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材料: tvb now,tvbnow,bttvb. T- t0 F0 @* H. j8 z+ ?6 K
雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙os.tvboxnow.com' y% `! }% ]/ h: Y8 f# O
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" C6 r7 g5 Y4 D" l% e調味:
8 g9 ]; m# b) `6 mtvb now,tvbnow,bttvb粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙" d* l: W4 A7 I
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, b' U7 T# p0 `做法: + d+ D V6 X8 z
1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。
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2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。
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( }0 P( z/ e# ` K( V( dtvb now,tvbnow,bttvb3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。
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4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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