[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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! z. a1 T' m0 J3 `9 I9 _6 T  V( p* ]% xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
8 d+ B( u* g/ }. X" u, R# ]免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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. |2 W/ r$ Y" ~% W" V調味:     os.tvboxnow.com# [0 y# H1 P+ t6 Z/ M
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量1 s% ?. @# J$ L/ h* C: [
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8 i6 u3 ~' Q6 w' Y公仔箱論壇做法:     
# g  d) }! `! a2 `tvb now,tvbnow,bttvb1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。! _( i7 j- ^/ }1 E% M9 ~- J
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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+ K4 [- B0 j0 ~9 d# A! X) Ttvb now,tvbnow,bttvb4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# N# J: c$ Q3 P( d& r
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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0 }" z! N5 H5 e" K" P) }* }os.tvboxnow.comTips :     
8 n+ A- E, D6 `( q* W1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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