[旅遊景點] 澳洲後生仔女周末喜愛蒲街市

首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^& z; b. w# H5 R) J
+ _; D9 u/ B3 L* O
人人好笑口

Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。$ d3 E: X8 @6 f2 |; G
os.tvboxnow.com. a( }( I5 _ q& O

公仔箱論壇' \: O6 n0 ~2 {& }+ t
Josh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! y% s9 H+ u6 }( t! v% _

Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。
tvb now,tvbnow,bttvb Q$ Z3 ~1 v: i- y' Z

6 L) w" R7 O. d8 b( B: H! r
合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」tvb now,tvbnow,bttvb" N: W, d/ I+ k2 P' W3 F- V' r) X

Anna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。. j7 y/ Y( t, g, |; ?
公仔箱論壇4 K$ {/ x, r1 I

! p9 G( ^+ B3 a% d! P& ~. N0 ?
Ashar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。os.tvboxnow.com4 z( a- E: a7 ]6 x* B) u* ]# ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 W3 o! {$ c% e9 w# b
Gin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。

就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。

地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 T. q, X- f5 l, G3 x, r, U8 t7 o

tvb now,tvbnow,bttvb: d: ~* A. Q% O+ ]; K+ L# T  w
Mary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。
公仔箱論壇  ^" _5 W4 ^9 p+ p& h
前裸模帶路　吃盡隱世美食
「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。 * o3 j# b  g/ D! u! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d" K5 A+ P, P$ v7 C  X$ D. Z/ _
靚仔賣松露　將家業發揚光大                                                                                 這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。
tvb now,tvbnow,bttvb3 s. {8 T$ B$ k0 Z

公仔箱論壇6 Y" S9 ]% O; `4 C7 | |
街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。
, i1 ^2 \4 z. @7 ]' e

街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。4 A, z# Y4 v0 N7 h
r9 c1 u; |9 f
街市吃一圈

黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。
1 h: g' t7 g. N% O) I9 ]1 y

tvb now,tvbnow,bttvb$ F, \! ?! w6 d' B5 s5 t4 ?
有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。os.tvboxnow.com- v8 K6 d/ N3 y5 Q8 O
os.tvboxnow.com9 q' w8 m: k8 ~% u' d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F4 H* ?2 T' J
跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。

即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。
os.tvboxnow.com2 o3 U/ c- q& L% B% H

自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。) r# i- s' V7 q0 S" ^

街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。
tvb now,tvbnow,bttvb2 A: l) n& i2 W* `; i8 p

os.tvboxnow.com+ C2 ~# t6 i* x) j: _% g
小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。

Gourmania街市團os.tvboxnow.com! d. L/ g( d; w" ]# C/ B
每人$528，包試食。os.tvboxnow.com* @6 x0 i6 x9 \# a5 G; ?# o: m- N
: z$ j# o' l+ f1 S7 I4 _
Salamanca Market公仔箱論壇; ], S7 M$ \' }& X1 m+ f
開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時
公仔箱論壇8 P9 ]: T" F; H: U

公仔箱論壇5 ?7 K6 w# _& F- f X {' q
TRAVEL MEMO & y* j8 y" L6 T
簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。
機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。
酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。2 N. t g0 ^: C r5 G# X
匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表