黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
1 Q8 E8 f' x/ s6 c! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b$ `% S: R" |( ^( |6 T$ l
! g) i# E9 l a) U+ W; qos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com( a+ J2 }: I: l
$ o$ \! D- O( N) o) \6 H/ f3 U4 ktvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
1 ]* J; p8 [4 E! ^+ y5 R. S3 K! }tvb now,tvbnow,bttvb
$ j: T) G# Q2 ~: ~* [ 1. 澱粉：
6 u" \$ e4 ]% f0 N2 R2 Y5 l5 O. y6 jtvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
8 Z% z5 Z' e" ?os.tvboxnow.com+ o/ z4 `9 ?- h) S% G! X' v. P
2. 維生素、礦物質與膳食纖維： os.tvboxnow.com: {( e5 o$ M# ~# X: O2 R
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
4 p/ j' ~; O% L( }- ^7 ~1 V7 G, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* G0 \! P U
3. 蛋白質： 2 a# k% i x# {
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
$ q9 {: `! l" V1 C$ \1 q+ n. M% ~
$ V+ F1 H0 ]3 a/ ?" o9 r; k3 y 4. 脂質：
5 K: C9 [9 S. x+ x9 Itvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 / `) \( {5 I7 w
$ W" ~. u% N& ]6 o- ros.tvboxnow.com 5. 蘆丁： os.tvboxnow.com0 h- h' d3 J6 _0 {5 s' w4 @8 ?4 b
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
6 l2 w1 [9 o8 L7 S8 T$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
) l1 E" C4 a7 |1 N6 t' x: | 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 公仔箱論壇) ?6 o/ M3 z$ M. E8 r
0 A) V* o3 C4 c' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! r; @* \# H: x' C4 B
專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
