通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! p* Y4 M. E6 c( K% ~/ W @
- q9 O( `3 ]2 K
$ f3 T9 o0 o# T( r- w' ^) D7 R' A: i通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- F! V# n0 H1 O
! B7 X0 O# Q/ _" r( Z, T
5 V- }3 q- i* J1 {4 d8 _) v t中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 |3 m1 J5 J+ G8 Q
" q3 h3 m! k$ v% O
【這樣挑選通菜】
# z. K# o5 X5 s" E; ^" `1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。os.tvboxnow.com/ _4 f6 s* X: v( r: J
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
3 Z, W* I' f9 v# j+ K- `' R' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。公仔箱論壇. l" T: r2 x6 d! M
7 f! t. E' Q- d; N+ Q* V( N8 c0 i公仔箱論壇
4 ^$ ^: x% }9 ]【通菜保存方式】
2 B! t4 d6 z" A1 T. p3 f! N公仔箱論壇1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。公仔箱論壇0 c% Q- `: E9 I& }4 L
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
) w& t# d" ?) H8 J! O N+ a
# E3 K, ~: z$ U% [, kos.tvboxnow.com
; N% d/ O' ]0 D& X1 a- q: |公仔箱論壇【通菜營養價值】公仔箱論壇" F" g J/ K: D9 h3 L/ V
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
; r* n( U2 ?+ x+ |7 J5 s7 htvb now,tvbnow,bttvb
5 U% B4 |' {5 y# R/ ?+ D6 ]; a公仔箱論壇
& d. @8 F; c+ a$ Q【注意事項】
0 j: [, c0 F% B, e5 S: G5 f, J+ M! U* L3 W1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。os.tvboxnow.com2 v: e: Y" F8 \6 C; j
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 P; _/ k: [0 Z3 s6 z, {
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" `* w* `) F. I) s0 u
|
發表於 2015-10-1 01:10 PM
| 
