6 i$ a' o1 b0 ^# O& [tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
7 i$ \: ]* K# }" T& n2 r8 L1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 q# U0 t0 m: t
2.有鹽牛油.....30克( h/ ?4 v- k% [* H1 \' \, N
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d# _7 n9 C0 b& a1 D$ U0 J0 x: M0 q
4.實肉番茄.....2個（中型）
( h; c) X% D5 ?' f6 @4 a' W& G! e公仔箱論壇8 q- H, E# R( f1 W" B$ S9 j: n
煮牛尾材料：
" E2 k5 r8 x5 N; e9 g. C$ @" Jos.tvboxnow.com香葉3大塊0 m1 o/ r/ N9 V9 s0 r/ J" C
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvb now,tvbnow,bttvb# E7 _4 }1 K9 m
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
& d7 h% g3 m3 \( D! W天然清雞湯.....3量杯
* T3 d7 Z7 a+ [. g: }公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）公仔箱論壇. `( \3 c2 ?/ f% j
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）os.tvboxnow.com T# {0 m3 ?& Y- F& R( l
洋蔥.....2隻（1開6）
+ W! w2 O5 A" M5 R3 gtvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....1茶匙* `+ K* H& y+ [2 V1 S- \
冰糖碎.....2湯匙
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( ~4 [/ v) }& s3 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 z7 Q/ Z$ O" G' j9 z2 b1 y' ^
調味料：
6 u. }6 g1 n4 q3 T4 v粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb: h) M, |9 w5 i+ a3 I' U
! e1 Y" q) f8 o$ U" W: w$ ~tvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎1茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb: X. Z4 B/ a9 J# o6 k3 ]4 q# \& t# \! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 Y8 |; o6 ~
4 g& ~3 E9 h8 @" z% Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：; X; S f. e4 P: [
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。os.tvboxnow.com% ^7 E0 i0 X3 C' f( k% U
3 [. O! A2 A+ d- M* x' P5 x3 W0 j2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ @% I0 V' x0 \1 ]
公仔箱論壇3 m7 g2 w; d7 F1 l5 B" Q# y* s' v
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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" l# |4 E7 ?& D5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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* y3 \, G* r) c" W- ~: r# O6.細火燒熱鑊，放入牛油 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ U. m1 j& B' y( L8 _) F
9 d5 E% [: o- M! x% ?. ?7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。os.tvboxnow.com3 U* B; l8 }2 }
! h4 k6 u% Z2 _* x& v2 O/ G; U& o8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。! Y+ M$ C/ [5 B M* R$ s
: T/ d" E5 q. t9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。os.tvboxnow.com5 z/ A0 t4 i# {4 O; [( ^0 h! H1 L
" X1 n" G: D' U+ k' e公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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9 S9 b; V8 I- t- j0 vos.tvboxnow.com11.取出牛尾，去掉面層油分。; }8 r2 H/ X9 j0 M l1 `/ k3 b
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。os.tvboxnow.com$ Z$ u# A- W3 m! m1 W$ q0 X
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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