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[中式食譜] 大澳蝦膏牛鬆炒飯


% @3 h! E+ F. b5 b) _) ?% P% q' m公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ N, \# M7 ^0 M( }; y
碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量公仔箱論壇; F4 n) m! Z/ i: y- u  A. W9 ]

5 H7 B. X! ~1 F- F* ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- g2 B% P3 I" A" F1 O4 f
加料蝦膏醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 k4 h) Y0 T! d. M
調味:     
  u: m4 P6 M/ j. K7 m* S% i- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量os.tvboxnow.com+ R8 ?# y# o* p# U; O

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: Z7 _- R& z+ n$ t2 i9 x公仔箱論壇做法:     0 m- w0 a- y- r. k2 ^5 K5 z) i% Y3 a
1. 將蝦膏蒸15分鐘 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 @) q  b4 H9 I8 v

3 _# O- a: E% V  H' O! C公仔箱論壇2. 燒熱油鑊,加入蒜蓉、香蔥爆香,然後放入蒸熟的蝦膏,再壓爛。
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* O9 W* K* t8 K3 d, c+ Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入紹酒、生油半碗後熄火,加入2茶匙的糖,再以慢火煮香蝦膏。
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, J& B' T& d2 i8 E  m& w" {公仔箱論壇4. 將煮好的蝦膏放入存器,以生油蓋面防吹乾,放入雪櫃後可存放數年之久。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# N! O7 ~: l5 s/ g
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8 J% w; n2 C2 O0 }調味:     
" K0 n2 ?& F7 X; Y4 ~9 @: E4 p「加料蝦膏醬」1湯匙、蔥花少許公仔箱論壇. I$ z( E# ?( {3 P+ ^) ^/ t
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6 r- e. l# r( ~! P) utvb now,tvbnow,bttvb做法:     3 V! C2 K. c3 U" X0 z' u2 }
1. 燒熱油鑊,將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒,上碟備用。* G6 M1 q1 a  d/ S

) ]3 v: ?, S- F& ]- P( m8 v& _% _公仔箱論壇2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯,令肉味滲入飯內。2 G' M4 T& e2 ]  d' i  k

7 u  n. j& o& E* D公仔箱論壇3. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上,然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。
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4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲,炒勻後上碟即可。
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