[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。
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# y+ r  j3 e6 Z* C1 l【功用】
# G$ ~; }, D% N- j* \. u  p7 }❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。
) e* U, `+ i5 _  W: h  q1 Oos.tvboxnow.com❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。
" `: \# o1 `# i& Q9 r" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。公仔箱論壇" v# P: p0 [( L+ R
【禁忌】
; `* s; x- g' `7 w" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。& r/ l& g* l( A3 P& ]% c
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。
& V  f! T$ n5 u: [; D: K1 Jtvb now,tvbnow,bttvb❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹( R: \, A" ~' v' Z! L
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。