: m5 v+ {! [2 `/ d2 D2 [1 u公仔箱論壇Ingredients（二人分量）os.tvboxnow.com( H t3 o7 q7 j* C* g. q# h
荷蘭汁
$ v5 i# q3 ^+ D6 i% d$ h: M' W: @) ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻
# W% _- [" s. B9 W5 c5 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2克
0 l8 }& T# p5 Z" Y& c公仔箱論壇糖.....2克
" ? V2 x! N w& q) E1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克公仔箱論壇) I% n8 K M N9 n. |, [5 a
熱牛油.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 w9 F8 A6 o( I- y
雞蛋.....2隻
" c& }3 e+ B8 T6 ntvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb- K- O- t& S. E5 j3 ]
火腿.....2片
+ \+ } I- V8 z5 z* xos.tvboxnow.com沙律菜.....10克公仔箱論壇6 C8 c, O* |1 R! H
1 ?% o, R2 i- r$ p# M6 _Steps
+ n% E L0 S1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。, c# M5 J- y6 l, L- q* M$ s$ q A) U9 [" z
$ y# J! s( t7 G3 F8 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。* B! J5 s b8 O3 |1 u
# L; F" a4 J5 `4 Z1 \0 O0 l3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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0 \2 Y5 ~6 M) f; I9 I! z, z$ w' }6 y Dtvb now,tvbnow,bttvb4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' L4 O) W3 `& t2 V8 w
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ L2 V2 ~0 p; W
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Tips4 y0 U2 Q0 `2 A) ~, ^& k
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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