人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。tvb now,tvbnow,bttvb! `4 Y1 \( B& R: C/ _0 o' E- i2 A2 z
公仔箱論壇; {2 h3 j" Y% h& s& \. T4 m4 H
. H5 E, V. J- `* B, I" f" ]荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。
$ x, q, L0 h- K; h
7 t% P* G, _9 q8 p1 X) c" Eos.tvboxnow.com民豐粉麵行
8 {$ e- {3 j7 u$ j& c& m) K荃灣街市街
' H7 q. n6 \! d: n j( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C- c: z- X- j4 ktvb now,tvbnow,bttvb
: t! S2 g. G; x/ y4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h$ A2 v6 F4 H+ ^% J9 {
綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。os.tvboxnow.com4 c6 T7 y" Q% i. @- g+ T" j4 A. x
1 h, B2 s+ ~2 C; a7 ]4 ?' R8 i# u" Y公仔箱論壇綠林甜品
K: r& y! M( J% Z6 J公仔箱論壇深水埗元州街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* }, @* _& \7 `6 y
7 n: _' |' T9 P% C5 y 公仔箱論壇- o2 n# W7 o1 u1 ~
福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d: W4 m& c+ V, a' ^( ?
5 w7 g; o$ l3 D, \os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 O5 y: \7 J
福元湯圓
9 z/ n% B$ ?1 s: e( y- n/ r炮台山福元街利都樓 |
發表於 2015-9-27 05:21 AM
| 