黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
6 u: c' e# o3 t0 K' }6 d3 J7 ^os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 L" F6 q0 d+ D7 i- N. I7 J
 : v/ C; x% g2 K, ]3 V
4 _( _" z+ _) E( B3 F9 q0 gos.tvboxnow.com
8 v( V9 ^* V$ K( v 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
* S" L! _% f7 }2 \公仔箱論壇公仔箱論壇( | d" {' v( B( P
1. 澱粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 L3 n: K$ t3 J! d! a3 {1 o
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
& y8 c( g# e( e T* K# ?% |os.tvboxnow.com公仔箱論壇 V/ x/ ?1 K2 ~7 B$ f. r' N
2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
. c6 Q5 v* e' ^9 G! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
! }* Y1 k" \7 }0 U1 j% A& S' f- t公仔箱論壇
9 M B! A8 i7 |; a7 }( e# a" ]8 htvb now,tvbnow,bttvb 3. 蛋白質： % [1 K' I/ F+ w
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
5 n: A& L, f$ \: itvb now,tvbnow,bttvb
* h1 ^5 v- {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 4. 脂質： os.tvboxnow.com6 o6 P5 x: {$ s/ k8 E6 Q# ^
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
# H; s" r; Y/ t' B" c( {1 ^9 [9 Z4 T. Vos.tvboxnow.com
6 G+ M: e' {) u7 f* y& t; z$ @/ \- t 5. 蘆丁：
0 L4 s5 a0 r" @/ Q/ _# h7 }* } 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
# k1 h9 t0 q2 C8 sos.tvboxnow.com4 x* ]. K# a. D1 a* N
日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 os.tvboxnow.com" h- Q, g3 Y( L, Z+ M3 l
! \3 F9 q6 L' y# |) ]0 j
2 |4 x9 R1 o3 f/ `. B& E! ~tvb now,tvbnow,bttvb 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
