材料:
0 e( r6 j. v1 N0 etvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個 公仔箱論壇: i* M3 V$ D) y6 k* u
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芡汁材料：
/ c# \$ r3 ]) O- m: T8 ktvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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0 n* Y0 p7 X1 z0 y+ P" e調味:
3 R& f3 \. f) \% R7 {! P芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量os.tvboxnow.com2 K, s+ p" I7 f
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做法: 公仔箱論壇( W7 m' |: Y/ |( b5 p( m: {
麵餅做法：公仔箱論壇! T0 T2 a8 H, F% c$ H+ F
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。* u4 y0 K, S5 k/ l7 O
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：公仔箱論壇$ G0 N0 \# J* l- o5 T* Y- U
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。( ?% ]- d& f" n2 r; E( f9 _
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' U3 p8 r1 \5 {
) i4 J5 ~, L4 P, t4 k3 h0 O% F3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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/ x6 P* Z/ W- J z) \; d- W. Sos.tvboxnow.com4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
+ j' G+ b8 Y" L# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- w: _7 M- r1 i. e
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Tips:
. a' a( e# O: c, f5 ^公仔箱論壇將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。os.tvboxnow.com& Y$ L" S( X- a. G+ _/ Y' {6 A& C. e
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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