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材料（6人用）：
! b: ~2 G. ^# v) |0 R/ Etvb now,tvbnow,bttvb1.伊麵.....2個（大）
. {9 n8 s9 y( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯os.tvboxnow.com5 Q* ^3 U7 F$ J' R
3.意大利乾牛肝菌.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 E& F2 r! Q Y
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
& g. h: c4 C) k1 [5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.乾蔥.....3粒(切粒)os.tvboxnow.com3 _/ P/ V P9 j; S$ P4 ^; G9 y9 s& k
6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 ]* K6 v5 c" M9 U% `; |
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
. G" R( V$ O1 ]& C" ~, K4 _7 R9 aos.tvboxnow.com1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
8 E* V0 y! i! @, d2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯6 X7 z6 ~, X& b$ N3 l* a, g6 O
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
( ]# F N* [) a公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
7 ?# h; h* _; z% [' h5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
! F3 |3 { |9 D0 C |8 vtvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z9 Q1 B1 q* k9 K* U9 p @
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做法：os.tvboxnow.com8 d/ L% r( V1 t# i
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。3 A( j8 \$ x9 v4 P2 m% q
- C/ @* O: M) y' M4 {3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb& P2 Q& L- z( [
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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+ J: y& C1 P/ f, p& L. U4 u B公仔箱論壇6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 Q9 {/ I8 Q: ?
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb. d! q: F9 {3 F7 H- Q
) Y2 T5 J W w6 Stvb now,tvbnow,bttvb8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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