材料：
6 S* b, G3 p6 v& ^. M; m加拿大豬扒.....1塊
& `+ g* c/ q. w! ]2 }% U% [" ]7 X麵粉.....30克公仔箱論壇& M, [2 D: v0 H4 R z0 Y" v, e
麵包糠.....30克os.tvboxnow.com3 @ r+ i2 A( P i9 Y; [/ B
雞蛋.....2隻os.tvboxnow.com+ @$ o3 b' D7 N' ] }7 E4 {
鹽.....少許os.tvboxnow.com9 ?2 E7 T5 P R' c' {5 d
黑椒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j1 F; K6 s! Q: P
牛油.....20克
. N2 s2 j! V N' }tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許
! H9 ^; Q5 }' l5 b& wos.tvboxnow.com番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' n! J/ o: S$ ?* d& U4 s
沙律菜.....少許
2 }' f0 W. d @5 H( ^: E7 Q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：; Q" W0 o: y1 t4 z3 I+ c; C
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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" G) o! c1 E# J( r* o% hos.tvboxnow.com2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。- K: J# J0 U: A
( w6 Y$ _, U3 V- G4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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$ a* l2 a, H3 e5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
% i6 F9 k8 K! }6 @ _" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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6 G, g* x+ @3 k7 ]2 s2 L公仔箱論壇2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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