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材料（6人用）：
& q# p( x2 G p1.伊麵.....2個（大）
9 w3 J( A( M6 b4 K* P, Q公仔箱論壇2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 j& Z$ O) [% h* K) ]& B" Y- g
3.意大利乾牛肝菌.....20克
0 b3 C5 }/ M+ m' T, T$ t& E4.蒜頭.....6粒(拍扁)
" N* W1 D# u9 R6 A$ ]os.tvboxnow.com5.乾蔥.....3粒(切粒)) e) ]4 ]& d4 u# u2 g/ @9 [, u3 I
6.橄欖油.....1.5湯匙; r/ m* L* A( I* ]5 ~2 C: u* C
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% `+ N' F0 ^( Z- |
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
3 s0 Q; V. C5 I3 Z) W7 |公仔箱論壇2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
8 S, m6 p7 T! N5 Xos.tvboxnow.com3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) O- p7 v! G8 \8 k
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J! _% F6 U' ]6 l) ]
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `. ]' E/ P5 v7 ~( k
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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! p3 ]! R; P$ }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 b1 I0 _1 S9 m" u5 l
做法：
: t- k* g8 ~3 p7 W2 w1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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z- ?& n! J+ a$ X0 v5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。os.tvboxnow.com) D: R5 `1 t# P7 o5 F) J' H
& W/ G3 E1 \# }0 J5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) N+ w4 ]) k/ l0 d2 U3 e4 u0 h4 v( \
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。) r# b: F6 U& g3 o
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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