人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% B) @0 W; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 T3 M) S7 J, p- n2 ?# j
: _1 T6 }$ I7 t: X2 K4 Z! a% Ktvb now,tvbnow,bttvb荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。- ?. ~0 o' W8 A( Q& e
os.tvboxnow.com& j0 {4 Y- U; p% s
民豐粉麵行
: `* j! I0 g5 U2 _/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荃灣街市街
, L, g: z1 S5 q# z6 |! X% N& v9 e0 s) Q6 \$ p7 y
 公仔箱論壇8 A3 |3 ]( h) f7 T- i3 c! H# h! I
2 t+ c8 \% h5 O9 v綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。
' j; v) s) o) H$ |$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: p- S2 x9 R h+ |0 J, w- O, |
綠林甜品
6 i, M& s5 F6 ?; C; l) S: kos.tvboxnow.com深水埗元州街
& M! f7 H( b5 ?; l! `& Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 s5 F. C" { |* a
: \# b, ?& I" |3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。1 o+ V" w! a9 H5 p2 h" L
/ Z) i7 A/ z1 U2 |4 E# F公仔箱論壇3 @/ ?/ Y# [- B1 [8 a+ x
福元湯圓公仔箱論壇& R V+ R8 @8 e- g
炮台山福元街利都樓 |
發表於 2015-9-27 05:21 AM
| 