本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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\' G6 J l, i6 v* x8 i喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
% G' B4 ^, h/ G) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。2 e: S# [4 X C z7 J* }
5 c: d" H! H4 ?8 x5 ~: K5 cos.tvboxnow.com多次搬遷 顧客回頭探尋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; K7 ^4 ?# c' p
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 X {) N X! \' j
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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1 J M& f1 Y4 b. y* c8 M. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
; k; t5 b' e+ ztvb now,tvbnow,bttvb現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。; O$ O2 Y6 V7 p9 a7 u0 |' |
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb0 i; P/ J! t! r% ^4 ?3 i1 f& W' c
用心製作 口碑相傳3 \, ?3 u3 \* r
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。os.tvboxnow.com; B+ I4 \. L7 Q! u" T
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。os.tvboxnow.com- `" \6 }) d5 [% E+ v* y
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 O: \8 x5 f$ a, u
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。4 _) H6 O {) n x# i& T
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。公仔箱論壇- P( H( f8 G! R1 F z/ w
精選材料 吃出健康" ^1 R. K# D& U# l8 I
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。2 A7 T/ F, S1 C* O
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。2 L% G4 e3 A# Q6 T9 Z2 @: B
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。2 }9 w# X7 t- X/ L
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。tvb now,tvbnow,bttvb8 X" h; p1 o1 N$ } X @
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
5 K1 I8 W$ p8 C阿娥客家擂茶檔
3 p2 e1 o/ f7 X) e3 x/ j) }; c( Y： FAJAR 購物廣場旁小販中心
2 Q- p# H d* D- t/ Q8 [: V* Vos.tvboxnow.com： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）tvb now,tvbnow,bttvb. L1 K% N% g) `
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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