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Ingredients（二人分量）
: ]0 K; h# }+ R4 t0 b$ G荷蘭汁os.tvboxnow.com) w; s9 J$ r8 _2 p
蛋黃.....2隻6 U$ X& m: S. {0 r8 Q [+ a: J
鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" v/ @3 t' z) Y, ^+ N
糖.....2克os.tvboxnow.com1 S5 s z; `5 k$ n0 d- C! T0 y
檸檬汁.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 P4 v3 x' M/ g+ v+ |7 a1 I
熱牛油.....125克
: w) H& d( M6 Z雞蛋.....2隻
& D3 q* Z# G% _1 y1 u# ~os.tvboxnow.com英式 Muffin.....2塊1 Q& X* t5 Y7 l5 D& @
火腿.....2片公仔箱論壇! Z: I1 F$ I9 t) C1 l0 n: m- x# `& y
沙律菜.....10克
9 w* B$ G+ x. A. n ~. o, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U$ I" {9 f9 v3 CStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( F" v# Z4 q6 k" j
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。os.tvboxnow.com$ Z/ o; C4 B1 k! L
6 }0 r! } m2 S7 A; o3 ~os.tvboxnow.com2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。公仔箱論壇0 n6 f& X, M* y
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。公仔箱論壇! K B) {8 p* `: B' o
7 |8 w- C: v# \# _& z6 E公仔箱論壇4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb( \5 N( ?2 Q! q
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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% I) |) o- r$ NTips
5 l9 P! k5 r7 t* Y製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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