8 |7 d( \/ R/ G( g6 g材料（4人用）：- o* g) \, X0 U% {4 P8 h
1.高野豆腐.....72克（約4塊）5 K! j5 F* A; |0 z( n
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 b! p& u K9 \3 ? b
3.油.....1湯匙
% M! @3 ^! j; L+ _0 z公仔箱論壇4.乾蔥.....2粒（切碎）
' b% M1 ]. E7 g! r: o; r MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭.....1瓣（切碎）
" F: N f! Q$ V) n' g6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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; O# b( U( B2 m6 T+ H0 `4 z7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬肉材料：
3 b% o& S+ X2 l公仔箱論壇1.生抽.....2/3茶匙
2 g& y. S5 Y" r) N4 Q* S2.蠔油.....1/2茶匙
) ~" r0 C9 h/ d0 B公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙os.tvboxnow.com& y2 Q$ e! J |, r2 @
4.酒.....1/2茶匙
2 R9 {- k3 P2 l% Wos.tvboxnow.com5.胡椒粉.....少許. J) X2 D% N/ x2 k: i% R6 A
6.生粉.....3/4茶匙1 t v& y! a; w( U9 l) D
7.麻油.....1/2茶匙
3 c0 J& V' o: ]9 h( y' Dos.tvboxnow.com# g _; d# M( y% F m
9 c' N' e' M0 N( r7 G: d1 b煮高野豆腐材料：
: W, Q$ d$ l4 ?1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
" Y( M( a2 I+ h4 h. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水.....1.25杯
2 j. z' m* B$ x2 _# Gos.tvboxnow.com3.雲南火腿.....15克（切薄片）% Y! t# v7 c; \# z
4.麻油.....1/2茶匙7 t/ l5 T% o4 ~, L7 P" Q- c9 N
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做法：
3 E$ }) [4 @& e, J2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 c: A* n) u
7 a; f: v+ J* j0 a. D2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇" h) U5 o/ Q9 A/ p- j1 Y3 I
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇# g0 z+ V. Z& R! B. x( h* @3 g
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ {/ E/ e( ]- B' P: }
( C0 ]3 k* s! [4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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( M, d' e: J8 m6 O) n' e公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% O5 Z, @" ^+ M& W; }# W- V' a
; j* p4 o* {/ p* p' Xtvb now,tvbnow,bttvb7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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- |! [# S, N# Q V" k0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。% u, d' w/ S: X# V
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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