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材料: os.tvboxnow.com. _+ M3 q, S1 N3 `2 @6 Z
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb0 [ U$ E- f# y# M
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調味:
u" V& T( s0 o; `! Ptvb now,tvbnow,bttvb無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# I. h; Z' _# h: C( l# F, i
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。os.tvboxnow.com! V+ t, R' u& w* a$ `% d
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4.炸至金黃色，上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' L& B1 ?, w& x" J& G( X+ Q& A+ O7 x
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Tips :
( \+ x* N+ l* H5 B T" t. Aos.tvboxnow.com肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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