* B/ N5 E5 i) Q8 u; x材料（4人用）：os.tvboxnow.com2 ^" ~1 R- J; Z, w
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)os.tvboxnow.com* J7 c) d6 @ K3 _" t
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 O, G/ y5 O+ |# ~
油 1湯匙- Q1 g, u2 M4 H) {
天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J3 @3 h$ j- h' G8 t" n; }
滾水.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: U! w) ~4 l" W* _( a$ C
乾蔥頭.....2顆(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; q. ]- O( U* }4 J1 X
蒜頭.....2粒(剁碎)) O$ X- F: [# |1 `
蔥白.....2條(切粗粒)
2 l2 E1 X/ {) |% }0 M/ A- n& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
p& r2 {2 ]8 N' Y5 ]( X# w$ C* O3 p綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)# {6 r. r# r9 E, x8 R/ |
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）公仔箱論壇1 @! @6 c8 n Q
黃糖.....1/4茶匙
: ^; \- j% w; o5 n& h2 j8 ^. l" W+ Atvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）; s) r% \4 [2 U0 V
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做法：公仔箱論壇2 F$ C. A7 K0 O6 a/ M6 z- s# ?% A
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。; Z4 u" a2 j' S3 M* V8 v
/ g4 ^1 r5 ?4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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& l+ o: a8 C: Z5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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