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材料: + g5 Y. k% U/ k9 @/ `+ X. S8 A& L
碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量
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1 x, s7 B" B- _ O加料蝦膏醬
! A# l" b& q. V. j0 W公仔箱論壇調味:
3 B1 F6 N* e: W( e( _! o8 k公仔箱論壇蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量公仔箱論壇: V" G* L4 O' [
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! e$ B; K3 f" j( y* H做法: os.tvboxnow.com6 K: f7 G5 @' ^1 z) w' v! z, { e8 \
1. 將蝦膏蒸15分鐘 。
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Q+ {9 B- [1 h" F `$ _- ~2. 燒熱油鑊，加入蒜蓉、香蔥爆香，然後放入蒸熟的蝦膏，再壓爛。公仔箱論壇+ w3 f- V- j+ i+ t6 C2 c2 _
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3. 倒入紹酒、生油半碗後熄火，加入2茶匙的糖，再以慢火煮香蝦膏。
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1 N/ W7 D5 V! a9 V6 wos.tvboxnow.com4. 將煮好的蝦膏放入存器，以生油蓋面防吹乾，放入雪櫃後可存放數年之久。
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# ]6 @ p4 a- ~2 r' @" v. q. _調味:
7 y+ {# b, q' p/ A公仔箱論壇「加料蝦膏醬」1湯匙、蔥花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G! W9 m' w6 Y
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做法:
. m+ i; i1 O/ ftvb now,tvbnow,bttvb1. 燒熱油鑊，將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒，上碟備用。公仔箱論壇: ]/ U6 v7 @ S( ~3 a
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2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯，令肉味滲入飯內。公仔箱論壇9 O" N$ g' M' @3 G6 p
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3. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上，然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。
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4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲，炒勻後上碟即可。os.tvboxnow.com* \7 C* f0 M O: E- U$ y: B
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發表於 2015-9-28 05:53 AM
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