$ d$ j' x" |' ^ h$ o$ X材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S1 Q: Q% e* j5 F" g' V) Q& f
洋蔥.....2個
3 D' w T8 k. H [) u" Ttvb now,tvbnow,bttvb番荽.....1束
; H" i" r' F2 D, i" q8 }, @茄膏.....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q7 P, J( c# T! z* v
麵粉.....適量
. j+ U9 y2 m5 Z8 \tvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....500ml
( ]; k4 J4 W) z; g3 ^tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊
% G3 I% ]6 a9 s$ n4 e8 R. Kos.tvboxnow.com紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ f2 }- t) A( D
西芹.....1/2棵
5 U) N5 ?6 `, B" Q; S) P: p7 Jos.tvboxnow.com乾百里香.....適量os.tvboxnow.com. x* O4 ]% h2 f: f2 H+ |
牛肩肉.....1,500gtvb now,tvbnow,bttvb- y$ I* {& K! f: Y
煙肉.....3片(留皮); ~% n9 d" @( ]' Y5 X. O
牛肉清湯.....500ml
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7 N. A( e" f7 W5 utvb now,tvbnow,bttvb配菜材料
& j, h: z6 i R; I" k N6 Ros.tvboxnow.com蒜頭.....1個. f: H& |! M P! ]6 x
蘑菇.....10粒
5 i9 J0 l8 \. l牛油.....適量
" v7 d! t6 [3 P: m珍珠洋蔥.....10粒
3 w# [ a& M ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n9 ?5 {7 }8 E ~* ^4 t
9 j- h! Z& ^9 g1 I. {6 D& L醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h# N: O! T5 W
牛油.....少許
4 p+ R; W9 s6 x% Ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉水.....適量
( @7 r/ m( H- D' Ftvb now,tvbnow,bttvb
! j: y, ~2 h3 h( m1 P: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S- R. J7 i$ s3 R1 r做法tvb now,tvbnow,bttvb: I4 U$ t6 |& r% l% e$ z; N2 [
1.煙肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb& B9 W5 X) f+ ~( ` r
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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# k* r4 m; |% |# W4 V" a3.洋蔥去皮切塊。( C" o- E" ?, L# I7 U
) F2 V, i: h% P6 d& L0 a+ j4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。tvb now,tvbnow,bttvb8 c% X7 w0 W% P3 u8 M" E( N6 \
( V+ q" T. E$ E" U6 A% a2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb, d9 W x) \# h2 {) ~7 T0 I% ~
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。 d4 x9 n1 T! @& z
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇$ |% C8 }6 P1 R% J
. d+ i4 u, u; e! N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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