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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 A/ |- \* E2 `+ s- Y
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb8 a! e4 y$ M1 B. J' g; t
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# C1 b" f1 E8 P! Q3 ztvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* `* h) p/ |9 x. d6 o
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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. n, T$ I1 b) d1 ?( S做法:
3 V4 U; I2 B* D7 }& n公仔箱論壇1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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1 Q8 U0 @2 V3 Z$ S& e公仔箱論壇2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb6 M! g$ @5 E5 n/ ]4 f% S
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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