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材料: 0 E8 v$ |2 s4 O9 {& d0 B
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 w4 p, x; O/ {% E+ v9 X6 `
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
4 Z9 ], n/ V7 V/ k* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, t2 G& ]- b6 s3 ?0 t0 z
& U) V. p6 B- z) U t醃老虎斑用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 M- j" j5 z0 e/ _: Q" D; g9 g
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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$ c" P+ n7 u& S" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇 N6 S' O* l1 ]& {( X7 N
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。os.tvboxnow.com, t) c( o3 U6 R2 u
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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) k/ A; R+ U5 U( [3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N& ?% A* w; G
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。- j# A, K9 O6 t* P4 o! A
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
3 B. X* N% L4 g2 q: ~/ ltvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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