[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     ( ]( u/ w% |  D1 g4 p9 [7 l) e6 d% L
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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! i, A* B7 U  |; v- K, p; Nos.tvboxnow.com調味:     tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 x3 J! {% n* w
糖1茶匙
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做法:     os.tvboxnow.com/ F7 K1 U2 X: N. Q2 N
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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* ?0 Q0 H( \8 B; N  D8 S/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, O- T* ]. q2 B: Z# m
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。6 O9 O0 x$ h4 z* C% j7 f/ E  v2 F

9 P7 l0 ~% f6 L- c5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:     公仔箱論壇$ m; w. r8 T7 Y4 \9 \4 A
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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