5 X3 Y M. C6 E. V7 w* J4 n公仔箱論壇材料:
+ ?/ Q0 [, x2 H; u9 q+ u公仔箱論壇鮮魷1斤,雞蛋1隻
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調味:
' l \& L$ k* ^5 W生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙公仔箱論壇7 ?# Z* x5 v% R8 a9 h( \+ g* W
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做法: 0 m. i. ?1 E& J" T; C! t% A8 l; u
1.鮮魷去皮後,斜切十字花,再切成斜長片,並用毛巾吸乾水分。' D3 P/ ^, z& M2 O0 V
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2.加入雞蛋及調味料拌勻後,沾上生粉。
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3.燒一鑊熟油,炸至金黃色後上碟,灑上淮鹽,即成。
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肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋,可免油溫突然下降,令炸粉黏。' `! E" b4 t' z! g
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