[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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材料:     
+ u$ |( b7 Q; F. {# V/ i豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻公仔箱論壇! O0 J0 g* k, [& P/ R9 g- W5 }

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調味:     
) V' ?7 Y( v1 k1 D* t9 P# ^+ Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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做法:     * ^* q7 _+ ^( e( Q) P0 t  ?# t
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。公仔箱論壇" ?' L/ X! T# @0 n
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。/ A' U! H% w0 A" F

) B8 k1 p+ z% X/ K! k! `os.tvboxnow.com3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
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Tips:     
1 ^' W) z7 g! l& Ytvb now,tvbnow,bttvb蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( r: ^' d( }( c0 |9 j0 |7 s1 p4 }9 n

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