9 c5 g y5 I. Q1 Itvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb" w! {, m2 F, V+ k0 S( r
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
7 w2 N' |5 k+ u4 U$ p8 c公仔箱論壇2.有鹽牛油.....30克
% m' U v3 S; |$ o' y& htvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
9 P0 Y7 b: e( Z, a# R* y' ?- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.實肉番茄.....2個（中型）( Y' m1 Z" R; k9 E1 C4 ^; t
: Y# o! m/ a5 X: q p煮牛尾材料：
& T) W9 d. p. _$ v! q+ S4 ptvb now,tvbnow,bttvb香葉3大塊
( w0 T& r) z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
! }0 ~7 A( A: j7 A8 L4 q6 b" xos.tvboxnow.com葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
( i: K* U/ C0 H0 utvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. p1 @: ^) e+ U0 S
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）公仔箱論壇3 P" _* j% k, @5 E4 x$ d, ?
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
4 G' t7 N @; B8 c' c5 B公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）
( `2 B! o$ o& g M1 u2 ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙
/ E* W1 N N U# D8 T- aos.tvboxnow.com冰糖碎.....2湯匙
+ {7 ?9 U! A+ @: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( H5 v" L2 I9 ~! f/ ^* i1 [
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調味料：/ W0 K3 o5 X; P) w/ L
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z6 D% r1 Z! g. D& X9 r
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冰糖碎1茶匙（適量加入）" f- S8 h4 K# O: v5 }
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做法：
! s8 M+ p4 L; V1 [* a _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
0 X' W/ I+ p' ]( F3 bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' T) x7 f9 E" K, E
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb) X& x7 D8 `% F- ~
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) B* u9 C; y, k- ^* n
$ M% w3 z, E! `' V! k- q7 E4 y6 htvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。公仔箱論壇- ]+ ~: C2 j% n( y
8 U! Z" o) T6 K5 V( i a- k8 Jtvb now,tvbnow,bttvb7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。2 v8 t& |2 N, U2 k( q
; G" K4 c# ]7 f) G! Q4 j8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。, }2 U* k* }" P+ P" E
" b- n' s) V' {& F9 F: h" f9 |公仔箱論壇9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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# _' U: q( N+ L- L0 E公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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$ r7 T; o0 J7 o5 D8 ^& T7 ^, M" v11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 g. l, k. ~2 w/ v1 Y3 g
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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0 r% K3 h: o7 l# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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