2 W* O- ~0 @1 \: S5 g6 Sos.tvboxnow.com材料（兩人碟頭分量）：
! p) J/ W! m+ `$ a+ v h) W8 L- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 x% Q8 n1 [0 Y! n/ N. J
意大利蛋.....2隻（打散）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* i( ~- r {2 V& }
蔥.....5條（切粗粒）. J4 h8 x, Y2 E
乾蔥.....2個（切細粒）
2 m# \6 F) D5 U9 T* I/ A; @! @( d公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
/ t! ?" A( r: p7 l& c% S' ]公仔箱論壇中蝦.....180克（連殼）
0 s: y* b3 C9 h; T$ jXO醬.....40克（有油）
$ T% C+ I2 T2 I- \9 B3 q2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....共3/8茶匙os.tvboxnow.com1 z: }' j7 I, E. C' r
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）公仔箱論壇- y! B: O; H& |) s( L) |( ?3 g& ]
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）, T* ~" E5 z: T; x/ _
) Z6 K, t+ g& m: h: s/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 `8 n4 }0 _. Q i5 k
蛋調味料：$ t% f7 y0 ?( d: D4 H! q7 S
鹽..... 1/4 茶匙
1 N, c4 Q G% ^) x; Qos.tvboxnow.com胡椒粉.....少許
1 [) m, V& c3 r公仔箱論壇油.....1/2茶匙
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. w, Q6 l, z3 o. B I公仔箱論壇5 ]& {$ w* f. S8 z
蝦醃料：
. I# w) x7 B3 b$ k' {& }! z! w鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V/ s1 x! Z3 d+ \& M% M
胡椒粉.....少許
, O0 }2 Z S" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
' G1 i" I7 { B% }- E* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( X- `7 ], w' ^0 p2 I. C
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煲飯材料：
+ \- C# V& s. r2 L: E8 z米.....170克* Y4 H! v& s/ J0 c2 L# |
鹽.....1/4 茶匙, u3 `( v5 z0 U- @
油.....1/2 茶匙- I# W" n: N+ H4 F
水.....160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 K' V7 `8 ]8 A1 E% ~7 W% I
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做法：os.tvboxnow.com" S4 Z4 O* P; j% I" H2 v2 W
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。os.tvboxnow.com* z E8 Y" n8 s; S) V% n4 _
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。公仔箱論壇5 H- ~& [ C# k8 W) G
8 y4 J" |1 x3 n# C! n% A$ F; uos.tvboxnow.com5.蛋拂勻，加調味料。
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- I# ?" V, z4 s$ ]公仔箱論壇6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。2 X$ L: `: s% T% d' h( a3 U- Q
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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