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材料(8人分)7 H, c! F7 v+ Q1 F% t$ M
洋蔥.....2個
' X5 ~1 z) z; o( k; y7 j% ?番荽.....1束公仔箱論壇6 V# f4 R; ?' y7 z5 Z! W+ j% t
茄膏.....1罐
& _7 U. P, Y4 r2 p% Kos.tvboxnow.com麵粉.....適量公仔箱論壇' @6 A4 T8 X$ V7 p5 \
紅酒.....500ml
7 u3 i# h( j1 O( p+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊
( r! z) L! x5 y" \紅蘿蔔.....2個os.tvboxnow.com6 N6 y, y* d; a2 J E' w3 {
西芹.....1/2棵os.tvboxnow.com! {: X: ]* \9 ]4 J& t
乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 O& r- b# A6 z1 a" W7 v
牛肩肉.....1,500g
, c* C0 r/ `4 F: f: D煙肉.....3片(留皮)公仔箱論壇: s4 i0 m5 t! R+ F
牛肉清湯.....500ml
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配菜材料
! |2 }- @. L2 ~0 n蒜頭.....1個os.tvboxnow.com% O! d. \, v0 g3 F2 \6 E% l. V4 j
蘑菇.....10粒
& E/ X' e1 n1 G/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量os.tvboxnow.com( q' r1 }7 C) L: n4 p3 G' `# `# ~
珍珠洋蔥.....10粒os.tvboxnow.com- ]' k$ U. ?4 w C R
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& c, [7 {, a) l# f7 ~1 w醬汁材料
% Q0 X1 O! t4 N" P, v" z1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....少許
& r) H- |& E& }; R2 b公仔箱論壇粟粉水.....適量' v+ T3 ]6 F1 _$ x4 K8 q6 U
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: a4 r' l; b" B7 uos.tvboxnow.com做法4 A) E6 U! ]: p. T( H( _$ Y& E& Z) u
1.煙肉切片。; Z+ h0 _. e0 ^! M+ a* {3 O5 }
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。os.tvboxnow.com1 }- u+ E& H; t- {3 r& X
! c, ?) Y% A) o. t! R, G3.洋蔥去皮切塊。1 @3 S& [/ [1 c* C% S& D! m% M3 s
/ M& ?/ O; Y$ b$ K' y4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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- B7 {& N# n* A3 hos.tvboxnow.com5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。os.tvboxnow.com: _; E4 d* d4 N' N( d; s8 k# e
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O/ l. }2 W ]& k* o5 i
2 G. Y/ B% u. Q, p& D; |tvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。os.tvboxnow.com$ g$ }9 G) g/ M/ X0 p: ^( J
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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7 k$ u3 y; L9 O$ k3 K9 S9 Eos.tvboxnow.com10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。os.tvboxnow.com2 w2 |! u, L( x
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。+ n; s3 W: w. {5 J& `
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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