材料︰(2-3人用)
7 a$ m1 x* I! F5 z) A; S4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重)tvb now,tvbnow,bttvb5 b: S u0 ]- z0 u
蓮藕.....1斤
8 K: {( _9 z+ |/ B蒜肉.....4粒 (拍碎)
N7 b3 X& i( ^0 g; T; \$ L& [os.tvboxnow.com薑.....5錢 公仔箱論壇# g( X. f5 W9 j( y/ a" N
南乳.....2茶匙
9 K/ e) z* h/ |公仔箱論壇雞湯..... 4碗
3 W! h+ y$ h$ ~6 w: G( N3 f/ |蠔油.....１茶匙公仔箱論壇0 W! N. y( E1 A% f
糖.....2茶匙0 U! ?9 s, x" \1 c9 p+ [
鹽.....1/4茶匙
# S) J0 o- m0 y1 s. |tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙
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) Q6 L1 Q* [3 y4 A& B公仔箱論壇做法︰+ h5 l0 t' n* ~- o8 V& ^) ]
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。 O3 ~4 Z: C) ~1 z
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。: b* Z7 O; i" m' U% C
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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/ O$ O& o9 }4 j) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰os.tvboxnow.com: g' z* G% v2 D( ~
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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# U1 ^- Q) N. k7 ios.tvboxnow.com炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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