% o0 d: d ?8 ^$ g: p+ |8 A) tos.tvboxnow.comIngredients（二人分量）公仔箱論壇/ P5 P# g( m/ U) Q' A) f
荷蘭汁公仔箱論壇6 E& ^0 _8 g: T# v& f
蛋黃.....2隻
! d$ R1 c0 v1 Eos.tvboxnow.com鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 e6 J8 a8 J) P( u
糖.....2克
1 _8 R+ }4 H! x% J- j5 S2 B5 ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克
G' d3 T% R) R$ M# w熱牛油.....125克: c; y% m; @7 D" ~4 t% o3 R
雞蛋.....2隻
) o& A) t4 V+ y- b4 h英式 Muffin.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! y# f, ?# A' F" L
火腿.....2片tvb now,tvbnow,bttvb4 o8 q2 u. T; L% A. C
沙律菜.....10克8 F& @( q( E/ ~' y6 }5 @& B9 |
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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7 o* J% k# a9 I `# C% ^- K9 F2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。; ]' P( K) H- u% A) j
2 ^( s- d7 U( K+ B, Q |; ~公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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6 z1 w* b) g }! c# ]% ~) Y; L# T3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。os.tvboxnow.com# S1 p6 s" I- ~2 {6 r( [9 K/ j% Y
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。% Z5 U1 t- `. V5 P. r& O
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！: `+ b9 J, v2 i1 b; r' G1 @; c5 _4 H
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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