% `* ^7 u# V) O" p7 u材料(8人分)
( U. ~; M% }4 b; l2 L* ^# n. Y7 v3 I洋蔥.....2個
5 R" e8 x8 o0 ]* [4 ]番荽.....1束
2 N! F* O& k7 c) q7 Htvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐os.tvboxnow.com$ y, i: i8 l+ Y9 E" a+ f
麵粉.....適量
7 {, o; [0 W3 i! u6 o紅酒.....500ml
4 F' j# Z6 r( H& q& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊
+ x; e: L- @0 F l3 D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....2個 U+ E5 B+ V: k) f, Y: G N
西芹.....1/2棵. c/ w7 Z7 F/ R; V
乾百里香.....適量
/ a0 C3 p2 A- ~ Y& [7 y牛肩肉.....1,500g
4 g/ W7 O& @! |煙肉.....3片(留皮)
7 Y8 A4 M8 c9 E: ~tvb now,tvbnow,bttvb牛肉清湯.....500ml1 u* F6 Z& x6 A7 I3 _
, f" z- e8 \, U5 s1 L+ J' pos.tvboxnow.com9 D5 b( D3 f8 m2 Y( e
配菜材料
9 Q! X* u- r- x1 s' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1個, F/ ?! [& A' R3 O( A r3 E) S
蘑菇.....10粒
3 g; s4 \/ v" t9 ~3 i2 qtvb now,tvbnow,bttvb牛油.....適量
9 q3 j9 h! v/ @ f4 A& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒os.tvboxnow.com" |- u7 |7 T9 @& }& X0 d
) D# W0 s5 a1 Y) i% K$ `公仔箱論壇os.tvboxnow.com% @; K, r$ G% v G! }
醬汁材料
* x- {' L M: y" U. r) A7 f牛油.....少許
+ Y. H* O# w5 Qtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水.....適量
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做法9 [- `7 w7 n# |2 S, i9 B6 Z
1.煙肉切片。
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" m9 H1 w( {! N* ^公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。, h' g' ^! f0 j5 H X/ a
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3.洋蔥去皮切塊。
5 p0 K& \" D+ I7 P# b6 Yos.tvboxnow.com
) m/ z& a9 q5 J6 ~! `' Uos.tvboxnow.com4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
* {6 G, r* Y3 A$ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( Y% ?8 P2 C* p: F
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。os.tvboxnow.com: G& N @3 R. I% F4 ]6 Y
D5 C9 o7 W6 [. \6 b* Q% S' A; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
0 N$ ?4 B& v" s, Z5 f, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p. X' A9 u7 X7 r8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇5 ?1 t3 a* T1 S/ O! A* G
: {1 I. b( {. Bos.tvboxnow.com12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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