4 N' x* G/ q: k+ w& O Itvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q7 u' e9 `) m, T4 T, O }
1.高野豆腐.....72克（約4塊）os.tvboxnow.com' L& ^/ K6 X: `# o( ~
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
% N, o% { ]: T& B/ g% h( }3.油.....1湯匙, N* O! H, i$ `; O2 p, p! l5 B
4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S1 R" Q) g+ i5 K) v) O0 q
5.蒜頭.....1瓣（切碎）os.tvboxnow.com3 v0 }. c( i# d r$ a9 ?* c8 ?
6.指天椒.....1/6隻（切粒）os.tvboxnow.com8 f8 ]/ M% `2 s! z
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醃豬肉材料：
; f/ q- i4 Y0 w+ {' s9 Q' nos.tvboxnow.com1.生抽.....2/3茶匙
; n; s, N2 `- E5 Z( M" G9 T2.蠔油.....1/2茶匙5 L$ | M& ^; f: `$ @+ N
3.糖.....1/2 茶匙' V* \- u+ K- ^: V/ v
4.酒.....1/2茶匙
2 C3 L0 e, X( w5.胡椒粉.....少許
3 v9 X7 G2 L" b6.生粉.....3/4茶匙公仔箱論壇$ @2 l- a' E3 o- D0 a3 F1 t
7.麻油.....1/2茶匙
0 T6 `7 G1 O4 f: ?6 r' p+ d公仔箱論壇
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: h. Y# s2 O& O- L' K% Jos.tvboxnow.com煮高野豆腐材料：
) j% k8 w9 f/ h& V6 L2 n# B+ O5 a1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
8 k5 o3 e$ O" A* M9 T! ] I公仔箱論壇2.滾水.....1.25杯; B( x2 i8 n [+ q/ {
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
: \7 f# B" m% m$ e& _2 g6 Pos.tvboxnow.com4.麻油.....1/2茶匙
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做法：
8 Q+ q- K/ {) V: v# h: O公仔箱論壇1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇6 e, v& m# O4 r Y+ `! s+ P
4 |! _" B# o, G, }& T3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇2 X& H% X; }/ C4 V) n; h
3 u! N4 |9 i" a9 c公仔箱論壇4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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/ d+ C: g: e' W4 c+ |' mos.tvboxnow.com5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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; |# s, u8 ^+ S) ?) w0 H6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。: Z% @8 s9 [% |& U
% J f: r( }$ i- @3 o9 {. I1 X- uos.tvboxnow.com7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。+ q% K- A1 Q: P+ \! G }
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。6 N# o" {' y% s5 w/ A( u# \
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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