4 h$ K8 m2 @4 B/ L6 {: N: }9 l材料（4人用）：
: @5 i' r) F8 `) ^' w3 J1 ^( _os.tvboxnow.com1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇3 n$ T/ X# A+ i% d+ w. M1 c
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
. S! ~# j" G+ c6 Hos.tvboxnow.com3.油.....1湯匙
u, f5 S% o( ?& ]公仔箱論壇4.乾蔥.....2粒（切碎）
4 ?) h0 S9 u. h! |os.tvboxnow.com5.蒜頭.....1瓣（切碎）os.tvboxnow.com. j) y6 I! {) j% a* n
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：os.tvboxnow.com% u2 C( R# P* e/ L
1.生抽.....2/3茶匙
! n6 d5 t; `; S, s; b" Kos.tvboxnow.com2.蠔油.....1/2茶匙os.tvboxnow.com* D/ R7 Y: i6 e) F" @
3.糖.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 K* C5 [8 Y5 k0 A2 e
4.酒.....1/2茶匙公仔箱論壇2 ?, R* B% q4 X- ^
5.胡椒粉.....少許公仔箱論壇0 }1 e( E/ |; n' I3 V9 a, u
6.生粉.....3/4茶匙- B/ j2 w5 z2 R+ f# @
7.麻油.....1/2茶匙2 N E5 f# W8 J" `& a4 R) K* G9 S
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5 Z+ Y1 P0 d% Z$ a公仔箱論壇煮高野豆腐材料：6 g7 V2 o% W+ G) n
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
0 ?% S7 {7 s4 U# U- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水.....1.25杯, B: i3 p1 N' F
3.雲南火腿.....15克（切薄片）tvb now,tvbnow,bttvb) r/ u0 K5 x& O) h. e/ A' e) e
4.麻油.....1/2茶匙
9 h. ^0 e h( A) c( \5 d8 e# |: c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ o R Z. h+ l; k [
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做法：1 R1 _" J6 a6 Q, A
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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* X7 S# q! P( M3 @1 J7 [* Atvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- c& q% @# ]) P* f* ^
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6 h5 d* i. g5 Y" T1 u: f. w1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。. m3 D) o0 s% I
4 S1 t8 g! ^5 k7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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. F) A' @+ J# m4 a7 _2 d5 `; R8 nos.tvboxnow.com9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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