很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！os.tvboxnow.com$ b9 l' X( ?& N; X
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1. 穩定血糖os.tvboxnow.com% A5 s* C g6 U$ j( C
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。公仔箱論壇# Q w. {- d9 \2 ]
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2. 對孕婦、嬰兒有益
4 t; `* p+ R H7 [* C& d7 o公仔箱論壇葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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) y) ^/ l9 f$ J6 j2 x此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素
! u/ w; J1 {7 Q. w8 J* L& g公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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8 l% [: c5 j( R9 N: V! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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8 j; \1 e6 w7 }1 ?0 g1 r4. 改善貧血
+ t; F+ @- J2 ztvb now,tvbnow,bttvb含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ O& K' G9 @* h7 K4 L0 G
X" d" K% B* \5 S( i, p! A4 U5. 改善便秘
$ d) Q+ K: x' [8 X3 Y7 U菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z8 \6 M: {7 g" C1 z# o
2 i6 ]+ [/ X- s1 _1 r公仔箱論壇6. 保護眼睛
: m$ D0 \% u! _9 c4 n3 g* h1 los.tvboxnow.com菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智公仔箱論壇4 K% Y P( T: Y5 Q L
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
8 ?/ N1 r$ Y2 p. H7 M% L& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 S( o4 i( B( d
8. 提高免疫力1 h% U2 C, e* _8 x) Z/ V) D
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。os.tvboxnow.com2 a! Z0 k$ a, @6 O6 E6 S" S1 u
+ J! {4 o- ^1 R) i. `( Q【5分鐘快速上桌的菠菜料理】tvb now,tvbnow,bttvb9 F6 }& F4 g4 k Y/ B8 k3 k
' g7 {2 M v( s材料：
0 ?- w) ?$ ~7 H! {1 n6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 1/4杯的水
; a- f( l5 e% L$ F8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) o: r+ S# V0 k
3. 1茶匙的芝麻tvb now,tvbnow,bttvb, c" A. B/ ~1 T4 P: B2 m$ I$ W& L, l
4. 2茶匙的醬油- ^7 j7 A4 r* o0 H- j s
5. 2茶匙的芝麻油
# a. \1 T3 w" R6. 1小辦切碎的大蒜tvb now,tvbnow,bttvb3 l( U: ~5 j$ \" D; d$ d, V
4 R0 s; A7 H. a3 Etvb now,tvbnow,bttvb步驟：0 i4 m, K) u- O( P" h) x1 i
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
7 y# H. n9 H6 m) D. y0 los.tvboxnow.com2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
5 f! F& u# k9 x& ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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