[中式食譜] 鮮淮山珍珠耳三色蛋

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 C4 E; c5 `" ~' y7 ~3 y2 v/ C
雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙公仔箱論壇0 y: Y' X) `/ t/ S9 b& Y  q1 K7 Y

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調味:     
3 ~1 C7 H7 ^$ \& a+ N: `粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙
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0 r2 z$ n# M: [8 O公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, L' ?( y( V, t: X0 e7 T3 e/ W
1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。" K- H% q( g& g' h1 n; R
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2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。
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3 B0 b8 `- f) K) s& G" vos.tvboxnow.com3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。
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4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。
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