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材料:
5 }; A" T& z+ {. ^8 f/ r3 a, ~ Q鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半# V( w0 O; A' i: J
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調味醃料：
$ \: K/ E% T- ~# x* eos.tvboxnow.com鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙os.tvboxnow.com* t, Q# J/ k f
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- V7 n+ w2 o8 Y2 H# V
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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/ R" \/ s ~6 Y9 E/ [$ F2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。
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2 T% `. W( R! s e1 |% T5 I3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。os.tvboxnow.com3 O# W1 Q. H7 z1 c5 a( w
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 k: A1 g2 B& h+ f& _
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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