材料: tvb now,tvbnow,bttvb; Q( O ]& w5 ?. E- u
麵餅材料：全蛋麵2個
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6 C v& F- ^( ]& q7 H公仔箱論壇芡汁材料：
% w- M( o9 J: A# E0 M0 F菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇* f; T) Q" L8 ]2 _: R
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調味: 公仔箱論壇4 Q4 D7 L- q: i' C# K
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法: 公仔箱論壇7 n [' B+ u8 F1 N& D0 O! b5 P0 ?
麵餅做法：! B# P, |5 t+ [3 Z0 f( ?
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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( y, m- k7 K, n) S- @) `7 O4 F" D芡汁做法：) z" w, U; G) A$ ^1 J/ W1 ~/ O
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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6 S% r$ `3 `7 z, z ^" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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* w# E6 `: C z& y& C$ @tvb now,tvbnow,bttvbTips:
% X4 U* s% D7 I8 ] qos.tvboxnow.com將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb, z7 Z9 x6 U8 C0 M* W- u
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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