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材料:
! N$ W7 u, }3 ~5 b+ [tvb now,tvbnow,bttvb芫荽.....適量 / g( V% q0 ?3 E* J- h
冰鮮雞.....2斤
! u4 V4 ^& [ q( L. N7 ~; k& v5 s hos.tvboxnow.com白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：公仔箱論壇1 |$ ]0 G/ F) E6 R. u' {
辣椒油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n |! [9 @6 O/ H8 F
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 M3 h' F: ], t
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! D" p( g) K7 R3 ], l5 e) R1 k' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇9 u @/ W% T: v4 a
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
' N+ v7 f1 x" Z [( h" h$ N3 D" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. A. B: t! f
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。公仔箱論壇 r& D, ?% F5 c
5 P j: R0 O- m8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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* R( t* R) X5 u% ^+ F( VTips:
: Q1 n2 O- i- e' `os.tvboxnow.com分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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