) r: V+ {0 K! ]$ `0 ?/ s s% ]tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：6 E. h' O0 F: v0 |
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）! V) K* n/ f6 d9 z% [6 ]- L
2.有鹽牛油.....30克
4 |/ B* I) M+ j$ G% m) L8 W3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙" ^& r! o5 k, ]4 Q
4.實肉番茄.....2個（中型）4 l# B# ]& a0 B! m* z) P+ Z, L
5 v) H: F$ D; c `& m煮牛尾材料：tvb now,tvbnow,bttvb* h" u, l/ ~" @
香葉3大塊os.tvboxnow.com& N! b2 \" A, N( t' U
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
& v* m! W4 v5 r. q( {% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）9 v2 r& v# h5 s7 R3 ? i7 d6 @
天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~: w V5 O% e
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）公仔箱論壇 ~ {7 x# i# W, G9 H
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
9 ?, a7 ]/ P2 r$ ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）os.tvboxnow.com, U: s, K& a; w: n) e# }' m
粉紅岩鹽.....1茶匙
2 n: R7 D4 l4 e- G1 [ qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇# \# W7 w1 x, ` Z3 j, |; S
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: ]' d K! y6 W. Wos.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' Z) E: A& s$ J/ f& J, W, k) q
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入） c% T9 [' x f. T3 q$ b# o
( H7 W! z3 R# `# N! G' ^/ v冰糖碎1茶匙（適量加入）
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: _3 Q- y( F8 l) R' m做法：公仔箱論壇! U" I8 j7 K3 b5 c; s' E. C7 t
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。: q& L3 _. X3 r h# K
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇6 S% A; U+ P$ @: ]9 t' o2 A
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J+ x3 n: S1 r* T2 y) u9 x0 u
0 \ }( K: C' u9 M( n4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 c! M$ v0 N, _ q( Q
, B1 Z; I! c( }* X5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。os.tvboxnow.com% u, C) O% J- b7 k, }4 P! V
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。. W' Z5 V+ p0 j3 `' S: t/ J# `
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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" v6 _* S4 K. w$ z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
3 b* j! f- \3 A( @8 G$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i* ]+ ]- v {0 H9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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3 \ f1 ?/ A" Y' h# w1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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" p9 U7 r* D$ F11.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇. ~- B; p% q, _) v
# u0 @ E% P1 S) y( B9 Ntvb now,tvbnow,bttvb12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。os.tvboxnow.com' y! F# ]7 ~7 }1 f% {# B* Q
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。$ R% K9 S# |. p+ \
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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