材料：os.tvboxnow.com) X6 e& Z1 ~; l$ E& {
加拿大豬扒.....1塊os.tvboxnow.com$ T0 R& J. l4 M0 Y, l3 \
麵粉.....30克os.tvboxnow.com5 N7 P+ p4 w7 S* h( ^, h2 F6 }
麵包糠.....30克公仔箱論壇: c1 N+ P2 w% N$ h/ A
雞蛋.....2隻: C! Q& R. S4 C
鹽.....少許: f, p5 q7 n l" a9 d8 k) N! a! F. T
黑椒.....少許
3 ?$ x7 ^- R4 ?) @, Sos.tvboxnow.com牛油.....20克0 z& x( S: Z) T" J9 G3 b/ A
橄欖油.....少許公仔箱論壇. W& _5 y% d5 u2 W% U# ` {( e: h
番茄.....少許公仔箱論壇: D( a4 b+ c6 N! a
沙律菜.....少許
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" [$ Y, m. Z [( Y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O e& \* @2 a8 k
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。: J1 x5 }5 L4 q, Z
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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[/ {0 Z! V8 K G x# C) G: Jtvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。9 E2 u( J: T4 ]4 k/ b
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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- m; s, H+ p) j9 X: wtvb now,tvbnow,bttvb貼士：os.tvboxnow.com' D7 a# c1 `- r% l/ G
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。# f$ ^# r: f Q/ A. q2 V" t
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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