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材料: 8 |3 `" V* w7 a, w0 L
芫荽.....適量
, V0 B* E: f) ~/ \7 {+ R+ R% v公仔箱論壇冰鮮雞.....2斤7 i+ a7 |0 [- D3 N, j5 k1 e$ S
白芝麻.....1兩
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( x4 E# h. D- |; c8 Y5 l7 l. y% {汁醬調味料：
$ r0 x1 h# H) o# d# |6 g0 T2 |* `os.tvboxnow.com辣椒油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J5 H$ N3 x- W- U
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)os.tvboxnow.com5 H- O: C# D& a. `1 g }+ v
# b2 P7 O$ D* O& \& g' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- D* `; C/ Q# A. w! L
做法: os.tvboxnow.com6 C. q! ^' Y0 W& p' r$ q
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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" Y" I, h; _; ?8 U( [7 E q; c4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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" C0 h- @! @( ]os.tvboxnow.comTips:
! Q# Q5 J/ f/ D7 P公仔箱論壇分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" O) {6 p, H1 B0 D" I& N, Q
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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