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材料:
: B- u d8 j+ s布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許' _" {/ ~! H1 p: f2 \9 ~5 y
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調味:
. F0 R& q( v- r- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量" O( e" ~% H0 }5 {; E% Y# x
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# }- F+ ~' Z) U K$ Z
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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: T1 I& G5 c: j4 Ros.tvboxnow.com2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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6 u# N4 T; C& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。" q; t2 u5 f! L: D2 h% |3 R
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb, g c: ?4 K9 j6 ~0 O
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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