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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 }% ]& i8 h3 k- v! C: J A) p
芫荽.....適量 & g1 {6 L( Y1 K7 M8 m$ G
冰鮮雞.....2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# p* X6 H; z1 Q( }) { C
白芝麻.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @- c( z& N# p) R9 E1 v6 q0 e
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汁醬調味料：公仔箱論壇3 f2 K+ N3 E7 [2 k4 p4 Q
辣椒油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r) `: j4 x! u$ T. E
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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* S2 v4 b6 N% i" s# [' Z做法:
( t! n% b. j2 Gos.tvboxnow.com1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
0 M; J5 w9 ] T% e& a8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 R! `4 C) S& q; A; i5 O! I
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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1 g# c# Z( J1 Y5 F h8 H5 e3.把芝麻用中火炒至金黃色。: G, n+ L% |, Z' \ \5 D, x' {+ r
/ X' b0 B; z i- C4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。( q- M( V5 h" i8 \$ L0 F0 h# f
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb3 G; ]& \6 ] O' I& y! W
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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