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材料（4人用）：
% l4 `, P/ b- g/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）
- T/ Z# S+ B: K" \ {! l9 H: h) `0 m公仔箱論壇2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
( f1 N0 r5 i1 H8 y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油.....1湯匙" `- n3 x2 f$ [$ P" W
4.乾蔥.....2粒（切碎）os.tvboxnow.com/ P, E6 G6 W2 K' S* x0 V
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
" Z7 Y5 P7 R+ ]; B6.指天椒.....1/6隻（切粒）
7 x: G- i# J$ V; T/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃豬肉材料：
8 w& v; k- b% N5 u- i1.生抽.....2/3茶匙os.tvboxnow.com* K% z9 u. K/ V1 g9 k
2.蠔油.....1/2茶匙; X% s q/ ]6 K8 F% y& y
3.糖.....1/2 茶匙公仔箱論壇! M: K7 T# o3 d% t
4.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, L; i, J! q i7 d8 ^- ^1 ?
5.胡椒粉.....少許0 N+ S) W( [2 e8 U
6.生粉.....3/4茶匙
. e2 N' K$ Z9 |( F& K8 }" T3 C" K: J7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B. R) b/ d$ X% Z( m# |% X
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煮高野豆腐材料：
' r7 {5 r E' l7 N) T0 Y8 M" Mos.tvboxnow.com1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
1 f5 p3 t' A. ^7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯- ~" _. S: a+ S2 Q/ c+ \( E
3.雲南火腿.....15克（切薄片）公仔箱論壇8 `9 Y+ r; h6 R& e# J/ y
4.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {8 x" G/ \7 B) J$ u/ T4 _( X4 _
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做法：
: n- I3 f: D& Q公仔箱論壇1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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6 o. u, |) l. D" u; e3 dtvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。os.tvboxnow.com7 ^* Y3 N& C/ K2 Y( T
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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1 p2 q2 V* n! ^' ^0 N- X% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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9 Z/ l. I. @9 v: h+ _" d& w2 fos.tvboxnow.com5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。公仔箱論壇+ Z( V; `' c* T7 [& X
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。tvb now,tvbnow,bttvb3 J: C$ K' }, M4 x5 k! R+ |
3 }- V: w- t0 d) C0 ?公仔箱論壇7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb" Q% f" Q$ j/ M) d/ x9 Z
2 \# L7 [& c, r T" xtvb now,tvbnow,bttvb8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。9 m% f9 Z# n( j! B# i8 t$ |
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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