材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ z, H5 F- L' M
加拿大豬扒.....1塊
6 y) H1 p1 i% k, f; W- Eos.tvboxnow.com麵粉.....30克公仔箱論壇& B J1 c/ N K, z& A0 v6 |' b
麵包糠.....30克
" M( D3 h5 G) d! K+ Fos.tvboxnow.com雞蛋.....2隻
' m7 H ]2 k; I' \. [鹽.....少許
" a$ A9 R- V7 i' b- g s黑椒.....少許os.tvboxnow.com8 w1 |/ {! k' ~2 q9 _" V) M, h$ H
牛油.....20克
: q+ V- @* V2 X- B2 @# L2 \3 Atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許
+ }2 g- |0 f: Q8 rtvb now,tvbnow,bttvb番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' ~' P, K% p( ~! {8 U7 C
沙律菜.....少許3 U% u0 k, p: O
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" U- n' K* R# N$ r x; htvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 }9 K' Z* k/ o- a6 A7 J' Otvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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: f2 R3 O- z3 Otvb now,tvbnow,bttvb2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。os.tvboxnow.com: d7 J1 F6 _/ U
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。os.tvboxnow.com8 F7 J4 d, ]/ E8 Z/ j
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。公仔箱論壇' q. d4 j+ g* e2 x5 N9 W; |
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5 \1 [8 E3 ]% m8 ^8 j) Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士：& S7 Y2 T7 Z/ M- D6 ~/ T1 _6 G
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。0 p; ? N5 V5 c4 j9 T- |
% ^; k1 r0 v: I v2 u公仔箱論壇2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。6 @% g5 o. v7 g1 d: e
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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