很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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/ z5 L% ]" r, s4 A! e! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 穩定血糖
- E, a& p. ^" Y% M% a5 itvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
* ~6 X: U1 u3 }% M& ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% i1 t9 z+ m. c
2. 對孕婦、嬰兒有益tvb now,tvbnow,bttvb: w7 w- y: u- ^8 W) g- r
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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O- S! u$ z3 d* w% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。os.tvboxnow.com# Z8 h) |7 e3 K; T+ _' [: K! z- A
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3. 豐富維生素
3 @* Q+ [( [5 p6 |tvb now,tvbnow,bttvb菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。 ]; Z- M3 G2 R3 p# B
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4. 改善貧血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [1 U5 M7 S: T x: Q/ y
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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! ~8 u% F5 I: R w/ k+ O/ B1 Q; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘os.tvboxnow.com6 R7 {7 [, q2 \( r/ ^2 C" Z
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。9 n4 E- k8 w1 u: M. H+ C
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6. 保護眼睛4 X0 X2 {( u5 e4 M, k- g
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。公仔箱論壇# ^: m$ X( c4 t. D7 c# v
, z& e# M, L" \9 X% _os.tvboxnow.com7. 防失智
' o0 @& ]" B! }7 A# V# Wtvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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! s" A( U; o' b5 z& i8. 提高免疫力
' |& p0 x9 q4 Gos.tvboxnow.com菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。公仔箱論壇5 \; N- A6 N4 N Q8 d: l6 I$ p
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】os.tvboxnow.com7 m, F$ k) F3 S# q
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材料：. c. G n$ d2 k% N) }8 c( a
1. 1/4杯的水
6 p1 s/ y% e+ o: _+ g" ]os.tvboxnow.com2. 約450公克的菠菜: y/ q& n/ b- J
3. 1茶匙的芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" c/ ~% L! A, h" ?$ F
4. 2茶匙的醬油
6 ~; d0 f& R% c4 ]6 K: x# \公仔箱論壇5. 2茶匙的芝麻油
' E) E' }$ A9 @6. 1小辦切碎的大蒜
. ^" o1 t$ ?* V* j: V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f/ K( C6 F% }0 ?
步驟：) `5 S. [/ z: G' b6 j/ J: F
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
* g! C1 Y7 m2 }, N2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
, n. W$ ^, d, r8 h! Z3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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