" V0 N1 E3 e- \& G3 Q8 c' S公仔箱論壇Ingredients（二人分量）公仔箱論壇- q* o# z. f( U& o/ M
荷蘭汁
+ O$ J* d* s, l6 I! G; \! f( ]$ j9 ] N公仔箱論壇蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' \ R c7 ]. u* f$ u X3 V8 O( f
鹽.....2克
4 c3 @# A- n6 C7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2克os.tvboxnow.com7 m. x5 @, i! t7 u5 H% d
檸檬汁.....10克
3 q; B) C# ]# b# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 i, U- B, }; Q% {# e4 t! m7 [6 s
雞蛋.....2隻
( u) L1 U8 G% b0 G英式 Muffin.....2塊
b1 g3 b% a6 [+ a3 `$ f! zos.tvboxnow.com火腿.....2片
3 ~ C- `- g6 i+ s' mos.tvboxnow.com沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 V' K* P0 J3 Q
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。 ]- P: Y& t, F* h+ [
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。" a; \& X7 J- `4 Z5 {( z
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。0 _: E0 n' A5 P+ j/ t9 J
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。os.tvboxnow.com( b2 W/ l9 U3 u5 u" { V
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+ ], g& i& D( e j公仔箱論壇製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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