[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: 公仔箱論壇6 |& `! @3 j/ N! G( U( a# K% N
蒜蓉
- B  z: p  B' Z& i' S& y$ K蔥.....2粒公仔箱論壇+ S7 i0 d$ K* A9 N) ^2 X- G) W* |: L
薑.....10片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {) }5 p" C) g3 ~) d( R
田雞.....5隻* h6 d0 ~5 f% m
乾蔥.....2粒
4 U2 H" f+ y# d; G& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K0 x9 [6 e4 O. [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r9 D, j' ~) @( X& z$ M" N) B' L0 @
炸漿材料：& J4 z* v/ C- G, a' F
油.....適量
% k9 s. X9 ?3 w1 K2 B) T6 e蛋白.....2隻
3 H" Y6 Q  r# d* N生粉水.....適量
, Z& }( f* ]) J! w/ E% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 G% E2 T# ]/ K8 \
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醃田雞用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 b& o9 ^& I8 R7 T3 _
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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做法:     
9 `3 L8 `& s9 w5 q/ {' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑沾上炸漿下油鑊炸。os.tvboxnow.com( m+ h- m! q2 h# H: J9 K9 E; v
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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" J' x& G4 N( F3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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$ l$ W% o; p& }* Y9 B9 J  ?- A4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 O% ~  c: m+ h
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' {( I6 E" J& \; H9 V9 K. t( oTips:     os.tvboxnow.com) g# d2 W- @( c) p9 t2 A, D
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。