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材料:
, w3 ]% ?) _) F) D+ `0 D豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻
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1 n- A* O! b6 M6 J公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇) _3 O% J' g0 f. d
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 W$ P7 k$ a- P
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; O0 ^1 W1 W( d# b+ ]3 z公仔箱論壇做法:
% Q8 n- S4 v& s1 Cos.tvboxnow.com1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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3 x( G8 x1 a0 h, {: {3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。# l& h( n' s" y; H
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蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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