黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
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* z; S* z n1 u5 D* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ ) z) m% g$ |- Q+ o$ U; x8 B S
4 l7 I; G' i, v8 k1 H$ b ~ 1. 澱粉：
1 }5 ?# h# _/ |& O: Dtvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 公仔箱論壇! b5 N3 S$ E0 A, V% r7 T8 x; |
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
9 d1 \4 V& C, n" [ L! c$ } 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
7 m n/ [$ ?& [os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" q- X$ x$ ?9 {! \3 w
3. 蛋白質： 公仔箱論壇; z$ ~, k8 U- \ y
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 ' a2 G" i I2 B3 R% ?! ]. I
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4. 脂質：
2 f+ k- E3 j* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 2 P, n- {6 E) f: ~
, H& q+ {; b6 A- R0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 5. 蘆丁：
% u7 M$ K5 X! e/ Xos.tvboxnow.com 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 / t- |& x4 j1 L6 K" W9 I
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日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 " D) h. B& Y0 s. q2 ]* `
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專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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