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材料（6人用）：
% \% \( T2 a( O% F" _0 b& c; V1.伊麵.....2個（大）os.tvboxnow.com r4 Z$ O G0 ^4 ^
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
; L7 c( Q/ |" Q0 p, Nos.tvboxnow.com3.意大利乾牛肝菌.....20克os.tvboxnow.com3 {4 O; I5 A# j0 x( L
4.蒜頭.....6粒(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb2 O. ^, l2 z8 N/ v' Z
5.乾蔥.....3粒(切粒)/ i3 Z& F4 a; w% [2 l1 g
6.橄欖油.....1.5湯匙% j; j7 j0 l6 O1 k. ~! k, T
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
) @% s- ]' ~: }tvb now,tvbnow,bttvb1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
* C* r: _9 K; ?0 L9 F! Q4 ]os.tvboxnow.com2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
5 D3 E5 K( g; b ltvb now,tvbnow,bttvb3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯公仔箱論壇6 S+ z. j' D8 `% R( r9 g1 E* }; E/ a
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
- d3 ?1 C7 _; [8 `- L5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
3 d9 U, g }" n! `) a公仔箱論壇6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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4 G' H% w4 z/ l3 O) F% _% v, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ d7 l% k. C8 s- m
做法：
1 R# W/ \$ W" t+ d公仔箱論壇1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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) q7 i5 s5 `: a8 R公仔箱論壇3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% L O0 a+ J0 A% D0 j0 ^
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。+ H4 N4 ]& P4 ~/ M2 V1 ~
) [. `: ^, T/ A& mos.tvboxnow.com5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。 G5 B9 g1 R7 e1 H- v
! p5 k) e% s% E9 p5 N" V3 Jos.tvboxnow.com6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。公仔箱論壇( G. \% R( k% [# l! [% `9 w3 c+ d6 x
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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' ]4 F, S" R3 g4 N% X公仔箱論壇8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。4 b& T5 @! n+ V+ c
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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