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材料: 0 j- P8 O1 p& h& l
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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8 I- m' V& k8 n% Ltvb now,tvbnow,bttvb調味: + ?; r" O2 u1 z( J+ D
糖1茶匙
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, ^8 ?/ h# D$ r' q做法:
- W+ r/ w a) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。$ Y; t+ K( t0 ~; _" [4 J. _
K. ?" X6 o9 e/ g8 Z' Xtvb now,tvbnow,bttvb2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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2 _5 S+ H: T& L2 F9 q' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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" o* B3 {$ H: W' Ktvb now,tvbnow,bttvb4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。9 D: K9 w! V* X; w/ ^8 ~
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Tips: os.tvboxnow.com/ J* G; @" W6 w! i' W' y% ?; {
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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