) _$ Y- p9 S* n2 f: Bos.tvboxnow.com材料（4人用）：
, q6 q# U3 N2 f2 m公仔箱論壇1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）公仔箱論壇$ G8 C0 N j& B7 \6 Z) g5 g2 ]
2.有鹽牛油.....30克
% }' y+ K. \. n( p8 e+ ktvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
9 z8 c( B) a2 L& J* Aos.tvboxnow.com4.實肉番茄.....2個（中型）
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煮牛尾材料：
& X1 k7 K7 Q$ O* t% v% W+ ?os.tvboxnow.com香葉3大塊9 u+ i& m3 {4 _' Z7 U& [
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
& I- _; o, {3 v( v( V' q1 E. B公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
, o% ?: |0 Y+ z* V# W$ s J天然清雞湯.....3量杯
" A, s. m. y: L( S熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
+ b2 U( `% g; O3 z, o2 l H公仔箱論壇紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
1 N3 _5 A% O$ H: c1 b洋蔥.....2隻（1開6）
* C# @/ _7 {7 H1 h2 l+ H粉紅岩鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 U4 |% S \
冰糖碎.....2湯匙
2 p* g5 o( n( v5 W* z6 @公仔箱論壇+ B& [+ L, q" Q- x! e
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調味料：9 l, L/ M a# `7 e- U' r
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）公仔箱論壇+ X% v3 N H" P! a2 K8 b
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冰糖碎1茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 P. m' M( C V
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做法：* G. N8 l |% }6 T- m
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。, _( ]; M) A- s! Q6 M _5 A. s
. Z% P, j% G3 L# K5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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) |4 _. m* ^! C* f公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇5 h$ B; B0 W8 O. ~& P! r4 c
; {7 C8 J, R3 ? ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。" M# {+ i' L1 d- r% u6 U* p
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。公仔箱論壇; d: c: R @" U( G% T' |
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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7 m* r e% I; o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb; w! h2 s7 l6 ~
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
) O5 d6 u3 V4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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