[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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: X2 m0 A  f, i. J+ Htvb now,tvbnow,bttvb材料:     % f$ l7 D% r1 ?! h8 S" j
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯  T, |( o& D6 N- U

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調味醃料：
# V& O0 M2 V0 {' \os.tvboxnow.com蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
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0 l! a& j7 @3 D+ s做法:     
2 E. h" {4 Q! E3 ^# \# W- N" L3 X5 `os.tvboxnow.com1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。os.tvboxnow.com. @' `; z- G0 {

' @  q( I! R! o" ]2 T! D. Q2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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