[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
* p  f/ P$ g4 s# J5 q, z  eos.tvboxnow.com蒜蓉
. j$ v6 l# J) q& F( J, m: l9 M蔥.....2粒5 u( ~7 k0 f) `# J9 l. }! D
薑.....10片    公仔箱論壇; h0 U% j& j, p; U# ], U
田雞.....5隻os.tvboxnow.com- e1 F- R, U0 u, e4 v
乾蔥.....2粒  O7 k0 e1 a7 y% [& J' V

2 u& D6 V/ M, X. F. qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% T. l: E+ R  k/ `" _
炸漿材料：# a. G; J# n2 i$ `& q
油.....適量5 [9 }* d, o. c  V, |* `' M5 A
蛋白.....2隻
- ^' p& Z+ W1 f2 F; t公仔箱論壇生粉水.....適量, y: u" r6 t; E( y: e  l

( w5 P1 J/ Q* H6 h+ I2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h2 u  J! c1 d$ [8 w
醃田雞用調味料：" E8 ?# ~; B9 y
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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% M  @% W: H8 m* Z  kos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 w* w& k7 Y5 Y0 F$ L" S
做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G4 D' x8 j6 Y9 j/ a7 x) @. F
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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6 m- _  N1 `% M; X3 M7 }0 U2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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( m  C$ B5 r3 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* h! p$ T& ?7 U, Y
* B2 r' z- @- B/ M/ p: J) ~

2 p* q! \- S! J8 X3 |. vTips:     
0 h& b+ z6 w% p5 L- @' L( y" A' W炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。