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材料（4人用）：
( \" u5 J" m# I" b有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
+ a) ^+ \4 \% c0 ]+ y+ Z0 R7 A公仔箱論壇油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)! \- n) X1 @& s0 n W
油 1湯匙
8 ~/ H+ w+ u# ]& O, w; Y' j' \天然清雞湯.....2湯匙8 X8 G/ J* ^) v! E, ^
滾水.....3湯匙
, r) M# P9 k5 Q乾蔥頭.....2顆(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 `8 f2 |) }4 u- N
蒜頭.....2粒(剁碎)
, F5 d; J! I' k# _, ?3 E. ^: @蔥白.....2條(切粗粒)公仔箱論壇( c) F' w* L3 m! @: l/ P% G
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)os.tvboxnow.com0 v( L: p$ E# D) v% p* j" H
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
% @ Y) m' [3 ]; G% E' t# r1 Q( U岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）os.tvboxnow.com# {2 I! I2 V& Z* H, x7 J, Q5 M6 `
黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 ]' c# A8 _& u% d+ p
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）$ b2 E* b3 U1 C! h S, u, v
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做法：
: A( g" H& @, T0 [os.tvboxnow.com1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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6 q+ e, t) J; ^4 M- U2 t2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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5 F$ F( l/ R7 D$ Z: W# g* u4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- ^! T4 |9 y7 b
( ]: n% a1 a4 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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( T5 @8 B, k0 I# T5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-2 05:52 AM
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