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材料（6人用）：4 @5 Y" ^# \8 M/ u, n( g
1.伊麵.....2個（大）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( G. Y( `/ }
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
- R+ J' O4 Z) o" jos.tvboxnow.com3.意大利乾牛肝菌.....20克1 Y. D2 ^) m f" g! C- f- w. c
4.蒜頭.....6粒(拍扁)# X9 @ k& r0 h- `' l) T
5.乾蔥.....3粒(切粒)
5 f$ S$ L. G& p5 v) u& uos.tvboxnow.com6.橄欖油.....1.5湯匙
& C; H! a+ g) H, i7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
8 l) Y) T) H2 N4 b1 p+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙os.tvboxnow.com- G6 o k7 z6 R B
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
& j- T: V) e' J V$ dos.tvboxnow.com3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
! Y4 e5 q4 \1 h5 K& S3 j: j公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 D- s. ^$ M) l
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙; [6 A+ Q, U/ ~: _# N# P
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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! q1 G/ y. T5 X. u7 ?& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 E3 X z; q& ~- T( k8 U8 _1 Vos.tvboxnow.com1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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9 o3 v* I8 i, z( C( V4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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1 f. n" r' s" C5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。; R; C7 d9 N8 z
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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