[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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' O* r2 {% x/ G1 b( \os.tvboxnow.com材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& f# g- e) ?) D$ B$ P
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味:     
% @7 K( w7 D( C' D$ q鹽半茶匙、糖半茶匙os.tvboxnow.com0 B9 K; ~* }; o8 @' y

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! P+ N. W  B" Q+ Q4 u

5 ^- s/ M; `, |( j0 ^7 _公仔箱論壇1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。公仔箱論壇) Y1 S' s/ }  U( l) x
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |) u1 F* g$ z* r) O* b" Q
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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) L5 ~) Y. Y/ V5 Qtvb now,tvbnow,bttvbTips:     
( }# a. ?0 V. o6 ?可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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