材料:
" x {/ b& v& j" x公仔箱論壇麵餅材料：全蛋麵2個
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4 k) Q" R. K) u0 s9 t1 t芡汁材料：os.tvboxnow.com" Q) C) x8 q% A$ B+ q# o6 e
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片/ |6 U! O9 V+ F; d' V
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7 k& q' R% t$ q- x1 N4 V調味:
6 A" P! B7 J3 T% V- E公仔箱論壇芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量( H1 c* _ j2 t. _
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1 Q6 |% I2 A) K( w, W1 htvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( _- p- E; y( t q% X
麵餅做法：公仔箱論壇9 g$ C( B+ b' B0 U0 r- \
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。& Y. ^* D) A4 P
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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, H8 K( g6 E% H7 h; t6 t2 q# X公仔箱論壇芡汁做法：公仔箱論壇8 C$ m: Y! C) w8 L6 T# f
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。) h5 ] ?$ Y8 ~: q. m
5 j, F7 j3 F8 B- P1 g H3 d! otvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。公仔箱論壇: ^3 b; ~- L r5 y8 v% o
) x1 t. e# o" E3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
0 o) e3 q: _4 G& g) x. m* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n: b3 t% [) o! G3 K
4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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& M8 B: y9 j+ A$ u( X+ [5 H7 A/ |tvb now,tvbnow,bttvbTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" {! H+ g% M C; j
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。4 s, \2 X9 p9 s" m7 k# b
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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