材料：
& [. k% Q+ D" G4 J( uos.tvboxnow.com加拿大豬扒.....1塊
) S6 q! e( W2 r- ]) s2 T& `麵粉.....30克9 p0 G# H9 K1 u" o% g/ {5 B
麵包糠.....30克
" e# }/ Z! M6 W: L4 o7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ n% I5 T8 Q% ]9 c
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. h$ F0 f0 g
黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 Z" O% t: b& `8 y; B$ o# d7 A
牛油.....20克
0 g% J* y+ ^+ H2 ^公仔箱論壇橄欖油.....少許
$ g; {+ N1 t0 B' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....少許
. H2 F1 r k: D/ n6 l沙律菜.....少許
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做法：公仔箱論壇# a9 {: T1 d, D
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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& Z; T/ n+ u, ^' M z+ h2 }公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇* p9 P! Q6 Y$ v9 e
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。公仔箱論壇$ |8 |# k2 H e- Y2 k
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4 a7 d9 X5 x: r& I" [. H- r) Eos.tvboxnow.com貼士：
" Q9 ^* x& x' u7 b2 l$ {1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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0 z! \1 l/ F/ a( C1 X. j# C1 R7 W2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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