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[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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材料:     
% E& W. y' H! g( K1 p" R& o7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻+ p& m0 L2 \0 h; V4 z

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調味:     ) J5 D1 B- o4 k/ Y0 D4 f. ]
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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做法:     
, O/ i' X4 I8 l1.蟶子先在中間開一刀,洗走兩邊的沙及清理腸臟,然後汆水。
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香,然後加水、蠔油及生抽。5 i+ F! R' y  c7 _: l' m

  `+ u& n) f* a1 @9 j' B公仔箱論壇3.調好豉汁後把蟶子落鑊,再用生粉水埋芡,上碟即成。公仔箱論壇4 E+ P% a6 F+ M
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蟶子汆水時間要短,數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊,一熟便要上碟。公仔箱論壇# f+ I$ d2 v1 W: P3 S# O

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