本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
" f: ~, d9 p" J: o# _os.tvboxnow.com阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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5 x6 F3 N" u' X2 s" ^公仔箱論壇多次搬遷 顧客回頭探尋
' k' g& b3 U! o4 P+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
( |, l7 {9 O9 m4 Q6 l) ~1 t2 K今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。, F2 e7 o& g7 ?& e7 ~7 r" _
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。3 ^$ `( x+ ~ ^8 x% T2 v
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
3 x/ }7 O1 n. zos.tvboxnow.com用心製作 口碑相傳公仔箱論壇. O' a+ X$ B4 w1 m
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。, j* p K- X, ~3 g
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |9 I6 T1 e( w E" V" j
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。& w( [9 P$ H( C M, h" h* L
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
; {) u0 e, M/ }9 W2 u; F阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。os.tvboxnow.com: x. L5 b2 m7 C3 U4 p8 [) ?
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阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: l- m$ M) F( O. \- E/ d
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。公仔箱論壇/ J# j2 }- M# P; e4 G) ^1 B
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
5 T1 z( j2 _' F( k. C Y( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。/ V( O6 ~' @( X+ @7 Z+ q" Q
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”6 n, Y+ a' g5 g- N( x) L
阿娥客家擂茶檔
6 T' S& f1 O: a( g0 d： FAJAR 購物廣場旁小販中心$ R% v( E% f' V% e
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
( g$ C. r8 _) w* ]8 k! c6 w# a7 j& d( ]： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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