4 \. `8 `+ n+ ~% Q3 k材料（4人用）：公仔箱論壇" I- v, L P9 A8 x! M
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
4 M( z4 U6 S: s- \$ c3 k0 s9 {2.有鹽牛油.....30克1 [% T q3 P: ^' n
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙os.tvboxnow.com1 I3 |0 Q7 i" A8 y( i4 J
4.實肉番茄.....2個（中型）tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, Q. W2 r$ g; N8 z( o) K! h6 w
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煮牛尾材料：& i$ F6 f( f% U6 t' R; A, F0 }
香葉3大塊公仔箱論壇4 d7 O% j& [: h. L) p2 y
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
1 @$ R. A6 V: Q0 @公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb; @% e4 U. [6 |/ E6 \
天然清雞湯.....3量杯os.tvboxnow.com, z7 N/ H: d- w! {, [- K# x- ~
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
& _, j" q/ k3 s- x! Y. J公仔箱論壇紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
8 H' L/ t. B- M! i4 e O) F7 K洋蔥.....2隻（1開6）公仔箱論壇- H# x& s ^1 X
粉紅岩鹽.....1茶匙
" k1 ?* `; k+ K/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎.....2湯匙os.tvboxnow.com7 b1 S; r3 W. k# s0 p
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# F. @. }0 O: _: a公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# j6 o( t) T, L9 |
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）' W" M( M" T) S) g3 B
tvb now,tvbnow,bttvb0 V! X( R6 Z& d- _$ V) ^9 R1 V
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：
, e1 p) k) ?. o' ^公仔箱論壇1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2 B8 V! E# V- N* O6 k2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇: b* C- \+ m# m% i4 E
- m( G% L) P/ b. f, `3.木瓜切開，去核，去皮，切件。公仔箱論壇1 l6 o* _* p: S( k6 J0 s
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
H; ]* W5 d S3 t* L) i0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- \& [6 u0 x! v, M# r6 i1 W
5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。os.tvboxnow.com0 w- Q7 D/ t3 x7 [
: l4 p- f* X: U; y; K6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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* }; B' `2 I1 _) H1 g; P2 V公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇 ~2 M5 M; ~+ g+ |; i( `
Q# [; u3 r" m0 k1 l8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇) E2 E9 D" p- s3 O! ^/ F
8 L0 z' T" _; E- v3 W( V9 M: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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# t+ a! i6 F9 S1 O) G! W4 X10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。3 T5 r) k2 i' z3 V
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11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, {3 A E3 L3 c2 z4 A
& p% H6 p+ G2 S! los.tvboxnow.com12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D X0 U- d4 _$ k
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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