材料：公仔箱論壇& m e; Y w7 Y" C: g/ T% V
加拿大豬扒.....1塊公仔箱論壇! R2 @" r: O. P. u: [1 O
麵粉.....30克
3 Z e0 d- u7 u5 Vtvb now,tvbnow,bttvb麵包糠.....30克tvb now,tvbnow,bttvb' R* R! m/ \# b6 W5 S4 t8 P+ `
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 q6 {+ h' B( g
鹽.....少許4 W9 b7 W5 J; W3 {0 n
黑椒.....少許
/ M/ {1 z: D% ]/ s$ u牛油.....20克公仔箱論壇 Y5 |, j8 { T
橄欖油.....少許
9 `8 _3 O- D+ P, J- I2 i7 i# i番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb ~0 l7 N$ N- C$ v4 |: X: H
沙律菜.....少許公仔箱論壇6 s. h9 i7 d# @7 ^ k. E
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做法：
( h* k4 |0 N$ J: ~) d1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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0 m: {# P; `7 z2 m6 n+ `% x2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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1 M8 o- d. h x$ etvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。! V$ y: u9 G) H0 A: n
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 F. F; R: y5 a5 K$ L0 ]
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貼士：
& V5 V( q+ a, S! g3 Gos.tvboxnow.com1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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