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材料（4人用）：
7 c3 T2 A/ h etvb now,tvbnow,bttvb1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
7 Y, |7 T! N: P ytvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克tvb now,tvbnow,bttvb. r. {3 _; W# p* u
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
& I. t& r' G9 H8 ftvb now,tvbnow,bttvb4.實肉番茄.....2個（中型）+ @, \4 u1 d& B' G
, A0 w9 I3 B8 T4 C- Ros.tvboxnow.com煮牛尾材料：
( H6 s$ R/ B0 f+ Utvb now,tvbnow,bttvb香葉3大塊
9 P- I3 ?" |0 g3 P$ ~os.tvboxnow.com紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
9 w" Z* v9 M# N% { J+ h葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
; G) [# I, r! s% gos.tvboxnow.com天然清雞湯.....3量杯os.tvboxnow.com4 p" b" I/ {: ~+ F. L& T8 `& K
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）公仔箱論壇) {2 Y/ S* {1 z; e- X& V
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# P, N% I& u4 W/ R8 w9 Z
洋蔥.....2隻（1開6）公仔箱論壇" h$ V' u. R/ N
粉紅岩鹽.....1茶匙
( r+ r: Q) m, e7 {- C公仔箱論壇冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇0 s' O3 f- J r/ d- [2 I
1 K3 N% E) X7 R) j9 D/ _公仔箱論壇
1 h) K+ X; `; V+ q, B# J. Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) [( t, z* f: y) x6 a粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）公仔箱論壇/ \+ ^1 e" R+ L, e' ]+ K$ z* m
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' H' ~: K( U7 w3 G+ \$ Z3 z公仔箱論壇做法：# }# }1 k: Q& X) c9 e
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。公仔箱論壇" e3 q7 F9 p: R( W) C
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇2 q2 ~6 _. G* y# E q$ N/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 \5 I" N5 _/ O! `4 h5 Q
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。+ h; S9 ^2 t) H7 W+ g
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 |, b' v' q
1 _: I5 k- ?, ~, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。os.tvboxnow.com3 O' i D2 k# G: ^
- A# ?) e- m( c8 U$ ?, o$ U7 `os.tvboxnow.com6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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. }6 A( T$ P. E1 i4 e. U7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 Z3 }, J* d4 V5 `
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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3 P2 M: |! @4 ]5 j R' D! Jtvb now,tvbnow,bttvb9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 c7 Q6 j5 `3 N6 r7 F8 y
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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+ q \9 w7 q* x" w6 etvb now,tvbnow,bttvb13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
1 s8 v/ ]5 [+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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