* ^3 e8 k$ t; F- `6 L8 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb, w, H; w% e# H2 E; D
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
, |8 d4 T5 D0 r h1 S b( C公仔箱論壇2.有鹽牛油.....30克6 g |, [& D+ [9 \% Y; ~
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S( {! v. r1 I8 f6 y0 {& |2 m2 c
4.實肉番茄.....2個（中型）
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煮牛尾材料：
6 Y0 }# U$ ^/ \ n4 V8 e# l8 ctvb now,tvbnow,bttvb香葉3大塊
% j3 N _$ O" v* ]) X/ Nos.tvboxnow.com紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
# I+ k* X, Z) i+ c4 _' Cos.tvboxnow.com葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
% g- }/ f$ @: D* c; ~$ R0 Zos.tvboxnow.com天然清雞湯.....3量杯
% o" {8 u* J* j熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
1 U' S7 ~. l+ U' l& y$ Ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
! A% F& r# {# p/ f/ u洋蔥.....2隻（1開6）# h8 y, y/ y5 Q0 F' u7 k; {
粉紅岩鹽.....1茶匙6 r/ m) t' p2 [% M7 g
冰糖碎.....2湯匙
! S- s& a( X% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& T( u g! _ L$ V% x5 D1 B調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 m. E0 ~. o
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）公仔箱論壇+ ]. h0 O2 Y0 l8 l: f7 y: f4 i
+ {( K. a9 f' L. u {$ A% c+ c+ z" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）
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/ t8 G$ l5 M. a5 ^5 N5 `# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& R; N4 i# X4 |# w2 Q+ O
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。/ K) a+ k6 C6 T% [( } _! N
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。os.tvboxnow.com+ q) z: b' J4 ~( s& n5 m
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。os.tvboxnow.com0 W( U, K+ D: |% k8 ]9 N
; d# {) z" J' cos.tvboxnow.com4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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- \* u: ]0 S+ r4 g4 H7 B6 y/ T公仔箱論壇5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
" [0 L2 O# }& ^1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F* l. n3 Z* O8 T7 M3 \" D
7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。os.tvboxnow.com8 Y8 L7 F; l- F" }: R
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。# P0 _; v: {! w9 ]) @5 [
( v$ w6 w3 l) ]5 ?$ X' ^: U( F/ _tvb now,tvbnow,bttvb9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。公仔箱論壇( y7 s* p( n+ a+ M
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。, U" d9 |$ q \1 T
' J% ]7 K& t) j3 R% M- z公仔箱論壇11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb g# A4 L K! d
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。os.tvboxnow.com# J' X2 D2 e6 ?: q
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 s6 o k+ b' C& ^9 A" d
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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