[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)
! N* J: ^7 _$ Y& M; i乾花膠片.....4兩
( h4 ~4 [# l, u9 V% L& [tvb now,tvbnow,bttvb乾竹笙.....2兩
$ k' _; d- }$ Y9 d, t/ W4 T' x+ U$ e4 S  o蝦(去殼).....4隻tvb now,tvbnow,bttvb6 I, ^& O' J8 M6 {0 X
帶子.....4粒! b$ f3 g* [) h. Y6 y
上湯.....1.2升公仔箱論壇2 V9 z- d4 ?& q, P  S7 C& w
紹酒.....適量6 B6 v! w* f0 w6 y+ H' J5 X
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- F5 P! Y) f
糖.....1茶匙os.tvboxnow.com2 G' v' I2 t8 b$ f/ d* c
老抽.....適量
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煮上湯材料：os.tvboxnow.com- j4 M1 O1 U7 \1 a6 _+ {$ J5 c
豬肉.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# w. @% Y: h0 ~8 V9 R
金華火腿.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb8 k* ~% U, @( Y/ @1 l- t+ x' h7 A
老雞.....8兩os.tvboxnow.com9 R8 f2 z& {1 ~
水.....1.8升
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% ?' e) d3 j" T' |, W3 i3 h8 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 g6 n) M9 k
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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1 F2 D1 z3 {1 K, T% @; P2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。os.tvboxnow.com# N" Y( _/ U+ ^. ~+ A& ^7 d
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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) z6 f  _. W) k, ]: l8 v公仔箱論壇6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。公仔箱論壇9 `/ \! s5 ^6 V  v; B5 u

: H5 J! g. C& p/ m7 C( Z8 A7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。os.tvboxnow.com, i: r9 U9 v! S6 h7 ^
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; T2 ~$ K* w. x貼士：os.tvboxnow.com  B3 _( c5 {* R. @. e! `
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。