3 P( w! I, ~# S2 {, } f) q' p公仔箱論壇材料（兩人碟頭分量）：- R1 x; { B6 d( F* _/ D
白飯
9 B3 R, x% t4 W) L# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利蛋.....2隻（打散）os.tvboxnow.com6 H4 n. ]6 E% A" G
蔥.....5條（切粗粒）tvb now,tvbnow,bttvb; j' z$ k3 y2 N
乾蔥.....2個（切細粒）
) y4 U+ k6 Y8 }/ L4 I3 d' t2 m, Vos.tvboxnow.com半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
2 ^5 p1 }* b' P: _ x, E中蝦.....180克（連殼）
: A2 p8 k9 e0 `- t) Htvb now,tvbnow,bttvbXO醬.....40克（有油）
1 U1 N1 u5 j8 T: e7 P岩鹽.....共3/8茶匙os.tvboxnow.com* n+ h+ O2 Y/ _
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
) W7 O* b" m# j1 \# o$ Xtvb now,tvbnow,bttvb桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
: }0 b) {% z4 @$ Q& Q公仔箱論壇$ V. ~! A4 g/ S6 e% o" X+ a# L/ c
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蛋調味料：
' o# @% X* z- [& O: |tvb now,tvbnow,bttvb鹽..... 1/4 茶匙公仔箱論壇* ^6 I9 B5 X3 s8 Q
胡椒粉.....少許
9 o" ]% L# W/ P2 E F9 m油.....1/2茶匙
0 K$ E. s/ g- `) w1 r9 M公仔箱論壇/ h1 O+ e) O% @ P2 o
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蝦醃料：os.tvboxnow.com8 v# W: W X0 Z9 S" G9 j
鹽.....少許
$ a7 n& Q) R2 gos.tvboxnow.com胡椒粉.....少許
. }4 w" j( T$ q4 Y: P" C1 H1 Atvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙
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9 C- _" |4 N. t9 I0 H; M公仔箱論壇煲飯材料：: s& R/ T' s9 @2 V! M6 H
米.....170克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! I' N1 v( A8 u' c; _, @
鹽.....1/4 茶匙
4 p/ {2 L! k/ o" v4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2 茶匙
. Y$ r0 q& h; ]7 `" [, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....160毫升 m% Q! q# J& _. q" H
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做法：
' s3 C8 L4 Z) v# X: Eos.tvboxnow.com1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
: H5 d7 _4 }0 B5 `! \) `6 c8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& }( E+ X6 E1 A
2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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% A0 H4 P! j, pos.tvboxnow.com3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。( H, _8 n, O; t$ Z* |
. T5 x1 U$ {1 i( ^ A4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。公仔箱論壇) z. \2 j" a: P1 y
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5.蛋拂勻，加調味料。
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& S( v- x, u3 u0 q4 b6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。+ D! |8 U& }. ~2 o* E2 H7 @1 R
; {8 [# I1 {* k. |& } P) a( o公仔箱論壇8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 }' _) [7 T+ B- e+ I
) r. e4 b* U6 Y8 Y& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {) H" p: w ~) V5 j
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。os.tvboxnow.com$ `" F, j, v. [
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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