[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     
: i# x' c: ^( t: _( B( e& S膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻公仔箱論壇7 {0 m3 v3 P. y

0 A1 r9 |5 W4 y) h: h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 e: m+ M+ f1 ?; f7 _/ q
調味:     os.tvboxnow.com, G8 ]0 J  y) _& @- g
糖1茶匙公仔箱論壇/ [* n8 {" r# ?, ~  d9 T, \
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6 [# I& o9 Q! \7 b做法:     
9 c* S; ]' U: `4 m! X: @1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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, {) z8 {/ F, L- w3 J! n2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 G/ |# p, r' I

* k" b3 s# j9 w* c5 y" C" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。公仔箱論壇( l  v7 ~# w4 h* D  B4 Z$ c

+ q  k9 V! V( |5.最後淋上已煮好花膠上，即成。公仔箱論壇: n# B/ n, a5 ]( z# g8 P

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  m( S5 A6 J9 l1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     , M0 Z! x  @! D, y; |
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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