[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)
8 _$ i, W3 p7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾花膠片.....4兩
3 t1 n% w/ \; P, B9 ytvb now,tvbnow,bttvb乾竹笙.....2兩
6 f  I, p* A/ S5 t  g* {蝦(去殼).....4隻6 f3 U$ @* e5 I* X  ^
帶子.....4粒公仔箱論壇2 b, c# T+ A8 l' k$ |' U; U, y: ?
上湯.....1.2升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& ^7 K9 ?: S# a4 q( b9 R# P' y. {
紹酒.....適量
% L/ U2 r! l) {9 Q$ f' i- @6 J/ ^鹽.....1茶匙公仔箱論壇, w! y, F/ o: P' `
糖.....1茶匙
( [( X, z4 |" W2 m1 C% |os.tvboxnow.com老抽.....適量公仔箱論壇6 s+ q' ]1 m5 u- g) {$ q
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煮上湯材料：- {4 t- _3 @4 z, e# V$ @: e+ ?
豬肉.....1斤
( T* j/ B* N' c5 N金華火腿.....4兩; w- u- b) N/ K- R
老雞.....8兩公仔箱論壇* R/ a% `% j3 F; g" d+ _
水.....1.8升
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做法：公仔箱論壇; G2 S3 Z' t. ?& ?+ X' o
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。+ U, _* ~0 [3 i7 U

( N' K' m/ n% P4 G1 B7 A3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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' Q8 p1 Y9 s0 O+ U) C% Y, [2 y; ^/ V公仔箱論壇4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。os.tvboxnow.com% ]" A3 z; j  }' n- O& W# E

+ e4 j, w% q4 ?5.蝦及帶子切粒，備用。
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' M$ a6 C. {, v( G9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。tvb now,tvbnow,bttvb: N: x9 b8 t2 ?7 j! M+ o0 ?  z

2 f9 ]- _  L: h( ~3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。8 U& X$ L' a3 @3 Z

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貼士：
& B% n  r6 R* G- x+ fos.tvboxnow.com浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。