# }6 g/ b& r) r* a6 P材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb3 e P) W+ s$ ]: G; L1 |
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）tvb now,tvbnow,bttvb k5 c7 M9 ~, O0 u, S
2.有鹽牛油.....30克
2 E- Y; f+ f' R2 @; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
+ v( y* M( o! ?; I1 c4.實肉番茄.....2個（中型）
6 |9 Q4 V" a, ?/ H% X5 }* w4 P* gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# i) s) ]3 T# |) h; z
煮牛尾材料：5 l1 T$ E$ ] ]$ L! s3 `
香葉3大塊
# D9 I# s6 k+ O, F6 _. j, b$ U9 g+ Ctvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( D" u; {2 X @6 D" o( p
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）os.tvboxnow.com3 P* O+ z7 w9 W- x2 Q k/ L1 w
天然清雞湯.....3量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 f n* H5 u' d+ C
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）公仔箱論壇! m0 P, D' l) p* D* t
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
4 D- M" a# T o# G) X% Q公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 Q: j5 j( F' W1 p
粉紅岩鹽.....1茶匙
" @4 [ v% N/ N! k. k: }/ J3 D9 ~冰糖碎.....2湯匙
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: \! F' [4 L7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n; N. D* m# Y; b# w4 C調味料：
9 x& ]8 l" N1 X粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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3 i- N1 Z; o: C1 Y$ p* U. p冰糖碎1茶匙（適量加入）( v) U; s: f- w# M& m
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做法：公仔箱論壇1 G/ {" I0 I* ?- k5 V
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。公仔箱論壇. h$ b; r5 ?7 x$ `- O
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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- W5 f1 m% H3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.木瓜切開，去核，去皮，切件。4 V& c T- v% {( |. H8 ?3 `
0 U6 r4 j" r. {! @4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。2 C" d a- u L+ k9 ~
4 W' _3 \" s5 s" n+ a8 Q公仔箱論壇5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb1 w% _# u9 h! D+ s; L
, T% w+ Q& [8 z' z6 d! B. V$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇# _2 R# H: W2 w# m6 a+ I
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 H/ l; i" i; d: i: J R$ _
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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R" a* l; Z4 T6 H7 D, I" H% d公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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7 p! A. F6 Z# \0 s12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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