很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！. D7 h ~* R; J: A; x1 {: ~( E6 d
6 G! k* ?, d. R0 j* ?9 Ros.tvboxnow.com1. 穩定血糖公仔箱論壇% A8 X! E- |' T0 B* ~0 N* j& q
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。os.tvboxnow.com7 p/ f: F; u- i {, D$ }2 W
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2. 對孕婦、嬰兒有益6 x v2 M8 h4 i
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q* `3 W$ J' e* k( \; z
6 M$ }) u* h8 F" o6 _, k5 E7 Ros.tvboxnow.com此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素/ \+ ? _+ j1 K+ Z! ]* N& m/ a
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
! |. Q% c9 N( d& Gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 E g! S8 e M `0 s
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。0 @4 k! ^7 @/ `% D8 p7 d
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4. 改善貧血公仔箱論壇7 d( v. D3 {. N- h! d1 K# v- N; d
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
3 Y, b# [* n, K) K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ k C. _0 X& I
5. 改善便秘5 W5 n6 A: l" Z- h0 x
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。os.tvboxnow.com; w4 O- H" |, F! H( H2 ]
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6. 保護眼睛
/ V* U a8 S5 X( N0 E# I菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。6 }/ R, p" u8 @# @
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7. 防失智
7 N( q! ^7 \, W+ c: Ios.tvboxnow.com菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
8 \0 ^) Q/ G7 X) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 h% n; {1 x+ e
8. 提高免疫力" v2 l/ A3 t9 p# b* [
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
9 a" h# K% Y2 R: X# g9 m% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 g+ W3 i) M& H
材料：
, n( Y$ d0 a* h0 Q0 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 1/4杯的水os.tvboxnow.com3 o7 w: B( j# T9 N/ s
2. 約450公克的菠菜
X, h8 S8 Q( ]2 x: Z% v公仔箱論壇3. 1茶匙的芝麻. O u5 d9 ]+ ?9 c5 D5 F- j% j
4. 2茶匙的醬油
" T0 W s5 b* h. W9 j5. 2茶匙的芝麻油3 L9 ~( i" V7 x$ M" p) @
6. 1小辦切碎的大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; c y( \* I7 p
/ w. M5 @ G) V% j pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ |% T- Y# m& h+ H! n9 h A, G
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
; t5 H6 Y# E9 D+ d2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
; V) H% H3 a. u$ z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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