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材料(8人分)os.tvboxnow.com- s2 _: J+ R7 B4 L! u: B; p
洋蔥.....2個tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 u& i9 c6 ?" s* A! ]. a
番荽.....1束
6 o; Y2 g* \7 t7 U/ y3 t公仔箱論壇茄膏.....1罐
; U& o& i& N* |6 c! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量
% {. O5 t X. |& ? ^& O公仔箱論壇紅酒.....500mltvb now,tvbnow,bttvb [5 g* j" M( Q. X" a9 o8 R
月桂葉.....3塊os.tvboxnow.com. A: A' a$ F3 J' A' g
紅蘿蔔.....2個 J( B& m3 X& Q/ P( x
西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* p5 r/ ?1 K0 g. a
乾百里香.....適量
, k/ w5 _9 G0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肩肉.....1,500g公仔箱論壇) j; ?- D0 |7 k* E3 Y
煙肉.....3片(留皮)公仔箱論壇: [3 ]* i! I5 o" v5 ?9 x2 o
牛肉清湯.....500ml
2 z ]0 z' F0 U; k3 Z8 @$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# h5 c- V' R- N Y8 E4 G/ V
. d# j# l/ |: z( hos.tvboxnow.com配菜材料
% p" j+ Q2 t- P6 W! C! x) }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個+ v5 M8 P- L- }. K. r
蘑菇.....10粒公仔箱論壇, b" o4 _. V! J
牛油.....適量os.tvboxnow.com- J$ i2 q. }8 o% D) [) ]6 Z
珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 D/ ^9 I, G& Y4 Q) H, k
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醬汁材料
2 L# _7 B+ U- A0 O) W: o* m- S9 X公仔箱論壇牛油.....少許
$ q- N; c# A& Q8 m% B5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量
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- J' _# v& g# u; Z. Q9 T公仔箱論壇0 [1 N6 _# ^* g C: P
做法
, _5 s& Q$ u, j2 U1 Q公仔箱論壇1.煙肉切片。
1 W9 D X. _, y% i- }/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e1 ^3 ~, y. z# ]% A& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 [# E' O I) D" f B
6 d) R3 V2 ?( H: atvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb% v" o5 {1 q3 \) h: g& j7 C
X; l4 R8 e0 m! h3 G) p公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ N& h; ^& s- T# s- C
4 [$ \& t2 N6 P5 ^6 X3 m) w5 n2 h6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。+ L# Z! `5 t# R: `0 N
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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$ ~# P# l0 q2 U4 |" [公仔箱論壇8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。, N( C6 ]- P! Q e
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。公仔箱論壇8 M7 s) t# _) K% V) g
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 x% g" w; C
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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