家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。) [5 l, P( W+ e' j/ }' o5 p
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【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 @1 U L, T0 }6 ?2 L4 q
% z" ~( f; I+ ^! U+ z公仔箱論壇九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
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此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。$ F8 U/ ] f; V5 a5 ~$ T
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【好處2】抗菌消炎，預防感冒
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九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
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【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變+ ~, c2 ?9 J! j, e+ c3 M4 A
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
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【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
4 E5 v4 W, f" N9 v+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c0 j; \, Z3 ?% z9 `公仔箱論壇維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。公仔箱論壇) }4 t) Z/ b9 `0 p; b
5 U! A: z5 n6 T. n6 [0 H【好處5】抗氧化，預防癌症
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8 K, ?" _% ~ H/ [9 j美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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! a+ w% x+ F: A2 jos.tvboxnow.com【好處6】女性經期前的優秀夥伴
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富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
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※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
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【食譜】DIY羅勒胡桃青醬tvb now,tvbnow,bttvb& \2 B! ]5 R' \/ z5 a* T2 V$ T
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材料（2～3人份）% E, |% m" `! z; Q
1. 九層塔葉 80公克* X5 _0 h; v& F% d! x
2. 胡桃 20公克
& o& @% c$ G+ U$ D3. 洋蔥 1～2片公仔箱論壇' d( \- I+ |9 ~* G1 S
4. 特級冷壓橄欖油 100毫升* R( z: z/ I1 ?: @# k* K: W
5. 粗鹽或鹽巴 1小匙
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做法. e2 f9 Z$ u4 ^) P. |, n% U* ^3 C
1. 先將胡桃用平底鍋煎過。1 [4 n9 x. x; ] D9 B/ }; |/ b# M
2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。
% p+ D4 Y0 ]7 T. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。os.tvboxnow.com. H2 r' ?) e/ Y1 H3 T- d% C% O% D
4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。
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6 V' I; i3 S0 D# G, Q F※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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