' d9 Y% u1 P! |7 T1 m( G0 |' Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 L7 g6 ` [! u) ^- W' Kos.tvboxnow.com排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙
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+ y4 T1 ~# `2 d! J+ v. b調味醃料：
( d" K8 Z( h' r! n. o老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
# z( d( n" A9 ?+ ?1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。. j8 Z7 e% G. x( l9 w
# d( ^1 u9 o+ }/ r! x9 `公仔箱論壇2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。
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4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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