[中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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材料： (2人分量)' a" Q1 C' V2 L
鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻
0 {% b* |: \& P/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: x/ v. \2 a- p; O
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做法：公仔箱論壇; J$ [* l% A8 o* ^" T
1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。1 p, D3 I5 ^- h: h9 o; k
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2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。1 ?' I7 F' ^* _, r- m+ L

, M$ o4 s# J- a5 a4 L- ?. F3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。公仔箱論壇2 I6 i* s. n) u6 I5 F
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  e/ e. M  s. r, w) E% j' S# e公仔箱論壇鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。os.tvboxnow.com2 x; y4 V% Z% y, V6 u" ]
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