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材料：
. Q& I t2 D9 T4 n7 Q& w# _3 Gtvb now,tvbnow,bttvb潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒. ~' |1 B2 e: H) X
9 C) G9 S6 `+ `0 P+ Y& Y% v" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮料：# k0 b3 s m0 t, X5 T
生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)
. j! _2 ?4 a& M/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s- y' U0 ?+ S. H- C+ {; Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% b- f+ I+ w0 P5 o3 T
粟粉芡：
3 Z; F& A" Y( [5 j# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉?茶匙+水1湯匙
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' e. n0 w* C3 ~/ i) T+ P [0 _9 b4 }做法:
8 s7 T5 e+ _6 A" i8 {. |" ^os.tvboxnow.com1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。
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2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。
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3 ^& X( [: C% F& Y( n8 G3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。
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! v7 a3 w& D* O# ^* O, v @/ H4.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。
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5 z$ t9 }7 V+ e" m- C5 c公仔箱論壇Tips
. [* h; o0 H1 Z豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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