6 R4 U* z9 m$ J( e B+ m: Atvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：
* ]8 Q5 e% S( V5 d3 e5 r) r' j8 Y f+ E1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
$ o" C& u3 f! p2.花生油.....2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- u1 w# r9 k7 ^/ \+ K3 e
6 \; ]3 k& h' r& L公仔箱論壇+ v7 p* Y7 T) x5 L
醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
3 U" P2 |4 j! Z6 S# q* Y1.鹽.....3/8茶匙
( b" [1 U* O; ~% ]公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許
) z' R. l7 o1 E9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.酒.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 S" \% X2 y0 J& B- K R4 @6 t' a( W
4.豆粉.....1茶匙% Y" X5 n) S( z$ E& Z$ H, V' {+ I/ F
5.蛋黃.....1個
7 z1 o9 M$ ~' c4 P* D7 T+ V1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a! z c& p$ [0 z5 o8 k% @os.tvboxnow.com
& R4 {+ G, d6 L魚骨上粉材料：os.tvboxnow.com8 e+ H0 n/ ^" |4 o
生粉.....3湯匙
$ |; I6 z: m1 B4 O6 ^8 g8 h* g* e, g$ F7 T! A. m
os.tvboxnow.com+ _9 N3 r/ q7 `# w8 S3 c8 |
做法：
- u0 s$ x$ V4 L4 H9 b$ j. H, R) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。公仔箱論壇7 J! ~3 d0 L U% q- x: E" r# A* Q
K p4 z0 Z }: }/ }
2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。tvb now,tvbnow,bttvb8 @* v# C6 W5 R9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' }5 S, R+ q0 @) d% ^; X- o
3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
& C3 I& Q" l+ _$ X
$ U0 T& K- G+ w1 \' [3 A; T9 R4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。tvb now,tvbnow,bttvb' k0 }7 v6 ]2 L& X8 m
$ U% g( ]8 R4 H e1 d' l9 P公仔箱論壇5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
" q- R& u/ O0 s! {+ mos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 V3 d7 z0 }& P- l# b. s
6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, _* _. J2 r+ k) n; E
& N) ?, I/ x" a5 \7 j, D& @os.tvboxnow.com7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。- |* [; j) t9 b2 S
; E2 \ s7 K1 r, ]) I8 @( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-26 06:36 AM
| 