7 C" B+ K: S/ ]2 u% X$ n材料: 6 k3 v2 X! k5 D K
芫荽.....適量
9 u$ t. i" a& W0 P- o% P冰鮮雞.....2斤3 t$ Z2 q. b) _( b1 _6 q
白芝麻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 ]- r" g: B- H# ^1 b9 |4 K
( m! z8 S6 }+ a, v. o) c! w9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁醬調味料：os.tvboxnow.com* O, @* w! ?' @8 P- N( ?2 I
辣椒油.....2茶匙9 v; [! ^# ]: \% R+ U
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法:
0 B6 L7 r7 U' C/ C) G1 A+ b: n4 Eos.tvboxnow.com1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。os.tvboxnow.com3 n& D, P5 n3 A9 L; S T1 `
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 [- R8 j& m
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, W* L( Y* w+ Q3 p& r公仔箱論壇Tips: ( R( A* h. [* a& F F
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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