[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

公仔箱論壇' Q5 f! K4 i: Y0 ?
os.tvboxnow.com; t5 g" l4 v! ~0 d# Z
& ?( l2 k& F+ P
材料：(4人用)
& m/ d& G  ]4 G: m& p& Z* P, ^乾花膠片.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" e5 m+ Y; e  {% d- u
乾竹笙.....2兩
$ Y. p3 t3 `5 }: E% s蝦(去殼).....4隻
0 I0 A/ Z! d6 Z+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子.....4粒
9 o7 b& w" T7 {( l/ z+ K  H  q上湯.....1.2升; A9 b* b+ D' R3 p% V/ u7 N" }
紹酒.....適量公仔箱論壇% U1 w3 W$ B% o3 W
鹽.....1茶匙5 [! ~% W" O5 ~1 i8 W
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, m2 w9 n5 Q0 w9 C1 z- P5 J
老抽.....適量
; ~  f9 |0 c8 B* r3 X8 h! Dos.tvboxnow.com! Y, y3 i3 r3 f+ u
( `: T& G1 i5 [2 c$ d
煮上湯材料：os.tvboxnow.com! s, |6 H1 c0 K! s
豬肉.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb; ]. {3 n: Q- G8 W9 Q- X% f3 `  H& A1 G
金華火腿.....4兩
' k) t1 }- R/ ]1 I6 _  Ros.tvboxnow.com老雞.....8兩
) V. s7 z, l" `5 ]公仔箱論壇水.....1.8升os.tvboxnow.com0 Q) K: l8 g. J8 c
tvb now,tvbnow,bttvb& Z; R( ]! K: p' u, G1 ~3 R2 q

7 W$ I) q& j$ Z9 U& [公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- F+ H2 v+ B6 g) s
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q. k; e: j4 g" @! ?

; ^- L4 N( B. G. D) t4 kos.tvboxnow.com2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
) k8 ]! Z% l# R+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C' O' P2 p7 [) S5 w3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。# B2 V+ e  k; M7 e  O" y

9 Q0 R5 P0 o' [5 b7 f, o* U" vos.tvboxnow.com4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
# D3 s# X! U2 P7 B5 L% Kos.tvboxnow.com
( B9 A- t6 G: P% k( L9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦及帶子切粒，備用。
3 e( l2 E/ n+ z/ Sos.tvboxnow.com公仔箱論壇) E5 ]4 t% y5 U6 _' o2 J) _. Z
6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
( h/ Y8 ~3 g" e& E! h# _4 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 k) q. k* v' A3 U* a0 o/ D
7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
2 G% T1 \. `7 Q$ [: T* B
+ R% @5 T' `, Z9 C$ Aos.tvboxnow.com. h% ]3 C- h, N) h. ?& `8 X
貼士：
% c- y3 X/ R1 i+ K1 S, o( p公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。