/ x' A$ M! n! I- d6 ? wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（兩人碟頭分量）：3 H0 O; ]8 g/ F+ P
白飯tvb now,tvbnow,bttvb4 s: D; d# l1 i. p7 ]% x/ l
意大利蛋.....2隻（打散）公仔箱論壇6 N# U- R- H1 C0 M& \' y% P) n
蔥.....5條（切粗粒）
6 g* ]& ~! t9 j) F- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥.....2個（切細粒）
! h5 m" W4 H+ v+ Ros.tvboxnow.com半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
) p( L. w: C. u9 N1 Z. @中蝦.....180克（連殼）tvb now,tvbnow,bttvb! |* V0 h9 ~$ O9 O
XO醬.....40克（有油）tvb now,tvbnow,bttvb, m2 d0 W5 _' t
岩鹽.....共3/8茶匙( H4 e O' k( M, Z5 L1 h$ d1 f
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）公仔箱論壇) `5 z/ Y4 w( ~) Y
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）5 T* ~" F3 C P% H+ w C
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% O* ~! w3 i7 w4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：
7 f! K2 X7 W, i6 r4 O鹽..... 1/4 茶匙
6 i) @% |& A! }% t, j1 |$ q. itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許6 n- P% k! v) D0 `
油.....1/2茶匙
( R, ~) _# D8 } m9 |: d! Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" u S& ?8 V" j& L" W2 Z$ H. U% y
. A) N. d" B$ \5 r6 G3 n* Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料：
! K. C6 @0 W" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
* k# c1 q' w6 x( _1 e公仔箱論壇胡椒粉.....少許
]! q t# l# f+ B1 Z油.....1/2茶匙
) [6 N8 M. \) _$ P$ O+ K& I( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c/ }) i; o5 E公仔箱論壇6 S1 A! q$ ^& B! C/ b! v7 u% O
煲飯材料：0 o- ^" z9 c" J. h* h3 N; E1 n
米.....170克
. D1 i# @. }4 d' H7 q7 e+ C1 Eos.tvboxnow.com鹽.....1/4 茶匙公仔箱論壇& w9 G3 ?+ N; R1 f+ d O( N
油.....1/2 茶匙9 }2 I* t: _" |8 c7 g
水.....160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 u! n* G( |/ ]
公仔箱論壇) {2 S* \, I$ R" c
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做法：公仔箱論壇% R8 {* B5 K% ?% @
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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& n% g* A6 G" u% R" W1 H公仔箱論壇2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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2 V' W$ Q% ^" y0 vos.tvboxnow.com3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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z8 G8 g. B8 ?; {6 i8 L公仔箱論壇4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" C' o- Q* [
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5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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1 y" D1 w: n+ I+ a7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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7 n1 P! A B, H. N- ` c公仔箱論壇11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。os.tvboxnow.com7 a/ t' O$ h7 m: L- _: Q" H3 c3 b
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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