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材料(8人分)公仔箱論壇: U- C0 ^& [- [
洋蔥.....2個
7 H$ }6 N; w3 y Ytvb now,tvbnow,bttvb番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb( Q$ _6 A! i6 `7 T( {( k
茄膏.....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 p, h7 C( B; i6 e$ |) q$ E
麵粉.....適量公仔箱論壇( q6 v! o7 R- g
紅酒.....500mlos.tvboxnow.com8 p! y5 k5 J$ C% z
月桂葉.....3塊
* n: _" }+ A1 e; ^$ @+ ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....2個, }" y4 E5 [7 W5 L# ]% B
西芹.....1/2棵
9 p. T# [3 j, u, P- Ctvb now,tvbnow,bttvb乾百里香.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ k4 _4 d/ \ l+ M
牛肩肉.....1,500g
& y' F; c( [$ P/ b! C$ A煙肉.....3片(留皮)公仔箱論壇" D% T" d ?) ^+ U
牛肉清湯.....500ml
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配菜材料
3 A$ E* C" E% B+ \) w5 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個公仔箱論壇1 a2 V# ?1 p' E: M
蘑菇.....10粒
6 ^1 ^) }& D) H0 G- \牛油.....適量: w! c( L9 d* w. h0 m" w0 L9 F' P
珍珠洋蔥.....10粒公仔箱論壇3 G+ `; G$ w5 ~
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, U, v- |7 g+ r3 los.tvboxnow.com醬汁材料. E7 G5 D2 U. O" c* q/ _* x
牛油.....少許, K$ L! N5 f* u: ]: p3 {9 r
粟粉水.....適量" E- G" C' F. k6 T3 E/ z9 L+ I2 Y* X
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( ?) \" |) |6 Q6 V7 Q) F* V) ?tvb now,tvbnow,bttvb做法. B# V6 u7 R: k+ b/ C0 x) o
1.煙肉切片。# v8 ]; x) l8 ]
8 Q. B4 r: r6 M1 S4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
2 U6 \$ @6 }# w$ B7 b公仔箱論壇- `' P3 e5 ?5 O8 G$ ]
3.洋蔥去皮切塊。6 z) |0 w+ o; ]3 h
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。os.tvboxnow.com8 b$ Z& G# h( n) W" m. a( X) }
! [4 Y( n% n' ~( ?$ D! V# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
9 ?' M, C- x Y* z5 Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a0 y- H- [5 H0 Q' f6 ?( |8 h: A
6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ e9 U2 W8 L Y, a O- K/ N
9 x5 F; B3 A1 p5 \& b' L) p0 x5 W; ]% C5 l. uos.tvboxnow.com8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
5 A3 {) f9 B8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, m1 P5 E" z6 X! Z4 `3 ~! m
9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。os.tvboxnow.com0 s, P$ f6 M/ L6 E. n2 K& t$ l, q
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。os.tvboxnow.com k& q: @ y- p1 P0 |7 _
7 i6 Y* I1 s3 ]7 @, j11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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! y' y P# q$ G. f2 R& p# t( L! U12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。 D2 z, _ y( e6 e" m
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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