[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)公仔箱論壇$ k0 z4 Q% a$ i
乾花膠片.....4兩, H5 J- ]" U# p- p. M- A
乾竹笙.....2兩/ @5 D4 V! z" ]& O7 K) t" m
蝦(去殼).....4隻
2 G8 h& Y& ^; \* R  A. f' oos.tvboxnow.com帶子.....4粒
& F) k% ]2 t% d0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....1.2升公仔箱論壇: R) z: _" |6 k) B% h
紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L4 j1 g4 Q7 q! Q  R
鹽.....1茶匙
: D" p9 V2 Z" ^/ d/ d* n( _8 gos.tvboxnow.com糖.....1茶匙
( g0 V+ e* [/ x, X1 W; C# b老抽.....適量公仔箱論壇: R" e# s) E1 h& k5 H

) `0 e0 `! z$ W+ h7 p6 Hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com* v0 w& c, i5 g3 G2 O& n; D
煮上湯材料：
$ W9 j2 n  j- t( {; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉.....1斤
! z- |, T9 J* w5 \( K: A  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿.....4兩
# j& T" b8 B* Q0 u$ c  dos.tvboxnow.com老雞.....8兩
8 o2 f: }+ m7 d7 h6 l水.....1.8升! d% h# E* {9 g- `# [+ e

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做法：
) g/ W, x0 r1 V  F! Q9 o+ K6 e1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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4 o4 L% E" N6 n! G0 n( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。os.tvboxnow.com( ^0 W( a# o% D' g
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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7 v0 y4 m& V" T2 ]os.tvboxnow.com5.蝦及帶子切粒，備用。
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) P) _2 a+ @' s5 f- r- D6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。% k# v: ~! l, P* G% `# K
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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- p6 Y& S, F5 M  utvb now,tvbnow,bttvb貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q5 H* ^5 R$ i' G, M
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。