材料:
0 G: R& C/ h( S4 @! ^+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
) B& v) A' [3 Z$ E0 I0 Ntvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片tvb now,tvbnow,bttvb; f* g9 G+ O. _3 D: v3 Z# \2 X
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`5 j9 b3 `9 O# p. g+ B) ^5 `/ atvb now,tvbnow,bttvb調味:
* Y* { ?& r) Z& i0 G& ^芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量) x5 R% Z1 k# Q' o" H" o
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做法: 公仔箱論壇, q; F9 Z% e* Y: x+ k9 ~1 L
麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% V1 Z6 {& i1 s
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。公仔箱論壇# t$ |" N& T9 L: L! c2 n1 j
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) W* x' g* N/ Z6 d! m1 Pos.tvboxnow.com芡汁做法：
+ ^- h+ L# T% ~0 ^9 p1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。公仔箱論壇# d3 a% X% [4 `0 E7 D& i$ W) T; B+ t( m
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P2 g9 G- \# W! O; S5 F* f
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。os.tvboxnow.com! s. p+ W4 A4 n9 ~. C7 Q# M
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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