[中式食譜] 足料花膠湯

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9 C2 i$ N! X# o& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)
7 t7 r! b9 J$ U公仔箱論壇乾花膠片.....4兩
6 p" m/ T1 |7 \4 b2 o5 G( }9 l! Dos.tvboxnow.com乾竹笙.....2兩
) X: T+ @; d- _+ ]9 [6 }os.tvboxnow.com蝦(去殼).....4隻
% c1 V) {+ c, a- n/ O$ {# t公仔箱論壇帶子.....4粒
# A7 i( w" s& m6 A) ?$ F公仔箱論壇上湯.....1.2升
6 p( D$ q: O- W: g紹酒.....適量) G+ M! L8 f6 P5 Z7 g! e% O
鹽.....1茶匙- v0 O! M  F! f* C3 B
糖.....1茶匙
9 _6 N- r/ i: t- Y& K& i9 Bos.tvboxnow.com老抽.....適量os.tvboxnow.com; k, U% k, C" t/ G& N3 u. G

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' E& p9 h# X# i* q煮上湯材料：
3 D  X- J  l" h豬肉.....1斤& p5 @, y6 c7 o" I3 B9 E) r7 Q, I
金華火腿.....4兩
2 H7 O& ^+ C( I. z; @9 \+ c6 H老雞.....8兩os.tvboxnow.com1 L& L# `5 D0 }2 P: y0 }
水.....1.8升
/ m  p% x4 L9 M/ @% n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ K& G7 o! ^! f
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做法：os.tvboxnow.com9 u$ T/ c+ C5 ?# q) [8 F3 W+ f1 m
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p/ c8 \/ _0 v0 j5 A5 b4 f/ I) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }  O; x$ H  F, D/ E1 w
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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! X; W8 b/ n" f0 H+ N+ c* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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5 X6 V- ^7 @3 }os.tvboxnow.com6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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; O0 [5 b( c9 h貼士：- J, v/ }+ m. G, U. B
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。