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材料:
. {9 q/ U* g ]" ]os.tvboxnow.com膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味: 公仔箱論壇8 h" M6 o2 J) ^ E
糖1茶匙
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+ w2 r4 v' U. ^* q1 `/ t, `0 r6 O; ` `做法: tvb now,tvbnow,bttvb- _/ [0 _% [- b6 [- F/ ^
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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) _* }5 ?, A/ ?1 h: |( ^tvb now,tvbnow,bttvb2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。* c5 Y2 q: y1 D9 e
4 Y4 g) T2 `8 Y O$ Z+ _2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。公仔箱論壇" B$ z; X) i' M, y7 J/ R3 X% F& }
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 _* ]! J$ J, V3 y
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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