[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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材料:     os.tvboxnow.com! F2 Z6 e" x2 f. Z4 ~" t
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
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調味醃料： ; {7 `& W: w4 Y' m
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
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6 M1 H1 s7 d. G: a( h% J+ h& t公仔箱論壇做法:     
/ |4 a0 Q2 f  h/ b公仔箱論壇1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。. n( A: l6 |6 t5 t( E

* @5 e* ?, s* }( p9 |$ V2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。1 Z1 j# u" O8 q  M9 g2 K, N* J8 a: E, F
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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