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材料： (4人分量)" L5 I: Q) N7 m
泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵
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醬汁料：公仔箱論壇! E7 c/ ^9 L0 t' p4 A
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙6 ~2 ^# h7 ~/ ]) D! l; A$ J
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2 e$ y/ t0 t+ d6 M. f% g做法:
# }5 j- @0 e; e/ e3 W1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。
1 I3 A, o7 q2 _3 O7 g7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?7 }% Y8 m. w6 R" p* ] M2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- z; @2 t7 \& r
) C( M/ h7 |9 J9 r+ V5 Oos.tvboxnow.com3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。
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) S- ~( ~% p; h; _# V7 ?os.tvboxnow.com4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。os.tvboxnow.com' j# J0 s, t( t" I- j, |* B
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愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。3 p" ]1 i! ^5 l$ g8 S
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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