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材料：os.tvboxnow.com1 q# I2 a* C; z# c9 c+ _* c
豬背骨(約480克)
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b2 e s* G* [4 J1 U6 D& G& R調味：
7 R5 y) R4 K T+ m% z) u' A6 O公仔箱論壇韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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% @" Q( X7 Q1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ H1 B/ |- |$ p$ b3 O9 {
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 y" G6 W- F& q+ ^3 V( _! ^! `& O
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。os.tvboxnow.com/ F* r2 t. K# n, n& a/ H3 @) r
+ B | G. ]1 ^% P! u9 _: x3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb F# q5 v8 w! R5 I" g2 x0 B
6 w6 x) V4 @+ K+ w7 {+ h# }/ f公仔箱論壇4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。! N7 y% E! q; z; c/ [1 a+ \+ o* B
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。8 n x/ `2 d3 ~6 w& }4 v+ e
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。# m |5 Q4 T( } E
5 a4 i8 n/ p6 x" \* f食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。% h; Y7 d. t3 s3 I) |9 K" D1 J
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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