材料:
/ S: g( g) L% k, R% `9 \麵餅材料：全蛋麵2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* U7 N6 f+ `( t* e' n
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芡汁材料：
0 c& \. m! d7 P5 G& u% G, @公仔箱論壇菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇+ g4 {) l7 d+ j( _( \2 n
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調味:
/ c8 W S/ B% s' P' y芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
5 T! |) }3 J: G# b- |麵餅做法：
0 ?+ Z* w* M6 B( P" o公仔箱論壇1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。os.tvboxnow.com( m5 o# b$ {4 L3 k
7 n, v9 V2 q0 N: m/ E- t6 o公仔箱論壇2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 k! H% _: L8 N( A
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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3 F# g* u# c) L3 Qos.tvboxnow.com2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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: f, W8 A( S) _3 O. ~7 ~+ c3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb& e3 f+ r0 K1 F: \5 p: a: S( u
# q, p& ~+ H1 f2 V0 R) I: t9 i4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- N" T9 I, a, L' L+ |1 d2 A
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Tips: : G7 a% F! M; o" d; X
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb$ G- Q1 n0 }7 L7 N" S) D6 Y: `3 P+ V
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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