tvb now,tvbnow,bttvb, J- P: W; m0 w4 @9 I9 g7 N1 T3 n
材料: 1 X' M9 X$ p: ^( z
芫荽.....適量 公仔箱論壇* \3 i8 G8 ?. a7 }/ H, P4 {
冰鮮雞.....2斤
& e7 U; w9 v7 y5 c) ]3 f0 _2 Q白芝麻.....1兩; Z& k4 `8 n" ^+ d8 p5 S4 r
tvb now,tvbnow,bttvb# s3 D& I9 W) l0 _, s2 m. }8 P+ @
汁醬調味料：
, T! U# Y2 P/ ^8 L( S辣椒油.....2茶匙* V0 Z/ T$ }" _" @' ~2 h5 F
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
& t, z1 d5 ^: L. f4 D' a0 w公仔箱論壇
+ s; d* \1 }, E: _2 u) \) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 Z- |! R) c) A/ L
做法:
- \2 z" T2 D' f! ^& ~1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。+ Y8 k1 i1 J3 e' L9 n8 A) o
5 A6 R" w( @8 ?2 g4 C3 n1 k x2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
5 L1 a9 }1 {+ h& T& Rtvb now,tvbnow,bttvb
- R6 E1 H: p; P5 }4 K$ Jos.tvboxnow.com3.把芝麻用中火炒至金黃色。
% E$ w( L* g; u. A公仔箱論壇3 m3 H) s7 N1 q; m+ c" b+ r
4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。公仔箱論壇 @" ?! {% l5 \
2 z3 j- ~/ s3 E3 {公仔箱論壇, y8 H8 }5 Q0 ~. @/ o/ \
Tips:
# o, u/ M( [9 B9 [9 d分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
1 |6 C4 j+ O% ^4 S公仔箱論壇
0 \6 Q! l2 c" B$ O8 [. ?( v1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
' v1 r' q2 u7 @* ?4 v$ n. T公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-4 04:45 AM
| 