材料：雞肉１公斤tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 Y7 \8 Y6 ^
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中型洋蔥２顆
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$ y$ W9 ^& A9 Z牛番茄２顆- ~- X- q' X" b) F$ [
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- m6 I8 h! ?( R: pＭｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙" H. _3 I8 g, P1 Z# c& v
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小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙公仔箱論壇* i2 Q9 V5 _6 v. }7 v
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綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許
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沙拉油３大匙7 U# ^( g( r# T* n+ X! ?! \
5 r, c. M0 ^/ G; y7 ~鹽巴．．．．少許8 i0 R) B) u! D( v- K1 {
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做法：- ^" F' t# A- T& f$ v. R
１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。tvb now,tvbnow,bttvb. x m) H$ V/ s
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) e, P' Y9 Z+ g8 |6 [6 @os.tvboxnow.com２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。
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4 D/ _4 Y ]) u7 q: H３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb6 E# }: Q3 ~! V. a/ K2 C
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４．加入番茄塊一起拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 e I: G4 M7 W! {$ ^2 k# Y
' K4 Y4 O; n0 e0 j5 {+ C. J公仔箱論壇５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。
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６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。
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$ z; r3 g8 q+ W0 n& z7 P$ X/ C７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。
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; P5 T7 `& w$ D r, Mtvb now,tvbnow,bttvb８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。os.tvboxnow.com1 ?. O2 e7 Z/ g9 h4 k( e1 A1 @1 _9 A
( A- O: U1 [# ~ z: T% v# [９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。 |
發表於 2015-9-28 11:50 AM
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