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材料:
0 W0 q0 Y6 _2 K( D; H4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味:
) I* H4 b' A. z0 [( W; j3 M+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇) \6 E. s v; z
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! p% A0 } y$ h9 O2 Y1 L醃老虎斑用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; r3 w+ I# d, y1 v, z
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法:
+ {/ Z' R1 [3 Q5 f) W k+ J/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。公仔箱論壇9 o2 R" \, [0 I0 v, l
2 N+ [. M8 w2 [5 q# W6 l! F8 Z1 N1 oos.tvboxnow.com2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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2 ~* e( k; X) m+ t3 K0 W6 h8 V3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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' Z$ m K" s6 M0 G: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips: 4 g5 e# U' ]3 c* _5 n1 [5 x
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。os.tvboxnow.com; G" A# Z" f1 o/ }- v4 S& [% s
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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