[中式食譜] 金玉滿堂

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材料:     $ l! j/ t! t3 l* @: c
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量公仔箱論壇! |8 S6 l7 _& ]0 T! ~
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( G5 y2 r# [+ r* }6 `os.tvboxnow.com調味:     
, c- Y, T5 W& }* t" o公仔箱論壇無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙os.tvboxnow.com# Z4 @7 n9 O% T# P
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做法:     os.tvboxnow.com( v& W# Q) A. z' A8 B9 t
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。/ @2 W5 v" o+ p& m8 R. x* i" @

8 x! [) A/ H3 x2 u0 |tvb now,tvbnow,bttvb3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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8 F: F5 `" v& V' W0 Y4.炸至金黃色，上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ E5 o, n# e5 W, R

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" Q4 F' K! K3 U, `+ c/ q/ Z2 l& O公仔箱論壇Tips :     
- N7 c7 \0 |: M" D; pos.tvboxnow.com肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。os.tvboxnow.com$ U. \% H* K: |( K2 v( m
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