[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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+ D6 t( v7 N% Q0 K; @材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [$ d- A  F: p! i; I* n( i+ `
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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9 q  F$ w; j5 e公仔箱論壇調味:     
3 Z8 a- v1 d, h& F: U鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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2 ~2 Z' E3 \, \7 kos.tvboxnow.com做法:     
0 O" @7 Q8 c) I8 K$ F* B1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, ^, k9 V. M- J6 m/ E+ x
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! ]" p) e% w! Qos.tvboxnow.com4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# n7 O9 V: G( h& m5 J/ V
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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2 J& g& }% B7 k- U* k9 u; T9 W% bos.tvboxnow.comTips :     
* s9 I5 N, a4 h3 L, p公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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