[中式食譜] 滑蛋蝦仁炒河

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2 B' y0 _. B1 g9 ]8 k2 `os.tvboxnow.com材料:     ' e3 H2 R, e. g6 o( ~4 W7 I- a
炒河粉400克、蝦仁120克、洋蔥1/4個（切絲）、銀芽80克、蔥1條、蛋1隻
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調味:     
7 ?. y2 D5 M. L2 x醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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調味料（河粉）： 7 X. K8 I6 f4 [# Y
鹽半茶匙、雞粉半茶匙、水2湯匙
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" e. I; w2 F/ ~芡汁： 6 Q  K& U4 E, X7 \
清雞湯3/4杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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  a1 o1 J& U  j4 z做法:     
( q/ X3 [! [0 U' Cos.tvboxnow.com1. 炒河粉弄散及吹乾；洋蔥切絲；銀芽沖淨；蔥切碎；蛋拌勻；蝦仁去腸、沖淨及抹乾，與醃料拌勻備用。
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2. 燒2湯匙油，河粉放於熱油輕輕翻炒，加入調味料拌勻後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: O: N6 K) [% E# w' i: v: }

1 e2 g& E4 ]& X2 G6 i" gos.tvboxnow.com3. 燒2湯匙油，炒蝦仁、洋蔥、銀芽、蔥及芡汁，煮滾後倒入蛋液煮成晶瑩的蛋汁，淋上河粉上即可。os.tvboxnow.com& ]# w: k6 e6 D+ E7 U( k

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