....5錢
/ `- ~8 u" Y' @) Aos.tvboxnow.com南乳.....2茶匙os.tvboxnow.com4 D# f/ W, @: P I
雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb6 e# ?- T5 a2 r
蠔油.....１茶匙
* x8 u; X. Y$ M/ _# O9 S5 v公仔箱論壇糖.....2茶匙公仔箱論壇* F5 r* \7 V0 |. l& r% K# z
鹽.....1/4茶匙( w }+ E1 K& b9 F- d7 ?. w
老抽.....１茶匙! G, B* V- }1 g* N9 L
" f4 n2 M8 ]$ D: W P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 Z3 m/ W& s# X; j
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# g8 }7 n- d* W. S5 `2 ~5 I
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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/ R7 l b% s. x7 m: Ltvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。os.tvboxnow.com2 J6 T8 [% e' P" w
" z/ O& ~& t/ {6 b7 d4 ^, Pos.tvboxnow.com3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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: w- g5 t9 u$ B/ M' ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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, m# |4 o: i1 x8 v& ~公仔箱論壇5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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) N9 Q" t# ~& |( e- O5 j2 v6 L9 s0 b貼士︰
0 P7 ^" v9 o9 u$ \5 F# |公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
% S; `8 j( ^) r0 a) aos.tvboxnow.com公仔箱論壇) H( f2 n5 G$ U, J
炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。os.tvboxnow.com% H2 v2 a7 @1 I' _3 f
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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