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材料（4人用）：
+ }" r4 P3 o3 ^6 V$ O* ^4 K4 }* t公仔箱論壇有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克): V4 R! b c% S* V& _ F' |
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
* c- h. { G9 w$ d$ U& W6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙. X6 Y, Y& G) e3 ^( p
天然清雞湯.....2湯匙) o! _1 ~" `/ f2 O- x: Y) U/ o
滾水.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 r+ h1 ]" `9 D: x" o( H
乾蔥頭.....2顆(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb ]+ M) C5 _5 n) O& o( ?. @
蒜頭.....2粒(剁碎)
4 O. p# f% ?* t0 L* l- a* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....2條(切粗粒)
& ^) T9 x. J* J+ _+ Gos.tvboxnow.com紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) n0 ^& j7 l; C& [% b
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)/ i8 C+ }5 `" N7 _4 d X* k# F
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
, U9 P v& p) q( e公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙, j- f3 Y6 `' C2 N
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
% v# x. R7 I' w6 `# E' C. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
' Z+ k2 A4 D- v+ N7 Q6 w* V, Z0 W! ~1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3 p- j8 i8 M: `% H+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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$ L7 c: h1 N( g, q% t8 {2 }) D公仔箱論壇4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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2 o2 n- B! b+ X2 E1 F3 N公仔箱論壇5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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