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材料(8人分)
3 w2 i& N3 B, q& Z7 {4 T& j2 itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個
G) l" ]. b( k2 tos.tvboxnow.com番荽.....1束- b& [" W* f8 y4 N+ e9 I, Z# |
茄膏.....1罐
& V) `0 i3 ^- Z麵粉.....適量
* S p: E6 Q. {公仔箱論壇紅酒.....500mlos.tvboxnow.com }$ U+ s6 T- Y
月桂葉.....3塊9 {+ l3 v% ?- `+ a! q% n i3 ^5 t
紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H: V8 r' B! w+ a8 v: T, N' q& g3 ]
西芹.....1/2棵公仔箱論壇) j( ]9 V& B. O2 X# @" d) M( Z
乾百里香.....適量; y1 I4 K* }5 `* @: o4 e% N- t
牛肩肉.....1,500g
- M" F/ z0 y/ f' xtvb now,tvbnow,bttvb煙肉.....3片(留皮)tvb now,tvbnow,bttvb% I# W! m- f8 G. N" L# V H. {
牛肉清湯.....500ml
M0 E4 e E# l4 h* f公仔箱論壇公仔箱論壇1 [+ X9 [# }' b& E
5 V, F9 k8 \( P- C配菜材料公仔箱論壇 j9 o' u o7 s" d# l |; r
蒜頭.....1個
1 L+ `% F, S L4 ttvb now,tvbnow,bttvb蘑菇.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb9 A6 ^" Z0 i6 c) G# t' F* n3 A5 @) t
牛油.....適量
$ H* e5 {5 v% {) H2 X3 {3 a6 \tvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒4 p/ H7 _: J, Z' }# ~* H
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醬汁材料os.tvboxnow.com( ~4 r# S Y* W7 x
牛油.....少許
( k1 R9 K* a% [* Wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水.....適量公仔箱論壇1 p1 U: J3 ^0 z ]
: p# ~3 S& M5 D9 [) A1 g. n3 I$ }9 l) R% ^# {' Q4 h5 R1 z
做法tvb now,tvbnow,bttvb- W4 N5 r* x. x/ }" \7 n% c
1.煙肉切片。& L' x# s4 V+ |: l
$ V6 x/ y% F* E4 r公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。os.tvboxnow.com4 p+ M2 T- V1 Q3 x. ^) s$ \
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3.洋蔥去皮切塊。
. |/ l1 O0 L7 z5 P# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A5 m9 A' a4 O7 [9 i
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。tvb now,tvbnow,bttvb0 m. @( V& j% U1 N/ h& T; V* H
7 \- N4 N# z5 z* M9 N" w公仔箱論壇5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。公仔箱論壇 d$ G8 Z' t4 f
* c2 ~6 Y# i( l4 _+ p% p公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^* ]/ G0 m/ b; A4 S
) a( T+ t4 F$ Z( k4 g7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。os.tvboxnow.com+ g4 a" i+ M$ U' _
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。os.tvboxnow.com8 s4 [9 E: r8 c2 Q) J6 P8 x9 p- w
! @: B. Q$ U2 j( s" V$ sos.tvboxnow.com10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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& D; U4 q* I, {# R/ G- n2 hos.tvboxnow.com11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
) B0 R z# z5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B+ E* Z, n* p- E! W$ Wtvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( }" U- C4 J( O2 b
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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