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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, h) z" a/ \. M2 K
1.高野豆腐.....72克（約4塊）tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 t/ ]6 C9 K$ ?8 D7 k
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克6 b# Z5 ?. P j
3.油.....1湯匙7 [# \2 L& C( o( n0 `
4.乾蔥.....2粒（切碎）公仔箱論壇1 Y Q7 u2 V, b! Z
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
/ K$ Z! Y7 E. l4 e8 B! C3 [6 @9 C; K6.指天椒.....1/6隻（切粒）
4 V4 s, l: G! G+ } V9 @ P2 H8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s2 e' F8 m( z: f) l4 H) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P D+ ^7 P1 M0 u9 L# o* Q: I0 U2 H
醃豬肉材料：
5 {. A# v+ q4 C. d {1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽.....2/3茶匙
1 j* X% O- G: R2 j7 L9 f* w6 F+ M% q公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙
' e2 O% p! y. ?7 i* ~os.tvboxnow.com3.糖.....1/2 茶匙os.tvboxnow.com _0 b& c5 a; Y" }" @
4.酒.....1/2茶匙
( J. m; q0 K" o1 |1 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許
; ~% f. g5 l- P5 A9 X$ {4 Z3 H6.生粉.....3/4茶匙
% ]" m# b# R9 v, h公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
& H: T4 d) a: [/ Q. `8 s, B' s! [5 h- F9 i: z1 f' B+ M8 ?
: _9 V/ v# R4 x0 K# S公仔箱論壇煮高野豆腐材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ z. A9 e5 q$ S9 E m
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
6 H+ u( B. r2 W6 c( _0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水.....1.25杯
/ |% O# w" b" m! Z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）公仔箱論壇; R* H# O& A9 L0 d9 B" U$ y7 v0 T& c
4.麻油.....1/2茶匙; _+ R. i5 F9 C& {& o5 ] F, [# U
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做法：
2 T7 Z* e! y# o& Y1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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, A; l* T- K' t3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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8 y t1 v' L, M- e) j4 r( Q) Mtvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。% S- f4 E6 r r- C% |1 @7 L6 N0 l
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。公仔箱論壇' }- P0 D5 B" L- U9 |
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。1 \" R6 Y4 Q6 H( x' w
. c( v' I( f6 P' d2 A0 n) ^公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。公仔箱論壇; {$ A' Z8 D% o* _. N
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。os.tvboxnow.com- N5 e0 v1 |8 d. {# D0 @7 I# ^
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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