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材料:
7 }# D! o- F4 Y# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量/ E' ]' P* u( f! G1 O
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調味:
; G$ R* O; Z) j3 }$ d* utvb now,tvbnow,bttvb塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇! _! H4 V: r& l( ?) y G. _/ a4 s
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醃老虎斑用調味料：
$ P% }2 W) z7 ]/ M沙薑粉適量、鹽大半茶匙
6 u3 i9 Y5 B* N1 ^. h) L5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
% g* k% C9 R' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。公仔箱論壇& x5 R& i7 j8 ~1 p3 G
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。5 F1 }$ N0 q0 i* j1 j
# \1 R- M. D& v# \1 B! o4 m4 o* b3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K: L% o& K; t
9 ~% K8 d2 s4 n- F+ z公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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% X* S3 c+ J9 y2 v+ K公仔箱論壇5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips: & ]: w4 M0 G" {( r+ y. ^4 z; C
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D$ L! I ?/ f8 k5 W( Z; y3 y
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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