5 z( a, j q% |8 g免疫力較差者應避免生食，降低細菌感染風險
. P+ B$ K" {2 L, I" ]3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [; P+ A% u% g, O8 W
* [, T- V0 d5 X% S- U" |! s公仔箱論壇一名三十歲女子某日吃完火鍋後，突然出現上吐下瀉、發燒等症狀，兩天後至診所求診。經初步診斷，認為是腸胃炎，拿了藥品之後旋即返家休息，不料當晚竟開始有血便、高燒不退，家人只好緊急將女子送往大醫院急診。檢查後發現有沙門氏菌，確診是沙桿氏菌所致之感染，導致上吐下瀉等症狀，而經過問診後發現，女子當日食用火鍋的醬料中，含有一顆生雞蛋，因此醫師推測，應是蛋殼未徹底清潔，導致醬料遭到污染所致。( S& E& {+ Q9 ]. ]5 R" ]
os.tvboxnow.com- P8 @" X2 y" |5 T
沙門氏菌感染發生的原因大多是食物受到污染，尤其是現在正值夏天，溫暖潮濕正是病菌最喜歡的環境，因此沙門氏菌的好發季節就在7月到10月間。胃腸肝膽科主治醫師白明忠醫師指出，此病的潛伏期長達三天，又因臨床病症多以發燒、腹痛、腹瀉、嘔吐等類似腸胃炎的表現，因此常被誤診而錯過治療黃金時期，臨床上也曾有病例因拖延太久送醫，沙門桿菌感染竟併發膽囊發炎，最後只能以手術切除膽囊，不可輕忽沙門氏菌感染。公仔箱論壇: z# b8 l! ]* i2 p2 r* v5 ^% D
( ~3 f' D( R( I# A' \4 Etvb now,tvbnow,bttvb 成人怎會感染沙門氏菌？白明忠醫師解釋，沙門氏菌感染多發生在免疫力較差者身上，因此嬰幼兒與老年人是臨床上最常見的病例族群，也是引發其他併發症的高危險群，但是，並不因此就排除成人感染此病症的可能性。
) u [, q' b/ h5 ?8 @ os.tvboxnow.com: Q3 A' C2 w3 Q+ |2 Y* w
食品污染是染感沙門氏菌的主因，因此要避免感染，就要先做好食品的清潔。醫師建議，生食與熟食要分開存放、食物應完全煮熟（尤其是雞蛋與家禽肉類）、食物保存在安全的溫度、飲用水也應煮沸後再喝。此外，烹調食物前或餐前便後應洗手、被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食物，應立即丟棄、牛奶和奶製品應滅菌後再食用。
% Z) L2 R% F; y6 A |
發表於 2015-9-23 05:55 AM
| 
