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材料: 0 |" n$ D$ C3 m8 @0 n: |
芫荽.....適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 C) A) `- ~% d: s8 j; W. n9 O( B7 \
冰鮮雞.....2斤
1 ^( B0 ], z, M8 I. g d/ kos.tvboxnow.com白芝麻.....1兩
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/ |4 `4 X! ] b0 Y4 V公仔箱論壇汁醬調味料：
% l8 }8 k) w; G9 P+ g9 y辣椒油.....2茶匙
: p+ J2 x9 a4 F. v; o' Y糖醋.....5湯匙(拌勻即可)/ y3 I1 I( [$ b) P: o, h( t) X
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. B: q. w( T5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% T' l" G& i/ L' }, i2 C! _tvb now,tvbnow,bttvb1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。公仔箱論壇1 @+ E& s4 K* W
# V8 f5 l, C L; h公仔箱論壇4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。' z' j$ h; c) v) j- S
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9 @7 K1 b8 D" m: m" U" u$ T) B# {; pTips:
" _4 U2 F2 x* D9 B- P分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
t6 g" H9 H/ R- u x) Qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# v/ i" q g* `! U! [2 K
/ c' t2 |3 N" {& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-4 04:45 AM
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