" q8 p+ T! H% X1 y" l" T: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）
) J$ {. j) V6 e- i荷蘭汁os.tvboxnow.com; R( v7 ^' g4 @( `/ D. t, g
蛋黃.....2隻0 M% t8 @$ D5 I6 s0 r
鹽.....2克
! e4 E7 T4 D8 e* Q# @9 I7 w+ o糖.....2克
$ k$ l% y% K3 s% Q5 h1 E* @6 C3 v5 Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克
0 |' Y1 A) L9 a% i. }" Aos.tvboxnow.com熱牛油.....125克tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 G7 q' x& e( ?# t( e2 Z) A+ k; `
雞蛋.....2隻
* W: a9 a! P& f8 X6 stvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊
' o! W" [ p" ~" x$ O% Q# L公仔箱論壇火腿.....2片
- Z, s. `1 o# o; W. ]0 x% w沙律菜.....10克' u/ }% {' u& H5 {: ~4 f+ A/ a
& b0 W: |6 u0 Z9 ?3 W; F/ ~% s- btvb now,tvbnow,bttvbSteps
" d) j$ _: M5 y8 k( B% htvb now,tvbnow,bttvb1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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# u% W3 v: {9 r5 _2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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5 e. {: B- {# ]- I9 Q2 [3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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: ^* Y6 n7 _4 d' D, h, n/ ctvb now,tvbnow,bttvb4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips公仔箱論壇0 g0 L4 i& D8 ?2 ]9 v
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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