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材料：% \; ?, _( o, {- n8 |
豬背骨(約480克): J, V n4 ^/ G2 d/ L+ d+ x% F
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0 a8 m( O$ j/ D. P6 T; M9 d$ S& |% \公仔箱論壇調味：
0 ^* L( G1 R# c% Q9 kos.tvboxnow.com韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許公仔箱論壇$ s3 K. H% w( I$ w5 M# _
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做法：
& d9 E; K, ]* T D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。os.tvboxnow.com" F) O3 J8 W" {2 I+ ?! R! _* V
y- o# b# u" z0 L3 f- K' i/ W# }6 E公仔箱論壇2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。公仔箱論壇/ u) D* A) s: i3 m( s
9 C& l0 R5 X6 @- X! \# e3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。公仔箱論壇/ Z7 F# B: T+ k1 J3 K
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。公仔箱論壇0 s9 N6 v# I ^
3 U8 a/ O9 V1 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。# d( h+ a; v2 s
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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# t" l2 L+ q; r$ u( e- o" H4 uos.tvboxnow.com食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。os.tvboxnow.com _# q6 W0 P2 ?. j. _& j3 v
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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