; l5 e7 q( N$ K. L5 K# h, K( uos.tvboxnow.com材料（兩人碟頭分量）：
& r' ?. j# ^- D1 _! ios.tvboxnow.com白飯 O9 S! x0 F# F
意大利蛋.....2隻（打散）
( R2 g5 ]8 n9 m1 mtvb now,tvbnow,bttvb蔥.....5條（切粗粒）
5 y9 C0 B0 |! R0 @4 q, d( xos.tvboxnow.com乾蔥.....2個（切細粒）# k& B$ @: W- ]9 @$ q+ Z
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
9 u' E& m4 J0 p- Z' K% U& ^中蝦.....180克（連殼）
1 |+ M3 @# ~. H9 p/ lXO醬.....40克（有油）
) a) b5 @" H% u2 q( J岩鹽.....共3/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y) Y/ E! d, G
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
5 d$ m" R' L B& Y& Sos.tvboxnow.com桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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蛋調味料：公仔箱論壇! S" F" P, S5 H: x T0 Z7 k
鹽..... 1/4 茶匙
4 p% _- y. D3 |0 F. p5 e3 v" E& w' nos.tvboxnow.com胡椒粉.....少許# {- y$ M) F8 z
油.....1/2茶匙
# }2 Q. I" V* c X: J5 z公仔箱論壇公仔箱論壇 R( P" p, K6 E9 W7 }" d7 \
8 u! L J# ]/ w4 ?( Z' X3 n* i蝦醃料：公仔箱論壇( ]2 E) @) C# z" h, ?$ |: u
鹽.....少許os.tvboxnow.com( r, n) z% v* e1 X% X; z
胡椒粉.....少許
* C2 h+ O9 _" j: E6 t- I5 los.tvboxnow.com油.....1/2茶匙
3 r. ^" s1 B ]( g/ F# hos.tvboxnow.com
( x; a( Z+ _' z% z5 f1 Y6 _. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ u1 U( w( ~1 C6 [' d
煲飯材料：os.tvboxnow.com8 b. ^1 e3 b2 b4 S5 a
米.....170克os.tvboxnow.com! f* C) @$ l' Q5 W& f* R# F
鹽.....1/4 茶匙
* R$ \: f( w) M4 H( f stvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2 茶匙公仔箱論壇, J/ X, J+ Y3 u9 J
水.....160毫升9 {! b3 C* y4 u4 p: D
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7 D: C& P7 _0 v. W% H6 w4 ~9 j+ z做法：
, }1 {1 _9 C; Mos.tvboxnow.com1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
+ d; _9 X# k3 C/ Q" m3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x u& Q; G) ?) ~
2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。5 I( O0 |9 N8 O' n
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! |! O. G0 l+ ^+ z! U
' k( ~7 L# t! g9 Y, k' A6 d公仔箱論壇4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
4 H7 P* u! g& Q8 f公仔箱論壇 l" p/ y0 u4 U; r3 {
5.蛋拂勻，加調味料。2 M+ h" {$ U! }- e% y
' t- W9 z. W2 K4 Z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。8 F, ]! N0 S+ M8 K3 i. w- |
2 ^ V" @ r6 e8 l& B$ A! a% |7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。os.tvboxnow.com8 C- @. |& n4 T. b/ Z7 u {3 z' E0 J# _
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。/ A. \" p$ s. K7 m y
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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0 _9 |* \7 L! Z1 s+ W% L* Y/ T! y10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。( u4 h: q8 P& a1 _& t( l# Z u, p6 b8 P
! ]$ T/ _; |; f0 e) L$ C1 ^3 K. |公仔箱論壇11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。! F" a% E _8 u$ r) Y: Y
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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