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材料（4人用）：) y( |$ d: M- X+ Q8 b' z
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
5 D& L9 P9 q0 g9 T2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' @+ i! ~8 W3 w
3.油.....1湯匙
8 |4 Q/ X6 R I$ o7 Q/ M4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [+ I4 I6 S* B, m- o8 Q, ?
5.蒜頭.....1瓣（切碎）os.tvboxnow.com$ c; p6 Y" i6 B2 u0 k3 C1 e X4 c
6.指天椒.....1/6隻（切粒）* Y2 A3 O% A/ N2 p0 g. k
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2 e0 a/ b( Y8 M* f9 m醃豬肉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( t* w# ^" F" A+ V# c
1.生抽.....2/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z' h/ U; X* ?0 p0 Y
2.蠔油.....1/2茶匙$ |7 E( @7 i j5 I
3.糖.....1/2 茶匙
8 Q" y; n$ Q4 I% ]9 h. v4.酒.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% I. G: i: n9 n% s
5.胡椒粉.....少許
' g* r" U7 W# j$ d2 ^) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....3/4茶匙
. V; e$ V- k7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：
/ [# Z+ j/ s3 t6 l: {0 }4 K/ b2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯公仔箱論壇. ~. ~- N- D* K6 o
2.滾水.....1.25杯
; E c' r$ F$ P* p$ f3.雲南火腿.....15克（切薄片）
4 @- q5 X' u9 }3 K9 h; a PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙5 [, q5 L |0 S+ B
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做法：8 | N2 T T- N
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。7 s6 G, G7 M0 g: l
# Q* G, Q$ k, V$ R1 L公仔箱論壇2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) {' U/ z0 K q3 c/ p
' N% l# ^% f4 _3 a& M- O6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。' W) P7 h0 T1 k/ [7 G
1 _$ U8 _' M ]6 [os.tvboxnow.com4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。0 K0 q v$ K( h z, `. I: j! g0 O
) ]' J0 ~; _# D* E0 l1 O6 N公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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% e/ M& D C: D& ^2 h+ ?os.tvboxnow.com6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。' ?" q# Y! K' q9 J. N
- G7 A2 s( N8 Y6 D: G6 x1 K9 e2 xtvb now,tvbnow,bttvb7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 `( P7 N" a4 c/ \
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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