) k0 j) Y7 ~1 D, E9 H" V公仔箱論壇材料:
/ N9 S# G! e% o6 F4 X公仔箱論壇乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：
- r3 a* H/ z% H' X7 _; X糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 R6 T: g7 |7 b$ D2 N' [
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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* M% h% v$ x5 I: `os.tvboxnow.com2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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$ a, v+ E% ~1 I& T8 F' n7 x公仔箱論壇4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 W% d( _# G: ]8 P% S) J
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5 {% q' V6 D) y6 [公仔箱論壇Tips ; w& p# J* W$ J q/ b
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。4 r' J) Z5 k3 y* W5 d" @ _
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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