材料:
J4 |, A* K( t麵餅材料：全蛋麵2個 公仔箱論壇/ k, p1 X A( p7 y
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芡汁材料：8 @' O! S& k2 i( d7 N6 k8 H& ^1 ~1 b
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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) i3 f1 P1 w$ Z6 w5 }* u" `tvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb/ r; [* G& n) N: Z
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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2 @! r. I: k* r" t% A做法:
! W$ s. z5 y5 x- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：
9 |! _2 R& z. u; X1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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# z, o& w" o: `1 f; y芡汁做法：
5 y$ F8 o. N y# t" g( z公仔箱論壇1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# I6 Q0 \, D: R2 ^
0 Q) |0 s# ~* ~& btvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。os.tvboxnow.com( U4 c& r8 |: D& y. T$ ?& u
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。公仔箱論壇% i) c6 D4 `, f9 y! }* Y
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Tips:
: \/ @ C* {% {. c# {: W; O" `; htvb now,tvbnow,bttvb將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。os.tvboxnow.com9 F: o `& A, i; z) @
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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