材料：
& y, O" y P5 H. E* P: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大豬扒.....1塊
: ?( P1 F; F: b! H9 s( Q4 c) Z; Y麵粉.....30克
2 r! c( Z6 A/ i2 Oos.tvboxnow.com麵包糠.....30克
6 l# g* Z/ t& \7 t雞蛋.....2隻
* Z6 k0 a0 e* oos.tvboxnow.com鹽.....少許2 g$ \6 h7 J! h1 V* f( \/ W
黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 o( L b- v. W: B
牛油.....20克
, H3 [* Y" {& _+ c" K/ E t( m/ Wos.tvboxnow.com橄欖油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' L' \% D! E' q0 B6 B" W' i/ Q8 ]
番茄.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; Q. b% k8 z6 M! J: e( e
沙律菜.....少許
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做法：$ t0 z, P0 E/ p& {8 u6 |2 n
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。tvb now,tvbnow,bttvb% O: y* h l( P" ^
% G9 v9 j+ M! B/ J7 ~公仔箱論壇2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。4 z, M6 u; B& z$ i) ~# v
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。6 d! L! n/ W* W! n8 `- W; c
4 _2 Z: S& o: u, a, [" z4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。6 i8 Z8 ?( `/ `4 y& e
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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+ n: ?% O7 M8 E: k! B5 t. }貼士：
$ M: S4 h% W2 H% ]% O G0 Hos.tvboxnow.com1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。1 ?& J. A3 T1 R1 k" O. h
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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