通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！
. p0 D0 M; y0 U, I( h+ z9 A
/ k% X6 q1 ^9 q1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& `& W+ j" k0 G+ z" E' D0 l9 q+ X, Y
通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。
2 o5 l: F2 I" f) i, T$ sos.tvboxnow.com
0 P! q1 ~; b: Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k Z4 S, i: [3 H ?
中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
6 Y5 N2 r& i) h. _7 S9 x
: Y* t; V6 A& p( h% r6 \* K2 Y4 }5 yos.tvboxnow.com【這樣挑選通菜】8 g h, E% \+ s( e+ B9 K
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。tvb now,tvbnow,bttvb5 m; H; e2 _$ h
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
+ ~. |8 u) v% g$ l1 ]3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 O, X6 Y. A' C1 r1 |
* x: O f0 S B$ a1 @4 W" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a) G3 R6 t- M1 E. @' gtvb now,tvbnow,bttvb【通菜保存方式】
; o, f$ y. S- Ntvb now,tvbnow,bttvb1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。6 q+ n3 _* T; X C; C5 a
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
% ~' h" L& A9 H8 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 e: I% F: @% L, Y3 q
 os.tvboxnow.com( _, m; l F- [, j
【通菜營養價值】公仔箱論壇5 ~# m1 B4 E. n8 {! D+ T
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
6 Q2 }" l& Z) }7 k公仔箱論壇& a6 S5 k0 {5 p* |4 j3 n7 I
 7 C; }( `" @5 u; v% i# ~9 b
【注意事項】3 k) S: b/ `! o
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb0 b, c1 I( r2 L# G2 |/ g/ F
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
; K7 a: Z$ j2 m4 P9 ?$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
" A% d8 m! O; e2 S& V1 t公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-1 01:10 PM
| 
