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材料:
" h6 v3 Y9 N, S2 F6 J; R. }os.tvboxnow.com芫荽.....適量
8 Z# n, p0 E0 ]4 `: D) ]& M$ ~' P冰鮮雞.....2斤tvb now,tvbnow,bttvb7 a! F5 K2 \4 j8 x: t. ?, h
白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b4 b3 c, G+ C1 I
辣椒油.....2茶匙
/ V- P2 W/ K( A5 A0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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! X, t+ R8 @7 ?( ?做法:
( ?5 G1 k, F# h公仔箱論壇1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。 q4 Q) Y# ]$ y3 _3 g+ v( B7 C6 `
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( g& v3 {# Y, t' @; |
, u0 C0 z, c: _% J2 i5 s7 V( M jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把芝麻用中火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( H/ E2 Y3 w0 e% H
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips: ' J- `* e/ f9 K
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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% t4 Z4 C4 Z& C! ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 S) g5 \0 Z. T
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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