[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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材料:     公仔箱論壇! q& y* N3 T7 Q- q" ^
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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: O/ p" I( N! }2 r3 F4 f公仔箱論壇調味:     os.tvboxnow.com* h6 P+ x; r' ?2 @
鹽半茶匙、糖半茶匙
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* ^8 u1 {, p, s6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: \- C, C: U( R0 M. B" Z
做法:     
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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+ W0 `( S! p- H! f! itvb now,tvbnow,bttvb2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。公仔箱論壇9 X- K2 r& c2 }

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Tips:     
$ x; l& k6 j# F5 A/ q可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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