通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！os.tvboxnow.com& z, s8 T7 W8 r# {
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8 I9 _4 _' A# b8 Z公仔箱論壇通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。& } \0 ~ F8 ?# x
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7 |' H3 L5 Z3 K, Y# W# o公仔箱論壇中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
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【這樣挑選通菜】9 O: @) m" {4 n- U+ ~
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
% F+ K ]# H/ V) Y) M3 p* d! ftvb now,tvbnow,bttvb2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。os.tvboxnow.com. |" q4 A* V4 F% e# J/ @1 F
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
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【通菜保存方式】
( ?2 I9 Y4 \$ O9 H$ V& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。os.tvboxnow.com; W, y2 \! q' h
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
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5 H( o- w4 q5 d5 Z. k$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【通菜營養價值】公仔箱論壇) U# i, t+ |# g" b
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。. \9 J$ U0 t2 u) {. F1 j
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0 R" K0 [4 C3 h. K6 @9 Pos.tvboxnow.com【注意事項】tvb now,tvbnow,bttvb5 t" i" }+ H. B/ }* U; u$ X
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。公仔箱論壇1 L2 ]9 E/ m& [
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
; ]6 h! ?# C" X i" S9 R, ` pos.tvboxnow.com3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。- ^3 |3 B; }0 ], ]: t8 v
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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