[中式食譜] 足料花膠湯

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5 G: n' |+ ?7 P' M4 r9 G" }( X* @tvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb! q( d+ M, g3 K
乾花膠片.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb1 p) U2 k) _: q3 r, b
乾竹笙.....2兩os.tvboxnow.com8 N0 A5 z6 j) \8 p5 \
蝦(去殼).....4隻! I" Q; A1 ?4 A
帶子.....4粒
3 G* p' K6 f/ x1 w+ eos.tvboxnow.com上湯.....1.2升
& w; E/ s4 F& K. K. ~4 [6 \& c公仔箱論壇紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( @7 x8 b  m5 n" `
鹽.....1茶匙
8 _) Z( r- Q1 k0 y6 {  X" Stvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
: h4 x% y7 L* C! Y2 l$ A+ ntvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
" Q1 K  n* J- h% q7 T( O2 m4 yos.tvboxnow.com
, ~% [2 f% l8 }8 u公仔箱論壇
, }9 Q2 p; J" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：tvb now,tvbnow,bttvb" m# R0 {# z1 @
豬肉.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 I' k( I7 W  B( p
金華火腿.....4兩
: j$ G$ S  m: S3 wos.tvboxnow.com老雞.....8兩
/ z5 E8 G* `4 L1 b水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* @* X1 ?8 O* @# F0 ^6 O

/ d& g7 Y' t0 H公仔箱論壇os.tvboxnow.com& n" j- O- T- A" _1 a+ u* z5 G
做法：
) u6 `1 q- q: F! [+ s) d1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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" ?% ]- J# u5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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" U" n+ }4 Q: I! D& p6 p& ~( [7 `os.tvboxnow.com5.蝦及帶子切粒，備用。os.tvboxnow.com' z( j2 f& B* ~# X4 w( n0 h/ f" N

- H- c, I/ ^+ S+ W, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 ]6 m; \+ s7 ]. U* E

* e9 B/ K! [. L6 H7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
/ @9 n8 ^, v4 e, n4 [1 _6 W, Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; `3 z+ c2 L" c+ ~6 G. f# b

# ^3 `+ D! X* D' Q公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- m; \" v0 u" r
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。