黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 os.tvboxnow.com- V" `8 n/ s6 E' {
+ _1 ]! Y4 A9 j" r3 U5 t公仔箱論壇
; I% K1 y& E- i& n; hos.tvboxnow.com 公仔箱論壇" I3 K& u. R6 \9 `; M9 b4 l$ M
1 Q- q+ s' \, G% o: g3 q公仔箱論壇 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
J+ K5 J, X$ O" G9 Itvb now,tvbnow,bttvb2 B8 H9 k3 D" `' C) t) W( W
1. 澱粉：
& K2 k2 _" |2 S/ I8 [, S! G 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 tvb now,tvbnow,bttvb. K, C, K& H1 t
公仔箱論壇" p4 S$ H, s* W: p. C" i: C
2. 維生素、礦物質與膳食纖維： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 p' [4 x! H/ X* B5 q
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 os.tvboxnow.com& k$ d/ ]1 q" ?0 ` @" v t* A$ S
' |$ R% h, `$ L; J( cos.tvboxnow.com 3. 蛋白質：
( C( T2 c: W# ?( [" W4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
& Y O( R, V2 u6 F: t公仔箱論壇9 c; N5 ~4 O: E- ?
4. 脂質：
2 s& ~# S0 G! D7 ] 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 ]- v+ j" v+ b, G G+ m. K
8 Y& i! a. K4 C% B" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 蘆丁： os.tvboxnow.com# p) t" c, @) N& M
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 公仔箱論壇. K. Z( ]$ }! ]* C, G2 o
% ~ J- k G8 }# c& ~
日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
6 i! x2 B5 p; u5 Y8 Q, _& jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" {+ W h2 j4 ~ k: G
2 \) q" u# e1 X3 @3 Vos.tvboxnow.com 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
