c" Q" M+ J& e2 O8 Wos.tvboxnow.com材料（兩人碟頭分量）：
- v+ g4 J7 [# p( y8 O+ x/ H" v4 r. |白飯
, }* _; N& V, @$ Y8 M/ o; x% jos.tvboxnow.com意大利蛋.....2隻（打散）os.tvboxnow.com2 t* \. Q% N3 }) {' E, i4 S
蔥.....5條（切粗粒）tvb now,tvbnow,bttvb1 Y8 b( |5 a; @# Y; P
乾蔥.....2個（切細粒）
1 f; W9 X. ~! n/ h; M: O( }tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）' v0 K5 g( m* @+ t m! ~% v- X+ \
中蝦.....180克（連殼）
4 V+ |7 c" ?- \+ ?% Z- NXO醬.....40克（有油）tvb now,tvbnow,bttvb- `) k3 \. c4 r+ ?$ v, Q, N) A, ^
岩鹽.....共3/8茶匙公仔箱論壇! R0 i) p' \0 D8 P$ o1 j
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）, P) p5 {2 B, b' r' Z3 T
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）+ v2 B) \4 |. R$ q% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 v) ]# m) X$ _# g5 ^! F
$ T$ ^% I& F6 @蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 N; f7 T f* g0 N
鹽..... 1/4 茶匙
) p8 r1 B$ J) x ^- h公仔箱論壇胡椒粉.....少許
0 I$ z6 v' _; [3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
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0 \" {6 ?& [3 R( C公仔箱論壇/ w( m+ Z% W. i5 G% E% p
蝦醃料：
! E0 y5 g' @$ Y9 P鹽.....少許2 @: R& `& L& K* U( o0 ?) ]
胡椒粉.....少許( Q# a! \$ h, ]* P( J
油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M, z: s% O0 V L9 i
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6 c. \7 S" T$ c1 B7 x6 U. p煲飯材料：
; O. f* @( l( D7 z公仔箱論壇米.....170克" L' o, P$ T T& @& K( W% `
鹽.....1/4 茶匙
% [9 @5 e+ b$ M" Rtvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2 茶匙
5 M; `" v1 d7 J, q! utvb now,tvbnow,bttvb水.....160毫升9 @$ D# l/ M$ P; ]
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4 e! ]% m! L- G8 s8 z( x公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com) H/ U" x6 o. s% c$ V2 P
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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8 @8 i. g5 \$ U W3 l# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。公仔箱論壇# {8 l3 K' V7 {! S
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i- d( L7 G* D" l4 C6 J! R% T* N
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。os.tvboxnow.com. D. P3 D0 V7 B8 @& z
$ ~ q- A! z* E3 d/ I4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋拂勻，加調味料。( E; {& f! C1 N* R
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。/ S# E, |+ I" k- t2 e
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。 N5 v0 o7 A/ z/ h& ]% N4 s
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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4 N* e# o A" w" T; ^# d( U; X公仔箱論壇10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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0 u/ a, e" t& q7 k3 G6 pos.tvboxnow.com11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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