很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖公仔箱論壇* R! Q: l- ]% x; x
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
' \3 d% e( P1 S. |9 S+ q. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- l8 K' {, k$ _# Y) L1 o- U+ Q
2. 對孕婦、嬰兒有益
6 s q: X3 O, b# v葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。' U( d7 m3 }" v( X" A: G8 _/ [ Y
4 w* v+ Q5 d3 m此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。os.tvboxnow.com1 X6 ~' ^" M2 z2 e I
& a/ N- y& \/ q% d# ~! h4 Q3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 g) l5 f% f* W* W
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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& H5 c# C8 Y- I1 b' c: M8 n但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。9 F2 ~6 |3 T0 h1 e$ ~, A* R
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4. 改善貧血
6 g% u4 A$ a( f* d( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。os.tvboxnow.com) R* I7 _9 @7 m4 r( J- d$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 t& o |3 Z* c
5. 改善便秘
3 ]9 t# X7 z F3 c5 T" h菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛
$ U+ o4 |( r5 _8 b o5 O: l- U4 B菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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+ \8 w9 M, r* j. @$ s! D- M7 r1 U, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 防失智
% e4 {2 a( j# Q5 @' m. _tvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。os.tvboxnow.com4 X8 x! p0 X% K* U8 }$ ^
, \0 q3 k: F P3 y; h6 O+ nos.tvboxnow.com8. 提高免疫力
8 H; Y* r2 f7 F2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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, U- |6 }9 ]( |' Q8 D q% C! p4 Z- {公仔箱論壇【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* w6 b$ p& a, f- z
- u6 E! A j+ a. \) P材料：公仔箱論壇# @5 d) D+ c) o# o7 l) T. `, r
1. 1/4杯的水公仔箱論壇& w; _( S6 P, F
2. 約450公克的菠菜
8 c& d [- C: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 1茶匙的芝麻os.tvboxnow.com, r( B. L; p( }$ R& c
4. 2茶匙的醬油tvb now,tvbnow,bttvb4 I( K4 |6 F8 Q1 b" }
5. 2茶匙的芝麻油1 V- E8 X5 r8 Z* C; d1 b
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：
5 v) E; d- g7 j; ]: H! ^0 H. n. P1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
$ G8 J" \/ j) M8 s; ^2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
% E$ ^) Z1 ?7 _$ a; }3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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