本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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# m8 ^2 ?3 [4 fos.tvboxnow.com材料︰(6位用)tvb now,tvbnow,bttvb" ?7 _' _# s4 D6 Z- k$ x4 x
羊腩.....1斤2兩( |; N3 W' S1 r2 p- \
炸枝竹 4兩os.tvboxnow.com4 `+ T7 s) K+ h1 `
薑.....3兩(切方粒)公仔箱論壇! V9 c- _8 f: u% h5 A
蒜茸.....1茶匙
1 R2 g2 O' w) h2 |公仔箱論壇柱侯醬.....1湯匙, r, T# i7 p( H7 d1 L2 L3 K' M
腐乳.....6件
2 N7 ]9 r. D5 H/ u9 M9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....半件os.tvboxnow.com5 O( l/ d% `& \! g
紹酒.....1兩" {1 E1 N' ?* R, S) c6 ]/ [; u
清雞湯.....4碗tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 c. U/ ]2 f( s6 j
蠔油.....2湯匙" c4 m g& D! K! }4 z) U4 m y5 j( q
雞粉.....半湯匙os.tvboxnow.com4 f. [: v6 \$ Q7 C) H
冰糖.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ L& D: {$ q7 i
2 V% w1 O; H1 Y6 L1 G$ C% k8 C0 W公仔箱論壇% O7 p+ q' l+ r! f! h3 M# S8 T
羊腩上色材料
5 n! H+ ]7 \, h0 ~/ x* ?+ n* Otvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1湯匙
7 _! `) K; Z6 K; |tvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
, d' I% u: t6 Z! Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s% w: R6 o% h
tvb now,tvbnow,bttvb: k* p1 T- H) o7 k5 t1 f* X
煮枝竹材料
0 w8 H I$ f2 K水.....適量
3 g( f" ?% R6 t! b5 t" ]腐乳.....1/2湯匙
: d7 @# Z' [. a% j$ B* U糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u5 P0 Y, p, x2 Q: N$ h
蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. Z6 l/ `) a6 L
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' c1 g5 v: b" ?- _# ]7 `2 X0 n做法︰
# W5 Y, _6 g' l1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。4 b; w; Z; _# t+ s
( p4 S- V4 j$ n4 m7 d+ h2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。公仔箱論壇/ t) _+ D) G# [ s, ` J R" Z
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb( [7 t3 N) m/ M( J2 N% c& m' c; O/ u
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 k9 a9 `) m+ n- N, D" G
, C5 W: X4 @/ I( y% z( ^' W+ X& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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- C- E7 b5 o( l1 C1 ]% Etvb now,tvbnow,bttvb7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。4 g \, q% ~$ z6 S5 _
( T4 i) y# y, U$ K) N4 B8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。% f0 y- H$ S7 i
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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