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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( F8 R: \# J% W/ G4 M% v0 I
蒜蓉.....1茶匙
/ G" E7 d7 Y; ?9 o7 C ]% aos.tvboxnow.com指天椒.....2隻3 @3 N3 o9 H9 ^: R/ h
青尖椒.....半隻
5 ?1 _7 @* J+ j* e4 [5 v2 l3 j T1 C% n甜梅菜.....半斤
, [4 U* l2 Z0 u+ n上海五香豆腐乾.....6件) [) W4 _ V/ j+ \! ~
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/ l8 s) H, a0 u. B' G, A4 H+ v- H! Btvb now,tvbnow,bttvb調味:
- i/ T4 s2 f+ _1 f. U1 ?: {公仔箱論壇豉油.....適量
4 m; j/ |2 c9 M& e; `. s# T; e公仔箱論壇蠔油.....1茶湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l3 v- Q; z+ Z S: A3 ]* _, }( k a6 \
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. [5 o# m3 z9 @$ `9 l/ S; Mtvb now,tvbnow,bttvb做法: 1 b, A( l0 }7 ]9 i# V& |: p
1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。公仔箱論壇, Z. r, u( h+ N R2 z
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2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。9 }6 ^8 I* r' c# a( Q3 i! u
5 X' }3 Y9 L6 Y3 Z3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。
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4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb& Q& i$ L( l- ?- Y
烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。os.tvboxnow.com3 L$ h: S6 o! }/ ]
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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