[中式食譜] 足料花膠湯

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8 @/ s" i2 C& d7 @% D6 w: d% y4 dos.tvboxnow.com
- a- _" E0 G: e$ ~8 S材料：(4人用)
0 a. Q6 ?. G0 _* j4 v* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾花膠片.....4兩os.tvboxnow.com# e2 y0 w3 q; Q. k
乾竹笙.....2兩
( M- C9 G5 A0 d0 Kos.tvboxnow.com蝦(去殼).....4隻os.tvboxnow.com( I+ S9 K4 f$ H( `! h7 t
帶子.....4粒
, W+ W' p' Y9 W  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....1.2升
9 W* p' [1 v! `) U- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....適量' P6 k: |- x, y" ]- ~7 \. D/ [: d( z0 d
鹽.....1茶匙公仔箱論壇/ \" f) I% S% W. C. {% ]
糖.....1茶匙
3 ^+ Y: D8 ?# v8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量
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4 v: R- J" [2 j: f9 y( Z$ m煮上湯材料：( f: L1 A# j! n% u& o- c# P: O
豬肉.....1斤  K1 f" ~9 Z$ H& p! M0 r
金華火腿.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb4 H( _) k$ }; m% T! [( A# T
老雞.....8兩
# a7 D8 k) y" W$ v- _0 F/ V% q/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.8升
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# R- s) k7 A' }9 Z0 D- ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
; O' c: r6 O3 ]# a! ^3 }- A( M2 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。1 _& X1 P/ N6 Z1 m1 ]6 o& k+ X

( _  N% s" M- @* [* d  F3 mos.tvboxnow.com2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 i) Q$ V4 M9 l5 q
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( a* X- {" w. w% ~  f
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。8 C9 j1 h: X/ n  I3 s7 V
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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  G' t" o) d8 l0 W$ Los.tvboxnow.com6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。os.tvboxnow.com, k" y( _& p* @9 b$ E% L2 ^3 E7 v

5 _/ \1 f* R  P7 |7 t1 yos.tvboxnow.com7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。( c1 f( p* W. ^3 h' ]- Q: \
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+ ~) p2 `7 d" J5 H9 x, X公仔箱論壇貼士：
4 a+ m% \/ a. S$ l2 P$ U浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。