材料:
- i6 a1 M; {" r1 x$ t/ g麵餅材料：全蛋麵2個 公仔箱論壇3 N5 V( Z; c! Q& N4 a
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芡汁材料：$ L- h8 A, b) h
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味: 公仔箱論壇7 M! ~$ g! |# a/ _2 ~+ b/ N
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
3 \$ m8 N. b) Z8 Jos.tvboxnow.com麵餅做法：" {! T' g7 Y g! [) }" ^6 w# i- m% a
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。os.tvboxnow.com+ t) y5 `* D& S
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。os.tvboxnow.com( I$ W! v7 _$ L& }
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芡汁做法： E. v" G6 U1 V1 C0 q- Y- U% \# s; ~
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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/ l1 l, a; H' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。- r' T, E( p5 ]; b. q2 U4 m
: t5 s5 C9 V, } @4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, F& f% O4 P5 f% `# l: X
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Tips:
* |3 o- ^0 _2 ~& }! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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