很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb0 Q4 K; G; _0 I
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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, B- M* Q' q) G5 V H" q) f: A公仔箱論壇2. 對孕婦、嬰兒有益
, ^6 [+ |, z. i# h6 Mtvb now,tvbnow,bttvb葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。* q$ |9 M: y+ Y% M" n, h
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。os.tvboxnow.com4 i0 M9 S! B8 z& s* U
+ i' `+ F. F" c M4 V7 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb7 X# S' T. Y4 d% }4 N
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。7 o6 P$ z7 b2 j$ g! ?$ E' f
W/ R4 s D2 P' Q, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 改善貧血
: t& J9 O7 d$ r" _- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
8 x1 h$ q$ q9 m v# i0 R5 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 W5 `4 c' g/ h* O' D" e/ g
5. 改善便秘
: c3 ?0 g0 A# Z' a- Q% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
) E, e; d' b' ^. ^) B9 T& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b% p1 ]+ [6 M公仔箱論壇6. 保護眼睛0 v) }" w: r, S2 s0 s- k& K% E
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智公仔箱論壇9 L3 O- e& e p3 }$ n- d
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c( x/ n9 v, `* `9 K
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( m. q- V7 V2 H# y- F3 n
, k% u2 E" _8 s v9 v公仔箱論壇【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：公仔箱論壇! Z. A* e) ]: S9 H
1. 1/4杯的水
+ E L O7 k& n5 j1 _7 v5 W2. 約450公克的菠菜
0 J& D' X! N! U' J4 v/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇0 m* V v% K2 I. `; P! |8 W
4. 2茶匙的醬油
+ h, O3 z9 S( f5. 2茶匙的芝麻油$ C0 P. l+ N# Z% ~. W4 h- C+ Q. h
6. 1小辦切碎的大蒜. ^8 \5 Y% ^, [
- i- R& y6 l- U" w V: e! v- a- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：os.tvboxnow.com$ s! f b# a/ h$ ?
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
6 ]' R3 f* L6 q* f/ R公仔箱論壇2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分7 e; X+ L _ s# c
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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