古來豆富佬最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合。（圖：星洲日報） 
饕客還可以依據口味，要求做成幹撈配咖哩湯。（圖：星洲日報） 
1990年，新都戲院拆除後，古來豆富佬才搬到現址繼續經營麵檔。（圖：星洲日報） 
古來豆富佬還有很多“料”可以加，琳瑯滿目。（圖：星洲日報） 
曾金鳳（坐者左）一家大小都是吃古來豆富佬長大的。（圖：星洲日報） 
張金玉正為一碗麵淋上濃濃的咖哩湯。（圖：星洲日報）
) y# n: S( R# [5 p5 O% J3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S2 x% `7 e3 ^' s6 c; E+ N, X |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% E6 d; l! e! O1 C
公仔箱論壇 }$ ]5 ?5 A0 o, m/ S9 V# E( `
4 I- w2 J, I, w; t0 ^8 B公仔箱論壇近幾年來，百物漲聲四起，然而古來新村有一家麵檔卻一直賣著便宜的麵，且總是給予饕客食料滿滿的一碗面，名副其實“便宜又大碗”，是道地的古來在地好滋味！tvb now,tvbnow,bttvb- s5 v! M3 X) c; Y$ ~
只要是古來人，相信都會認識古來新村豆富佬這家老麵檔，說起來麵檔的歷史相當悠久，自1965年，老闆張伯堯就開始賣麵。
; J* ]# j2 U3 V4 f( x( u+ I: Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 I2 t T: c% s+ m7 Z
現在主要打理麵檔生意的是張伯堯之女張金玉（37歲），綽號“阿yuk”的張金玉表示，早期父親是挑著兩個鍋到古來19哩賣麵，後來搬到新都戲院大樹下（現今古來李氏藥房的位置）。
# K) e4 V7 }% `+ S. w公仔箱論壇“1990年，新都戲院拆除後，我們才搬到現址繼續經營麵檔。”tvb now,tvbnow,bttvb3 N% o4 o/ V7 P7 A
古來豆富佬最為人津津樂道的是，儘管近幾年來物價不斷上漲，但古來豆富佬的麵卻一直都保持在較便宜的水平，還曾經創下10年沒有起價的記錄，一碗面的價格是3令吉。儘管現在一碗麵的價格已經起價至4令吉，但這碗麵的份量可說是十足的，就算份量不加大，也能讓人吃得很飽足，反而加大份量的麵則有可能吃不完。
5 ?2 ?/ G v2 A3 m' }tvb now,tvbnow,bttvb% y$ B+ G9 J: S+ \4 ]' b! _ r: q
7 z! @) d. `0 R9 A- F: l# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; L+ G: N- D* x0 `$ s$ ?4 T) A
; `! R2 w' {" ] R* F
張金玉說，其實豆腐、面和米粉之前都沒有起價，起價的是冷藏食品，所以麵檔一直都能夠保持便宜的價格。6 g& s7 J7 E9 O1 ?6 l
古來豆富佬麵類分3種 咖哩叻沙最受歡迎
8 y! A1 u$ R! f$ Y/ i+ D# o- Otvb now,tvbnow,bttvb古來豆富佬賣麵的種類大致有3種，即咖哩叻沙、干撈和清湯，其中最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合，張金玉透露，若咖哩叻沙已賣完，一些顧客寧願改天再來吃，也不要點其他種類的面。公仔箱論壇1 {: k" t! |! j- j4 t: [
凌晨3時起準備做生意
$ ~0 x& y- X9 d+ s她指出，麵檔的顧客群大多都是古來新村在地鄰居、街坊和老顧客，由於麵檔位置不靠大路，所以外地客比較少。: Z3 `0 [; O. ^+ b
“很多顧客在幾十年來不離不棄，一些更是從小吃我們的麵到大，吃到結婚、生子，現在再帶孩子來一起吃。”
, m& w; w, t$ ?0 p3 ?( t4 ~& Itvb now,tvbnow,bttvb然而，面對顧客如此的忠誠，張金玉表示，她們也風雨不改地每天凌晨3時許開始準備做生意。
( Q3 E6 l3 J; } d3 ^公仔箱論壇“豆腐每天凌晨4時就會送到麵檔，而我們就會開始準備炸料之類的，若沒有特別事故，我們是每天開業的。”
1 N! \% o0 l ?os.tvboxnow.com曾金鳳：從小吃到大tvb now,tvbnow,bttvb" D6 I8 U; {, a+ J# f. ~% s
曾金鳳說，古來新村豆富佬麵檔是她從小吃到大的麵檔，經濟實惠、料又多是麵檔主要的特色，有濃濃的古早味，麵檔販賣的薏米水可以無限量飲用也是特點之一！她表示，豆富佬以前是在一家戲院前，當時是在一部三輪車上賣麵，而就讀古來華小的她，經常會在放學後到豆富佬買麵吃。
% C- o' m8 y6 e$ K7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“咖哩叻沙是豆富佬的招牌，另外還有幹撈麵淋上咖哩汁，也是豆富佬的一絕，許多人會點來吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ w: t; D$ H! s8 |- j5 }! P& i
她指出，在這個消費稅的時代，豆富佬的麵還算是公道和便宜，市面上有很多麵店都已起價到5令吉以上，再者豆富佬給的麵很充足，一定吃得飽。
: h8 S) F, ^* u. H4 H7 Y3 k公仔箱論壇“這是古來在地的好美食，儘管位置沒有在大路旁，仍然有許多饕客前去品嚐美食，就連她的笨珍朋友也會跟著衛星定位找到豆富佬，一嚐美食。”
, t5 w% ^$ S6 G" qos.tvboxnow.com店家古來豆富佬
- |) p; p, s3 R9 {公仔箱論壇：古來新村蘇丹街
7 {4 a$ m4 }0 W( b: U- j, Ios.tvboxnow.com：010-8218121) {" Q; ?! ]) x5 p: u6 S& P
營業時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 [7 O3 @/ b7 A3 i i
星期一至星期五：8am—3pm
' M4 i3 V2 x D' l1 k0 A. M! ?& t: W0 N星期六、星期日和公共假日：8am—3.30pm公仔箱論壇7 x# S1 i( v) k
推蔫理由：經濟、料多，咖哩叻沙的湯濃郁又不油膩！推蔫美食咖哩叻沙和乾撈咖哩面。 |
發表於 2015-10-5 02:33 AM
| 
