' x8 ~+ @( z) v1 o公仔箱論壇材料: " D3 D" t# M& P6 \7 R4 t1 \' ?
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% f9 y7 n+ x
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調味:
6 Z- u% R/ R! p' Q# U1 ttvb now,tvbnow,bttvb塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 7 j( ^6 ~" T* K; M6 U
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; g) t; [9 f/ F) F& m6 U: |* C醃老虎斑用調味料：
& H7 c1 o+ u! a n: U5 h8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙os.tvboxnow.com* ^! i4 u& C4 c% k# X/ I6 \
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做法:
: S6 C. A' k% @0 o, f9 }1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。! S, i5 d' z* d6 Y/ V9 W
/ ]2 R# A" I6 `3 q# j" X9 U公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。' d/ T9 o5 x7 j$ t) S
! ~& |8 L5 Z, N! D" |& L4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。os.tvboxnow.com! b' O* P8 z! a6 i1 c9 A
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: P2 k5 C3 Z# ?8 d
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Tips: , h- U$ |5 Q% r# u+ p5 E& V, f; L
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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