材料：( I0 k n6 H. E; \; u
加拿大豬扒.....1塊os.tvboxnow.com) J6 E1 l9 t, \% }( D/ D
麵粉.....30克* i) Q g' z" Y+ f4 ]) _
麵包糠.....30克
3 C) o6 e$ ]" s4 ]雞蛋.....2隻
3 j$ r7 k. w6 I* I+ R4 b% |os.tvboxnow.com鹽.....少許公仔箱論壇7 z7 w1 l9 o4 L* f" `6 ~* ]
黑椒.....少許
! m, p2 e9 f {! K3 _2 mos.tvboxnow.com牛油.....20克公仔箱論壇: d- f. i6 R7 j; Z- ?
橄欖油.....少許
0 }& n$ d$ r; x$ B番茄.....少許公仔箱論壇$ k: Q6 _7 j! S2 P) {2 A G
沙律菜.....少許
* I: z. |) ]/ }, ]3 V4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; X# T5 S+ L% b# e3 v8 q, T/ V, D
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做法：
9 E& r8 N8 G! j: f x公仔箱論壇1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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`$ f8 E$ v+ n2 J( g2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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. ^; W! v k$ J* q1 c6 w, {3 I( u3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。公仔箱論壇+ x, [$ ^, H3 g, x( e
% X0 p5 f& k+ M; H# t7 t& k. B4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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! I7 k5 A7 M" X% ?5 N6 y0 p( mos.tvboxnow.com貼士：
7 U8 G5 D5 Z# o9 ?: W2 w1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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0 K9 i7 i; r4 X; a+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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