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材料（6人用）：
& _9 B) ?; c7 z7 F. b Gtvb now,tvbnow,bttvb1.伊麵.....2個（大）
2 o4 Z* }. l7 F! f7 a/ v公仔箱論壇2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb# ]( v9 r3 `/ x& x4 Z
3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇# G& P* K W, A, ~ Y
4.蒜頭.....6粒(拍扁)os.tvboxnow.com Z' t9 i# U- p' d
5.乾蔥.....3粒(切粒)
; I V d: _( h( C6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.橄欖油.....1.5湯匙os.tvboxnow.com+ H1 }' L; }% D0 A7 w2 l, E
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
! M, f; d; L6 R. j% s# }2 i% C+ c公仔箱論壇1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \* q! v9 P) s. P# ~& l3 R% q! J
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 f/ d# z* ]8 V5 x
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
9 d/ E& Y0 c+ N! {( y" X K' n公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 f, L% _, k& O3 i
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
! \/ O% l; t( k7 L* Otvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙公仔箱論壇( e# E. @/ v W+ V6 D: ~ w5 S. p
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7 k. m3 X( p$ ?) c) Y8 k做法：
7 ]4 Y. `( n6 ?) I- |* D公仔箱論壇1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。os.tvboxnow.com& \2 ]( a9 Q: L
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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& R" s7 F( a+ n& Z% [* D3 H公仔箱論壇3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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7 T0 ]) p' @) E6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。公仔箱論壇7 t% i7 B/ c( R( N- D( s
9 ^. ^) o0 s! [ |5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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2 ?# X$ j x& o0 m7 i- L6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb$ R: } J- `, C( O1 s9 K$ ]* |
5 {9 e+ o, c) \$ r5 a9 k公仔箱論壇8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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