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材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m" Y9 v7 H+ a/ A/ z3 E* f+ V9 d
1.伊麵.....2個（大）6 ?7 Y" @0 T P% p
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb5 f' W; y' J$ g
3.意大利乾牛肝菌.....20克
" ?- j8 v' F" p" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭.....6粒(拍扁)公仔箱論壇0 ?1 H, N7 C6 d; s
5.乾蔥.....3粒(切粒)
* \( M* g. |! d# I2 _& X2 ^: r2 V6.橄欖油.....1.5湯匙
) R6 W& K+ S! ^公仔箱論壇7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
* c+ o4 |( o6 C' G$ N; S1 Yos.tvboxnow.com1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, v& W! t9 `' U3 S! s! |, K
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
; d5 C2 J. S% }1 ]8 }3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
) l5 V- v' j* M, Y# g. w4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙6 g" {8 H2 o8 z
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
4 A3 ]* Q) r3 }9 Q# E6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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3 H5 B* {. X& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, D1 b7 I4 C1 `7 y, k+ ?
做法：
& n/ B. U7 \- @% G7 O) e$ ytvb now,tvbnow,bttvb1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r1 ^5 _$ G% D% u
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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8 z4 ^- v1 {/ }公仔箱論壇3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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1 V! }% F3 B: v3 _8 M( X d1 `4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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. B h! ]0 W5 P4 I/ N0 m3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。. J( m- u+ @/ F) r9 y
6 |* [6 O4 x" F3 g* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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