材料︰(2-3人用)
, @5 T; G& C3 Q: b Aos.tvboxnow.com豬手.....半隻 (約斤半重)os.tvboxnow.com3 E6 [0 K4 m0 x5 T7 X. Z
蓮藕.....1斤
8 V' E" K9 |5 H' h4 Y1 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜肉.....4粒 (拍碎)& ~" }% g0 J, N8 f8 O. h
薑.....5錢 os.tvboxnow.com8 i n4 D* ]$ C6 }$ e
南乳.....2茶匙os.tvboxnow.com; W1 H2 V- n3 E$ c$ A) p
雞湯..... 4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* f5 X7 K; y# ?% O, l, x. m
蠔油.....１茶匙
5 m+ ?( g) o, i糖.....2茶匙公仔箱論壇0 C7 t2 i: Q7 D8 m3 r% U
鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 O* a! O% s- I! |5 Y& X% z b
老抽.....１茶匙
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做法︰os.tvboxnow.com' u; h( \- ]5 S3 k' @% S
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P; ^, ~4 S- W5 e2 a' P
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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% f5 K8 O- g7 Q' Z' E/ t" a* c3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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- B: q, h: ?' |* j* p7 L; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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# b5 e; G, Q4 Z' R" A; R/ I- htvb now,tvbnow,bttvb5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇/ a$ f; N1 m4 ^' _- @1 u. P2 O
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貼士︰
* S1 p. b3 J3 H6 h7 qos.tvboxnow.com切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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# F$ A& a) g$ I( k% t1 A炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n8 ?6 M3 C: q& V$ [3 V' S
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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