很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！os.tvboxnow.com, [- @( K g+ W6 i; `2 ]) s; o
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1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb; z/ ~8 j9 t! T4 d5 A6 d3 y
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益; [, j9 _0 t* _3 y0 l
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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0 P. `3 `6 v& W. i, `tvb now,tvbnow,bttvb此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素
7 B6 y, W4 M7 e8 i菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, d; B6 S V* L$ @
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb! t9 q2 N1 K( z$ }& @" B
3 f- W. ]# G) X' I+ W3 Gos.tvboxnow.com4. 改善貧血
5 X+ Z( {* {9 o1 |; ^ u' g) L含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。. i+ {& J; E- P& m. R N; w3 O
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5. 改善便秘( @0 \% W4 F1 W4 z6 _7 J8 t
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。- k- y o6 V! t3 ]# h
: F* G( e( w& H0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛
. d) y U7 N8 Z# W) u2 a8 Wos.tvboxnow.com菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
+ J1 H) u) w+ k" X1 ~( L @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P3 m: y% h3 o$ n8 h7. 防失智
- K# Z) f/ h$ W1 Rtvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇1 p: S& P/ s9 ^* Y* T3 P X2 r
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8. 提高免疫力
& |3 g% i6 ~! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb. W3 r( K* {# ^! Y
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】公仔箱論壇0 N- E# m7 h: d0 N
: _5 U) g& U% u% ~ \5 z材料：
. v2 B" M& |- X7 I: U! _! k9 `; _1. 1/4杯的水
8 h( ^* N. Q4 K% w% q" {4 a, Z公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜
' G1 [4 T- @5 Y3 L# K. P4 o3. 1茶匙的芝麻os.tvboxnow.com6 A y5 \+ ]( K/ K: t
4. 2茶匙的醬油
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6. 1小辦切碎的大蒜0 M* p: D- W" a- D/ J
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步驟：& N+ K* V$ C3 X+ R. P6 }1 o
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
/ O$ `' a8 B: T, J/ _os.tvboxnow.com2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
* x2 f$ Q2 q. |( G% Q: B: U公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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